คู่มืออาหารที่ต้องลองในออสเตรเลีย 2026｜เนื้อจิงโจ้, พายเนื้อ และของหวานยอดนิยม 10 เมนูที่ต้องลอง

กำลังเตรียมตัวเดินทางไปยังออสเตรเลียในปี 2026 ที่เต็มไปด้วยแสงแดดและทิวทัศน์ทางธรรมชาติที่สวยงามอยู่หรือเปล่า? เมื่อพูดถึงการท่องเที่ยวในออสเตรเลีย นอกจากการกอดโคอาล่า ชมแนวปะการังเกรทแบร์ริเออร์รีฟ และอาคารซิดนีย์โอเปร่าแล้ว วัฒนธรรมการกินของที่นี่ก็มีความน่าสนใจจนทำให้คุณไม่อยากจากไป! ออสเตรเลียเป็นที่รวมของผู้คนจากทั่วทุกมุมโลก ทำให้เกิดวัฒนธรรมการกินที่หลากหลายและเปิดกว้าง ตั้งแต่ของว่างแบบออสเตรเลียดั้งเดิม ของหวานที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นจากครอบครัว ไปจนถึงวัตถุดิบเฉพาะของชาวออสเตรเลียที่มีความท้าทาย ที่นี่คือ "สวรรค์ของนักชิม" ที่จะทำให้คุณต้องร้องว้าว!

ในครั้งนี้ Kinnso ได้จัดทำ "คู่มืออาหารที่ต้องลองในออสเตรเลียปี 2026" มาอย่างตั้งใจ ไม่ว่าคุณจะต้องการลิ้มลองอาหารสร้างสรรค์ในร้านอาหารหรูหรา หรืออยากจะกัดขนมอุ่นๆ จากรถขายอาหารที่มีบรรยากาศย้อนยุค รายการนี้จะตอบโจทย์ทุกความต้องการของคุณ เราได้แนบรายชื่อร้านอาหารท้องถิ่นที่แนะนำพร้อมกับราคาอ้างอิง เพื่อให้คุณจากฮ่องกงและไต้หวันสามารถวางแผนการเดินทางและงบประมาณได้อย่างสะดวกยิ่งขึ้น (อัตราแลกเปลี่ยนที่อ้างอิง: 1 ดอลลาร์ออสเตรเลีย AUD ประมาณ 5.1 ดอลลาร์ฮ่องกง HKD / 21 ดอลลาร์ไต้หวัน TWD).

หากต้องเลือกอาหารที่สามารถเป็นตัวแทนชีวิตประจำวันของชาวออสเตรเลียได้ดีที่สุด นั่นก็คือ "พายเนื้อแบบออสเตรเลีย" อย่างแน่นอน! อาหารอันร้อนอบอ้าวนี้ถูกห่อหุ้มด้วยแป้งพายกรอบๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปเนื้อและเนื้อวัวสับ ซึ่งสามารถพบเห็นได้ในร้านเบเกอรี่ทุกแห่ง ร้านสะดวกซื้อ หรือแม้แต่ในสนามกีฬาที่มีการแข่งขันกีฬาต่างๆ พายเนื้อถือเป็นอาหารที่ไม่มีใครสามารถแทนที่ได้ในใจของชาวออสเตรเลีย เมื่อกัดคำแรก คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเนยจากเปลือกพายกรอบ และน้ำซุปเนื้อที่มีรสชาติกลมกล่อม ซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้คุณรู้สึกติดใจไม่รู้ลืม.

หากคุณต้องการสัมผัสวัฒนธรรมพายเนื้อที่แท้จริง ขอแนะนำให้คุณไปที่รถขายอาหารที่มีชื่อเสียง "Harry's Cafe de Wheels" ในซิดนีย์ ร้านรถขายอาหารที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานแห่งนี้ได้ให้บริการรสชาติที่แท้จริงแก่ผู้มาเยือนและคนท้องถิ่นมานานหลายปี ขอแนะนำให้คุณสั่ง "Tiger Pie" ซึ่งเป็นเมนูเด่นของที่นี่ พายเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยมันบดเนียนนุ่มและถั่วเขียวสดๆ แล้วราดด้วยซอสเนื้อสูตรพิเศษ ทำให้มีรสสัมผัสที่หลากหลาย หนึ่งชิ้นจะมีราคาอยู่ที่ประมาณ 8 ถึง 10 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (ประมาณ 41-51 ดอลลาร์ฮ่องกง / 168-210 ดอลลาร์ไต้หวัน) ซึ่งถือเป็นอาหารราคาย่อมเยาที่คุ้มค่าอย่างแน่นอน

แม้ว่าชื่อของจานนี้จะฟังดูมีเสน่ห์แบบอิตาเลียน แต่ "Chicken Parm" (ที่คนในท้องถิ่นเรียกกันอย่างเป็นกันเองว่า Parmi หรือ Parma) ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมบาร์ในออสเตรเลียไปแล้ว วิธีการทำคือการนำเนื้ออกไก่ที่หนาไปตีให้แบน แล้วคลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจะราดด้วยซอสทอมาโทนาโปลีเข้มข้นและแฮม แล้วสุดท้ายโรยด้วยชีสเต็มที่และนำไปอบในเตา เมื่อจานนี้ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ กลิ่นหอมของชีสที่ยืดออกมาจะทำให้คุณต้องน้ำลายไหลอย่างแน่นอน

จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดแบบหยาบและสลัดสดชื่น ปริมาณมาก เหมาะสำหรับการแบ่งปันกับเพื่อน หากคุณวางแผนที่จะไปพักผ่อนที่คาบสมุทรมอร์นิงตัน (Mornington Peninsula) ใกล้เมลเบิร์น อย่าลืมไปที่ "The Bay Hotel" และสั่ง Chicken Parm ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารอร่อยระดับพรีเมียม พร้อมกับดื่มเบียร์ฝีมือท้องถิ่นและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาสบายๆ สไตล์ออสเตรเลีย ราคาอยู่ที่ประมาณ 25 ถึง 30 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (ประมาณ 127-153 ดอลลาร์ฮ่องกง / 525-630 ดอลลาร์ไต้หวัน)

เมื่อคุณเดินทางมาถึงออสเตรเลีย นอกจากการถ่ายภาพกับจิงโจ้ที่น่ารักแล้ว คุณเคยคิดที่จะลิ้มลองวัตถุดิบท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใครนี้หรือไม่? สำหรับนักท่องเที่ยวที่มองหาประสบการณ์ใหม่ ๆ เนื้อจิงโจ้ถือเป็นส่วนสำคัญในการสัมผัสวัฒนธรรมการกินของชาวออสเตรเลียพื้นเมือง (Bush Tucker) เนื้อจิงโจ้มีปริมาณไขมันต่ำมาก และอุดมไปด้วยโปรตีนสูง มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและมีกลิ่นรสเฉพาะที่คล้ายกับเนื้อวัวและเนื้อกวาง เนื่องจากแทบไม่มีไขมัน เชฟมักจะปรุงเนื้อจิงโจ้ให้สุกเพียงสามส่วนหรือห้าส่วน เพื่อรักษาน้ำหนักและความนุ่มของเนื้อไว้

หากคุณกังวลเกี่ยวกับการลองชิมอาหารแปลกใหม่นี้ แนะนำให้ไปยังร้านอาหารหรูที่เชี่ยวชาญในการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของชาวออสเตรเลีย เช่น Charcoal Lane ที่เคยได้รับการยกย่อง หรือร้านอาหารที่เน้นวัตถุดิบในท้องถิ่นในปัจจุบัน ซึ่งจะใช้สมุนไพรเฉพาะของออสเตรเลีย (เช่น ไม้หอมเลมอน) ในการหมักและย่างเนื้อจิงโจ้ เพื่อยกระดับรสชาติไปอีกขั้น จานหลักที่ทำจากเนื้อจิงโจ้ที่ปรุงอย่างประณีตจะมีราคาประมาณ 35 ถึง 45 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (ประมาณ 178-229 ดอลลาร์ฮ่องกง / 735-945 ดอลลาร์ไต้หวัน) คุ้มค่าที่จะลองอย่างยิ่ง

ของหวานที่ได้รับการตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ชาวรัสเซียนี้ได้กลายเป็นสนามรบที่หวานชื่นระหว่างออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ในเรื่องสิทธิในการประดิษฐ์มานานหลายปี อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าใครจะเป็นผู้คิดค้น มันก็ยังคงเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวออสเตรเลียในช่วงคริสต์มาส งานเลี้ยงฤดูร้อน หรือการรวมตัวของครอบครัว พาฟโลวาประกอบด้วยเมอแรงค์ที่อบจนกรอบด้านนอกและนุ่มเหมือนฝ้ายด้านใน ปกคลุมด้วยวิปครีมเบา ๆ และตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี, กีวี และเสาวรสที่มีสีสัน รสชาติเปรี้ยวหวานที่ผสมผสานกันทำให้ทุกคนหลงรักตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง

ต้องการลิ้มลองของหวานในบรรยากาศที่มีเสน่ห์ใช่ไหม? ขอแนะนำให้คุณไปที่ร้านอาหารเช้าและกลางวันที่มีชื่อเสียงในออสเตรเลีย "Bills" ที่นี่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องแพนเค้ก แต่ยังมี Pavlova ที่ทำขึ้นอย่างน่าทึ่งอีกด้วย บรรยากาศการรับประทานอาหารที่สว่างไสวร่วมกับของหวานที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของฤดูร้อนนี้ จะทำให้คุณมีโอกาสถ่ายภาพที่น่าประทับใจอย่างแน่นอน ราคาสำหรับ Pavlova ที่มีความประณีตประมาณ 15 ถึง 20 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (ประมาณ 76-102 ดอลลาร์ฮ่องกง / 315-420 ดอลลาร์ไต้หวัน)

เมื่อเปรียบเทียบกับขนมหวานที่ประณีตอื่นๆ ขนมปังนางฟ้าดูเรียบง่ายเป็นพิเศษ แต่กลับเป็นความทรงจำที่แสนหวานในงานเลี้ยงเด็กๆ ของชาวออสเตรเลีย วิธีทำก็แสนง่าย: เพียงแค่ทาขนมปังขาวนุ่มด้วยเนยสดหนาๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลหลากสี (Hundreds and Thousands) อย่างมากมาย จากนั้นตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมที่เต็มไปด้วยสีสันและความสนุกสนานแล้ว

ในฐานะนักท่องเที่ยว คุณอาจพบว่าการหาคาเฟ่ระดับสูงที่มีขนมนี้นั้นยาก เนื่องจากมันมักจะเป็นขนมที่นิยมในงานเลี้ยงของครอบครัว อย่างไรก็ตาม นี่เป็นโอกาสที่ดีในการสัมผัสประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร—ทำไมไม่ลองไปซื้อวัตถุดิบที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น แล้วกลับไปทำเองที่ Airbnb หรือโฮสเทลล่ะ? เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับนมสดหรือชาร้อน นี่คือวิธีที่ถูกที่สุดและสนุกที่สุดในการสัมผัสชีวิตในออสเตรเลียอย่างแท้จริง!

สำหรับผู้ที่หลงใหลในมะพร้าว คุณไม่ควรพลาดขนมดั้งเดิมจากออสเตรเลียนี้! เค้กลามิงตันทำจากเค้กฟองนุ่ม ๆ ที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตหนาแน่น และสุดท้ายจะถูกโรยด้วยมะพร้าวขูดขาวอย่างทั่วถึง รุ่นที่พัฒนาขึ้นบางรุ่นยังมีการใส่แยมสตรอว์เบอร์รีเปรี้ยวหวานหรือครีมเนียน ๆ ไว้ตรงกลางเค้ก เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติโดยรวม มันเป็นขนมที่ไม่มีใครในออสเตรเลียไม่รู้จักและเป็นขนมยามบ่ายที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย

หากคุณต้องการลิ้มรสเค้กลิมมิงตันที่อบสดใหม่ ขอแนะนำให้คุณไปที่ "Bourke Street Bakery" ในซิดนีย์ ร้านเบเกอรี่ที่ได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่นแห่งนี้มีการจัดเตรียมเค้กลิมมิงตันที่ทำด้วยมือในแบบดั้งเดิมทุกวัน แนะนำให้คุณสั่งเค้กหนึ่งชิ้นพร้อมกับกาแฟฟลัตไวท์ (Flat White) ซึ่งเป็นกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของออสเตรเลีย นั่งอยู่ข้างถนนที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอย่างช้าๆ ราคาของเค้กจะอยู่ที่ประมาณ 6 ถึง 8 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (ประมาณ 30-40 ดอลลาร์ฮ่องกง / 126-168 ดอลลาร์ไต้หวัน)

เมื่อพูดถึงอาหารออสเตรเลีย จะต้องไม่พลาดที่จะพูดถึง "เวจิไมท์ (Vegemite)" น้ำพริกสีสีน้ำตาลเข้มที่ทำจากยีสต์หมักนี้เต็มไปด้วยวิตามินบี แต่ด้วยรสเค็มที่เข้มข้น รสขมเล็กน้อย และกลิ่นหมักที่เป็นเอกลักษณ์ มักทำให้ผู้ที่ลองครั้งแรกรู้สึกขมวดคิ้ว อย่างไรก็ตาม นี่คือรสชาติบ้านเกิดที่ชาวออสเตรเลียเติบโตมากับมัน และยังพกติดตัวไปเมื่อเดินทางออกนอกประเทศอีกด้วย

อย่าขุดกินแบบก้อนใหญ่เหมือนแยมเด็ดขาด! วิธีการกินแบบออสเตรเลียที่ถูกต้องคือ: ปิ้งขนมปังซาวโดว์ (Sourdough) ให้มีสีทองอ่อน ๆ แล้วทาเนยสดหนา ๆ ขณะยังร้อนอยู่ จากนั้นใช้ Vegemite เพียงเล็กน้อยเท่ากับขนาดถั่วลิสง ทาให้บาง ๆ ให้ทั่ว เนยจะช่วยลดความเค็มที่เข้มข้นของ Vegemite ได้อย่างลงตัว สร้างรสชาติของข้าวบาร์เลย์ที่น่าหลงใหล ในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นสามารถหาซื้อได้ในราคาเพียงประมาณ 5 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (ประมาณ 25 ดอลลาร์ฮ่องกง / 105 ดอลลาร์ไต้หวัน) ถือเป็นของฝากที่มีเรื่องราวน่าสนใจอย่างแน่นอน。

Tim Tams ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น "ขนมหวานระดับชาติของออสเตรเลีย" เป็นขนมที่ทำจากคุกกี้ช็อกโกแลตกรอบสองชิ้นที่มีครีมช็อกโกแลตเนียนนุ่มอยู่ภายใน และห่อหุ้มด้วยช็อกโกแลตเข้มข้นด้านนอก มันไม่เพียงแต่ขายดีในออสเตรเลียเท่านั้น แต่ยังเป็นของฝากที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกต้องซื้อกลับไปอีกด้วย。

เมื่อมาถึงออสเตรเลีย คุณต้องลองวิธีการกินที่คนท้องถิ่นคิดค้นขึ้นมาอย่าง "Tim Tam Slam": ให้กัดมุมตรงข้ามของบิสกิตออกเล็กน้อย จากนั้นนำปลายด้านหนึ่งจุ่มลงในกาแฟร้อน นมร้อน หรือโกโก้ร้อน ใช้บิสกิตเป็นหลอดดูดอย่างแรง ความร้อนจะทำให้ไส้ในของบิสกิตละลายอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลานี้ให้รีบใส่บิสกิตทั้งชิ้นเข้าปาก รสชาติที่ละลายในปากและความเข้มข้นที่ระเบิดออกมาจะทำให้คุณติดใจอย่างแน่นอน!

หากคุณเป็นนักชิมที่มีจิตวิญญาณการผจญภัย หนอนมอดซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของชนพื้นเมืองออสเตรเลียที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายพันปีอาจจะดึงดูดความสนใจของคุณ หนอนมอดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยโปรตีน ผู้ที่ได้ลองชิมมักจะบอกว่ามีกลิ่นหอมของถั่วเล็กน้อยเมื่อรับประทานดิบ ขณะที่ถ้านำไปย่างบนไฟ เปลือกจะกรอบและเนื้อด้านในมีสัมผัสคล้ายกับไข่เจียว แม้ว่าสิ่งนี้อาจต้องใช้ความกล้าหาญอย่างมากสำหรับหลายคน แต่ก็เป็นช่องทางที่มีค่าในการทำความเข้าใจวัฒนธรรมการกินที่เก่าแก่ที่สุดของดินแดนออสเตรเลีย

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารในออสเตรเลียมีความเน้นความสบายและผ่อนคลาย โดยทั่วไปไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับการให้ทิป แต่หากคุณพอใจกับการบริการเป็นอย่างมาก การให้ทิปประมาณ 10% ของค่าอาหารจะเป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากนี้ ร้านกาแฟและร้านอาหารเช้าช่วงสายส่วนใหญ่ในออสเตรเลียจะปิดทำการระหว่างเวลา 15.00 น. ถึง 16.00 น. หากคุณต้องการลิ้มลองกาแฟและขนมหวานแบบออสเตรเลียอย่างเต็มที่ อย่าลืมวางแผนตารางการเดินทางของคุณในช่วงเช้าหรือกลางวันนะ!

การเดินทางไปออสเตรเลียในปี 2026 ไม่เพียงแต่จะเป็นการผ่อนคลายทั้งทางสายตาและจิตใจ แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองรสชาติที่เต็มไปด้วยความสุขอีกด้วย รีบเก็บรายการอาหารที่ต้องลองนี้ไว้ เพื่อเพิ่มความทรงจำที่แสนอร่อยให้กับการเดินทางของคุณกันเถอะ!