สำรวจภูมิภาคไวน์ห้าอันดับแรกของฝรั่งเศส: การเดินทางที่ดีที่สุดจากเบอร์เกนดีไปยังบอร์โดซ์!

เมื่อพูดถึงไวน์แดงชั้นนำ สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงคือ ฝรั่งเศส ในฐานะที่เป็นเมืองไวน์ที่สำคัญที่สุดในโลก ฝรั่งเศสได้ผลิตไวน์ชั้นดีมากมายนับไม่ถ้วน และในบรรดาแหล่งผลิตไวน์ฝรั่งเศสหลายแห่ง ได้แก่ เบอร์เกนเต้ บอร์กโดซ์ โรนัลด์ ลัวร์ และแชมเปญ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ระดับ 5 ดาวที่มีชื่อเสียงระดับโลก ให้คินโซพาคุณไปสำรวจเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของแหล่งผลิตไวน์ฝรั่งเศสทั้ง 5 แห่ง!

ตั้งอยู่ใน Borgen Land ทางตะวันออกของฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์แดงที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก องุ่น Pinot Noir (Pinot Noir) ส่วนใหญ่ปลูกที่นี่เพื่อผลิตไวน์แดงที่หรูหราและพิถีพิถัน สภาพ terroir ของ Borgen Land นั้นมีความโดดเด่นและแบ่งออกเป็นห้าภูมิภาคย่อยจากใต้สู่เหนือ: Beaujolais Night Saint-Georges Night Hill Bourne Hill และ Chablis

ภูมิภาคย่อยแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่น Beaujolais ที่รู้จักกันดีในเรื่องของไวน์ที่สดใหม่และมีชีวิตชีวา ไวน์แดงของ St. George ในเวลากลางคืนมีกลิ่นหอมและแทนนินที่แข็งแกร่ง ไวน์ที่ผลิตใน Night Hill มีโครงสร้างที่หรูหราและมีรสชาติที่ยาวนาน ไวน์แดงของ Bournhill เต็มไปด้วยผลไม้และเต็มไปด้วยร่างกาย Chablis เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของไวน์ที่สดชื่นและสง่างาม

เมื่อพูดถึงบอร์โดซ์หลายคนจะเชื่อมโยงกับชื่อที่รู้จักกันดีในทันทีเช่น Mouton Rothschild โรงกลั่นเหล้าองุ่นในตำนาน (Mouton Rothschild) Lafite (Rafi) ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสเป็นภูมิภาคไวน์ที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดในโลก พันธุ์องุ่นเช่น Cabernet Sauvignon Merlot (Merlot) Cabernet Franc (Cabernet Franc) ได้รับการปลูกในท้องถิ่นเพื่อผลิตไวน์แดงที่งดงามด้วยไวน์เต็มรูปแบบและแทนนินที่แข็งแกร่ง

บอร์กโดซ์แบ่งออกเป็นฝั่งซ้ายและฝั่งขวาตามภูมิศาสตร์ ฝั่งซ้ายถูกครอบงำโดย Cabernet Sauvignon และผลิตไวน์แดงสไตล์ masculine ฝั่งขวาคือ Merlot ซึ่งเป็นไวน์ที่มีลักษณะเป็นผู้หญิงมากกว่า และตามระบบการจัดลำดับของปี 1855 บอร์กโดซ์แบ่งออกเป็นห้าโรงกลั่นเหล้าองุ่น (Premier Grand Cru) รวมถึง Margaux Lafite Latour Mouton และ Houbowang ไวน์ชั้นดีที่ผลิตโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่นทั้งห้านี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดไวน์ทั่วโลก

Rhone Valley ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสและเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นที่ใหญ่เป็นอันดับสองของฝรั่งเศส มันเต็มไปด้วยแสงแดดและอากาศร้อนและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Shiha (Syrah) Grenache (Grenache) ไวน์แดงที่ผลิตใน Rhone Valley นั้นเต็มไปด้วยแทนนินที่อ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมและมักมีรสเบอร์รี่สีเข้มเช่นแบล็กเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

หุบเขา Rhone แบ่งออกเป็นแม่น้ำ North Long (Northern Rhone) และแม่น้ำ South Long (Southern Rhone) ตามตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ พื้นที่ผลิตดาวของแม่น้ำ North Long ได้แก่ Hermeshiu (Hermitage) Cornas (Cornas) และอื่น ๆ โดยมี Hiha เป็นพันธุ์องุ่นหลัก แม่น้ำ South Long ถูกครอบงำโดย Grenache และ Chateauneuf-du-Pape ซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดในท้องถิ่น

ตั้งอยู่ในหุบเขาลัวร์ในภาคกลางของฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์ขาวที่สดและสง่างาม แต่ก็มีการปลูกในท้องถิ่นของ Cabernet Franc (Cabernet Franc) เพื่อทำไวน์แดง หุบเขาลัวร์มีสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงและดินทั้งสองด้านของหุบเขาถูกครอบงำด้วยกรวดดินเหนียวและหินปูนซึ่งเหมาะสำหรับการปลูก Cabernet Franc

ไวน์แดงที่ผลิตในหุบเขาลัวร์มีเนื้อปานกลางแทนนินละเอียดพร้อมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีแดงชะเอมและอื่น ๆ และรสชาติที่สดชื่นและสง่างาม

Saumur (Saumur) และ Shinon (Chinon) เป็นพื้นที่ผลิตดาวสองดวงในท้องถิ่นที่โรงบ่มไวน์หลายแห่งผลิตไวน์แดง carbonnefran คุณภาพสูง

เมื่อพูดถึงสปาร์กลิงไวน์สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงคือแชมเปญ ตั้งอยู่ในภูมิภาค Champagne ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสมีความเชี่ยวชาญในการทำสปาร์กลิงไวน์แม้ว่าจะมีชื่อเสียงในด้านสีขาวและสีขาว แต่ก็มีประเพณีการทำแชมเปญสีชมพู สภาพอากาศในภูมิภาคแชมเปญนั้นเย็นและองุ่นนั้นยากที่จะสุกเต็มที่ที่นี่ดังนั้นโรงกลั่นไวน์แชมเปญส่วนใหญ่จะเพิ่มน้ำองุ่นขาวเพื่อความสมดุลของร่างกาย

พื้นที่แชมเปญส่วนใหญ่ปลูกองุ่นสามสายพันธุ์ ได้แก่ Pinot Noir (Pinot Noir) Chardonnay (Chardonnay) และ Monier (Meunier) Pinot Noir นำกลิ่นหอมเบอร์รี่สีแดงที่อุดมไปด้วยแชมเปญสีชมพู Chardonnay ให้กลิ่นหอมของดอกไม้ที่หรูหราและรสชาติการอบและ Monier เพิ่มความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาให้กับแชมเปญ สัดส่วนขององุ่นทั้งสามนี้สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญแต่ละชนิด

เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มไวน์แดงจากห้าภูมิภาคที่สำคัญของฝรั่งเศสคือการเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นควบคู่ไปกับอาหารรสเลิศ ไวน์แดงอย่าง Bugendi นั้นเข้ากันได้ดีกับสตูว์เนื้อ Bugendi; ไวน์แดงบอร์โดซ์เข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงเช่นเนื้อแกะสับอกเป็ด ไวน์แดงที่อุดมไปด้วยของ Rhone Valley นั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารตุ๋นหรือไส้กรอก และ Cabone Fran ที่สดและสง่างามของ Loire Valley นั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารเนื้อสีขาวเบา ๆ สำหรับแชมเปญนั้นมีความหลากหลายมากขึ้นตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน

โดยสรุปแล้วภูมิภาคไวน์แดงที่ใหญ่ที่สุดห้าแห่งของฝรั่งเศสมีลักษณะเฉพาะของตัวเองตั้งแต่ Bugendet Pinot Noir ที่สง่างามและพิถีพิถัน Bordeaux Cabernet Sauvignon ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอม Rhone Valley Shiha ที่อุดมไปด้วยผลไม้ Loire Valley Carbonnefran ที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์ แชมเปญหลากสีสันไวน์แดงแต่ละชนิดมีเสน่ห์ของฝรั่งเศส ด้วยการสำรวจเชิงลึกของภูมิภาคทั้งห้านี้ไม่เพียง แต่จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของไวน์แดงฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสกับสภาพดินแดนที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค