Kyushu Free Travel Must-Eat Food Guide | 10 อาหารต้นตำรับที่ต้องกิน ~ แนะนำอาหารรสคิวชู

คิวชูตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่น รวมถึง 7 จังหวัด ได้แก่ ฟุกุโอกะ ซากะ นางาซากิ คุมาโมโตะ โออิตะ มิยาซากิ และคาโกชิม่า มีวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าคุณจะไปเมืองไหน คุณก็จะได้ค้นพบอาหารต้นตำรับและอร่อย นี่คือ 10 อันดับอาหารที่ต้องกินในคิวชู ที่ Kinnso คัดสรรมาอย่างดี รีบเก็บสะสมไว้เลย คราวหน้าไปคิวชูจะมีคู่มืออ้างอิงให้ค่ะ

ฮากาตะ ราเม็ง เรียกได้ว่าเป็นตัวแทนของอาหารคิวชู ขึ้นชื่อเรื่องฐานซุปทงคตสึ น้ำซุปเข้มข้น กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมบะหมี่เส้นเล็กที่มีฟันที่แข็งแรง บวกกับส่วนผสมต่างๆ เช่น หมูย่าง ราเม็งหนึ่งชามก็มีอยู่แล้ว รวยมาก. ร้านค้าเก่าหลายแห่งยังทำบะหมี่ของตัวเองด้วยปากที่สดใหม่และคุ้มค่าที่จะลอง แนะนำร้านค้าที่มีชื่อเสียงเช่น "Ichiran" "Yuanzu Changbangya" เป็นต้น

รากบัวซินซี ขึ้นชื่อของคุมาโมโตะ นำรากบัวสดมาฝานเป็นแว่นๆ คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสเผ็ด เผ็ด หวาน กรุบกรอบ เหมาะแก่การดื่ม หลายๆ ร้านยังนำไปทำในสถานที่ รับรองความสด อร่อย นอกจากทำเป็นขนมแล้ว ยังใช้เป็นเบนโตะหรืออุด้งได้อีกด้วย

เมื่อพูดถึงอาหารอันโอชะของฟุกุโอกะ เรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่ต้องพูดถึงเลยทีเดียว หมักด้วยไข่ปลาค็อดผสมกับเครื่องปรุงรสเผ็ด รสเค็ม เผ็ด รสนุ่ม คิวบอมบ์ นอกจากจะทานคนเดียวแล้ว ยังมักใช้เป็นซอสสำหรับทำสปาเก็ตตี้ ข้าวปั้น และอาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย ร้านค้าหลายแห่งยังขายซองสูญญากาศสำหรับนำกลับบ้านเป็นของที่ระลึก

เนื้อม้าคุมาโมโตะเป็นที่รู้จักกันในนาม "ปลาสดบนบก" ไม่เพียง แต่เนื้อสดและนุ่ม แต่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของคุมาโมโตะ เนื้อม้าสามารถรับประทานดิบซาซิมิ ชาบู-ชาบู บาร์บีคิว หรือทอด แต่ละอย่างมีรสชาติเป็นของตัวเอง แนะนำร้านค้าที่มีชื่อเสียงเช่น "Ma Sakura" "Ma Cho Generation" เป็นต้น

เช่นเดียวกับ Hakata Ramen ทงคตสึราเม็งของคาโกชิม่าก็มีชื่อเสียงในคิวชูเช่นกัน แต่น้ำซุปจะเบากว่าและเส้นบะหมี่จะหนากว่า หัวซุปทงคตสึที่ต้มด้วยไฟถ่านมีรสชาติที่หอมและไม่มันเยิ้ม ทานคู่กับบะหมี่ทำมือที่ทำเองแล้วจะเคี้ยวหนึบกว่า ร้านค้าที่มีชื่อเสียงหลายแห่งเช่น "อาจารย์จิ" ได้สร้างสูตรลับที่ไม่เหมือนใครซึ่งควรค่าแก่การลอง

มันฝรั่งสีม่วง "ซัทสึมะเผือก" ที่ผลิตในคาโกชิม่า มีปริมาณแป้งสูง รสชาติเข้มข้น และความหวานปานกลาง เป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมในการทำวากาชิ นอกจากจะรับประทานโดยตรงแล้ว ยังนิยมใช้ทำของหวาน เช่น เผือกบด ไอศกรีม หรือแม้แต่ของหวานรสเค็ม เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ หลายๆ ร้านยังได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ Satsuma taro แบบลิมิเต็ดอิดิชั่น ซึ่งควรค่าแก่การใส่ใจ

เค้กนางาซากิ เป็นขนมพื้นบ้านของนางาซากิ ทำจากไข่ น้ำตาลทราย แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ เนื้อนุ่ม แน่น ละลายในปาก หวานแต่ไม่เลี่ยน นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ยังมีการเปิดตัวรสชาติต่างๆ เช่น มัทฉะและเกาลัด ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายมากขึ้น เค้กนางาซากิมักมีขายตามร้านขายของที่ระลึกหรือร้านกาแฟ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของที่ระลึก

ไก่นันมัน เป็นอาหารพื้นเมืองของมิยาซากิ นำไปทอดในแป้งบางๆ ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน ไก่กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน อร่อยมาก นอกจากเมนูสั่งเดี่ยวแล้ว ยังพบได้ทั่วไปในเบนโตะ อีกวิธีหนึ่งในการชิมไก่นันมัน คือ นำไก่ทอดแช่น้ำเย็นๆ ให้รสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น

เนื้อวากิวญี่ปุ่นมีหลายสายพันธุ์ เนื้อซากะเรียกได้ว่าดีที่สุดในบรรดาเนื้อ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ดอกน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ และรสชาติก็หอม ไม่ว่าจะเป็นชาบู-ชาบู บาร์บีคิว หรือสุกี้ยากี้ คุณสามารถลิ้มรสแก่นแท้ของเนื้อซากะได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลผลิตที่จำกัด ราคาจึงค่อนข้างสูง แนะนำร้านค้าที่มีชื่อเสียง เช่น "Saga Niu Ji Zhao" "Saga Niu Long Shop" เป็นต้น

เบปปุ รีสอร์ทบ่อน้ำพุร้อนของจังหวัดโออิตะ ขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่เย็น นอกจากจะแช่น้ำซุปแล้ว บะหมี่เส้นเล็กที่ทำจากแป้งสาลี เสิร์ฟพร้อมซอสงาหรือซอสเกรปฟรุต พร้อมผัก หมูย่าง และส่วนผสมอื่นๆ ให้ความสดชื่นและน่ารับประทาน อีกวิธีหนึ่งในการกินบะหมี่เย็นคือการใส่บะหมี่ลงบนน้ำแข็งก้อนแล้วสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เย็นสบายขณะรับประทาน ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานในฤดูร้อน

โดยสรุปแล้ว อาหารของคิวชูมีหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ราเม็ง ซูชิ วากิว ของหวาน ของขบเคี้ยว ฯลฯ แต่ละเมนูก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกทั้งยังมีอาหารขึ้นชื่อประจำภูมิภาค เช่น ฮากาตะ ราเม็ง เค้กนางาซากิ เนื้อม้าคุมาโมโตะ เป็นต้น เมื่อไปเยือนท้องถิ่นก็ควรใส่ใจ หวังว่าคำแนะนำข้างต้นจะช่วยเพิ่มความสนุกในการรับประทานอาหารให้กับการเดินทางไปคิวชูของคุณ อย่าลืมบุ๊กมาร์กคู่มือนี้ไว้ในคอลเล็กชัน อ่านก่อนออกเดินทาง คุณจะได้กินอิ่มอร่อยโดยไม่ต้องเหยียบฟ้า!