ต้องกินในสหราชอาณาจักร 9 คำแนะนำอาหารคลาสสิก: อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิม ฟิชแอนด์ชิปส์ พายแอปเปิ้ล

สิ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อเดินทางไปอังกฤษคือการได้สัมผัสกับอาหารอังกฤษแท้ๆ! Kinnso คัดสรรอาหารคลาสสิก 9 อย่าง เช่น อาหารเช้าแบบอังกฤษ ฟิชแอนด์ชิปส์ พุดดิ้งยอร์คเชียร์ เป็นต้น เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติแบบอังกฤษแท้ๆ อย่าลืมบุ๊กมาร์กคู่มือนี้ และลองทีละอย่างเมื่อคุณมาถึงสหราชอาณาจักร!

อาหารเช้าแบบอังกฤษเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่คลาสสิกที่สุดในสหราชอาณาจักร อุดมไปด้วยเนื้อหา เนื้อสัตว์ ได้แก่ ไส้กรอก เบคอน ไข่ดาว มะเขือเทศย่าง ถั่วต้ม ขนมปังปิ้ง แฮชแฮชแฮช และอื่นๆ และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมชาอาหารเช้าแบบอังกฤษ อาหารเช้าแสนอร่อยนี้มีต้นกำเนิดมาจากยุควิกตอเรียของอังกฤษ เมื่อเหล่าขุนนางจะรับประทานอาหารเช้าที่มีแคลอรีสูงก่อนการล่า และตอนนี้อาหารเช้าแบบอังกฤษได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถพบได้ตามท้องถนนและตรอกซอกซอย

ฟิชแอนด์ชิปส์เป็นอาหารประจำชาติที่รู้จักกันดีในสหราชอาณาจักรมักทำจากปลาเนื้อขาวเช่นปลาค็อดหรือปลา เนื้อปลาหั่นบาง ๆ ห่อด้วยแป้งแล้วทอดด้วยมันฝรั่งทอดกรอบแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูมอลต์เพื่อเพิ่มรสชาติ

อาหารราคาไม่แพงและอร่อยนี้ไม่เพียง แต่เป็นที่รักของชาวอังกฤษเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมทั่วโลกอีกด้วย

Fish & Chips มีต้นกำเนิดในสหราชอาณาจักรในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อมีการจับปลามากมายและมีการแนะนำ Chips จากอเมริกา ร้านอาหารคิดว่าจะห่อปลาทอดและมันฝรั่งทอดไว้ในหนังสือพิมพ์เพื่อความสะดวกของลูกค้า วันนี้ร้านค้าส่วนใหญ่เปลี่ยนไปใช้กระดาษกันน้ำมันสีขาวเนื่องจากความกังวลด้านความปลอดภัยของอาหาร

พุดดิ้งยอร์คเชียร์เป็นขนมชิ้นเล็ก ๆ แสนอร่อยที่นึ่งและย่างด้วยแป้งและมีบุ๋มตรงกลางที่สามารถเก็บส่วนผสมต่าง ๆ เช่นเนื้อย่างสตูว์และอื่น ๆ มันไม่ได้เป็นของหวาน แต่เป็นวัตถุดิบหลักในการเติมท้องและหลังจากปรากฏตัวในภูมิภาคยอร์กเชียร์ก็ค่อยๆกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวอังกฤษ บางคนจะกินพุดดิ้งยอร์คเชียร์ที่เต็มไปด้วยน้ำเกรวี่และยังมีร้านบาร์บีคิวที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างทำให้เป็นคู่หูที่ดีสำหรับบาร์บีคิววันอาทิตย์แบบอังกฤษ (Sunday Roast)

หนึ่งในไฮไลท์ของ English Afternoon Tea ก็คือ Scone ซึ่งเป็นเค้กรูปสามเหลี่ยมสไตล์อังกฤษที่มีรสชาติเหมือนคุกกี้ แต่นุ่มกว่าคุกกี้ทั่วไป Scone สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: รสดั้งเดิมและรสผลไม้กับผลไม้แห้งเช่นลูกเกดแห้ง เมื่อรับประทานมักจะผ่าครึ่งตรงกลางประกบด้วยครีมและแยมสตรอเบอร์รี่และเสิร์ฟพร้อมน้ำชายามบ่ายแบบอังกฤษซึ่งเป็นรสชาติแบบอังกฤษแท้ๆ

สโคนมีต้นกำเนิดมาจากสกอตแลนด์และทำจากวัสดุที่เรียบง่าย: แป้ง เนย น้ำตาล เกลือ ผงฟูและนม แต่มีความรู้มากมายในการทำ

ตำนานเล่าว่าในสมัยนั้นสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียจะนำสโคนจากห้องครัวของปราสาทบัลมอรัลในสกอตแลนด์และเพลิดเพลินกับมันในน้ำชายามบ่าย

Apple Pie เป็นของหวานสำหรับครอบครัวคลาสสิกของอังกฤษ ซอสแอปเปิ้ลที่หวานและชุ่มฉ่ำถูกผนึกไว้ในเปลือกกรุบกรอบและมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นด้วยไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก แม้ว่าพายแอปเปิ้ลจะมีอยู่ทั่วโลก แต่ชาวอังกฤษก็เป็นแฟนตัวยงของพายแอปเปิ้ล ชาวอังกฤษจะใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเป็นไส้พายแอปเปิ้ล เช่น Bramley apple Cox's Orange Pippin เป็นต้น แอปเปิ้ลแต่ละชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันเล็กน้อย

เนื้อเวลลิงตันเป็นอาหารอังกฤษสุดหรูที่ทำจากเนื้อสันในชั้นยอดเคลือบด้วยซอสห่อด้วยเห็ดนางรมแล้วปิดผนึกทั้งห่อด้วยเมอแรงค์แล้วส่งไปที่เตาอบ เมื่อตัดเมอแรงค์เนื้อนุ่มและฉ่ำจะไหลออกมาและไม่สามารถช่วยให้นิ้วชี้ขยับได้

Sunday Roast เป็นอาหารจานโปรดของชาวอังกฤษในวันอาทิตย์ ตามเนื้อผ้าชาวอังกฤษจะเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันย่างแสนอร่อยกับทั้งครอบครัวหลังจากไปโบสถ์ในวันอาทิตย์ Sunday Roast มักจะมีเนื้อย่างเนื้อแกะหรือไก่เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งยอร์คเชียร์มันฝรั่งย่างและผักทุกชนิดแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่

ประเพณีวันอาทิตย์นี้มีต้นกำเนิดมาจากยุคกลางเมื่อมีเพียงวันอาทิตย์เท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ ผู้คนจะนำเนื้อสัตว์ไปอบในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงในวันอาทิตย์เพื่อให้ทั้งครอบครัวได้รับอาหารมื้อใหญ่ ในยุควิคตอเรียน Sunday Roast ได้กลายเป็นประเพณีของทุกครอบครัว วันนี้ยังมีชาวอังกฤษจำนวนมากที่จะทำอาหารที่บ้านหรือไปที่ร้านอาหารเพื่อทานอาหารมื้อใหญ่ในวันอาทิตย์

เค้กฟองน้ำผลไม้เป็นเค้กที่ต้องมีสำหรับวันหยุดของ Brits โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสสำคัญเช่นคริสต์มาสและงานแต่งงาน เค้กที่อุดมไปด้วยผลไม้แห้งถั่วมักจะแช่บรั่นดีเป็นเวลาหลายสัปดาห์ตามด้วยชั้นของน้ำค้างแข็งอัลมอนด์ (Marzipan) และปิดท้ายด้วยชั้นของน้ำค้างแข็งสีขาว (Royal icing) ตัดเค้กที่เต็มไปด้วยผลไม้แห้งเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงามบนตัวเค้ก

เค้กผลไม้สไตล์อังกฤษมีรสเครื่องเทศที่เข้มข้นเช่นอบเชยกระวานและอื่น ๆ รวมถึงลูกเกดผลไม้แห้งลูกเกดแห้งลูกเกดแห้งเชอร์รี่แห้งและอื่น ๆ ที่มีรสชาติที่มั่นคงและมีรสหวาน ก่อนหน้านี้เค้กที่ทนต่อการจัดเก็บนี้เป็นเทศกาลที่หรูหราในยุคที่ขาดแคลนวัสดุ วันนี้ครอบครัวชาวอังกฤษจำนวนมากยังคงซื้อเค้กผลไม้ขนาดใหญ่เพื่อแบ่งปันกับญาติและเพื่อน ๆ ในช่วงคริสต์มาส

ชื่อที่น่าสนใจของอาหารจานนี้ทำให้ไม่สามารถเดาได้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน แต่จริงๆแล้วมันเป็นรูปแบบของไส้กรอกกับพุดดิ้งยอร์กเชียร์ ใส่ไส้กรอกหรือไส้กรอกเล็ก ๆ ลงในแป้งพุดดิ้งยอร์กเชียร์แล้วใส่ลงในเตาอบและอบจนแป้งบวมและไส้กรอกสุก ในตอนท้ายราดด้วยน้ำเกรวี่หัวหอมเป็นอาหารจานหลักอังกฤษที่สมบูรณ์แบบ

Toad in the Hole ได้รับการกล่าวขานว่าได้รับการตั้งชื่อตามไส้กรอกย่างที่เผยให้เห็นแป้งและมีรูปร่างคล้ายกับโพรบคางคก อาหารจานนี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และเป็นอาหารปรุงสุกแบบอังกฤษที่ค่อนข้างเก่าแก่และเป็นเมนูประจำในร้านอาหารขนาดใหญ่และขนาดเล็กในปัจจุบัน