คำแนะนำอาหารคุมาโมโตะ: 6 อาหารท้องถิ่นที่ต้องกิน! อาหารเนื้อม้า รากบัวซินซี ฯลฯ [คู่มืออาหารญี่ปุ่น]

Kumamoto County ตั้งอยู่ในใจกลางของคิวชูอุดมไปด้วยผลไม้และผักสด Kinnso Editor เลือก 6 ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่ต้องกินของ Kumamoto เช่นอาหารเนื้อม้ารากบัว Xinzi Taiping Yan และอื่น ๆ ครั้งต่อไปที่คุณเดินทางไป Kumamoto คุณอาจต้องการลองและคุณจะได้รับรางวัลอย่างแน่นอน!

Spurs เป็นเมนูเนื้อดิบที่นำเนื้อม้าสดมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นเมนูเด่นของจังหวัดคุมาโมโตะ เนื้อนุ่ม สดชื่น ทานคู่กับเครื่องปรุงพิเศษ เช่น กระเทียมสับ ขิงฝาน และต้นหอมสับ อุตสาหกรรมอาหารมักเลือกใช้ "ซากุระ" "ซากุระแดง" หรือ "ฟรอสต์ดาวน์" ที่มีคุณภาพสูง เพื่อเน้นรสชาติอูมามิที่หวานและนุ่มของเนื้อม้า นอกจากอาหารดิบแล้ว ยังมีวิธีการรับประทานเนื้อม้าที่แตกต่างกัน เช่น ถ่าน ชาบู-ชาบู เป็นต้น ใครที่ชอบทานในช่วงแรกๆ ต้องลองเมนูอร่อยๆ นี้ดูนะคะ

รากบัว Xinzi เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของ Kumamoto หลังจากหั่นรากบัวพิเศษแล้วเคลือบด้วยซอสที่ทำจากมัสตาร์ดสีเขียวมิโซะน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ แล้วตากให้แห้งเพื่อทำขนมกรุบกรอบ ไม่เพียง แต่รักษารสชาติที่กรอบและสดชื่นของรากบัวเท่านั้น แต่ยังมีความเผ็ดร้อนที่เข้มข้นซึ่งเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน นอกจากจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว รากบัว Xinzi ยังเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยสูงและแคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินซีและธาตุเหล็ก

Kumamoto Ramen ยังเป็นฐานซุปทงคตสึ แต่แตกต่างจาก Hakata Ramen แบบดั้งเดิมเล็กน้อย ซุปของ Kumamoto Ramen นั้นเข้มข้นกว่ากลิ่นหอมของทงคตสึนั้นโดดเด่นกว่าและสีของน้ำซุปก็มีสีขาวขุ่นและรสชาติกลมกล่อมมาก ความยาวของเส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่ในระดับปานกลางและมีความหนาและเคี้ยวหนึบ อีกจุดเด่นคือการคลุมเส้นด้วยสาหร่ายเพื่อเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น ร้านค้าที่มีชื่อเสียง ได้แก่ "Black Pavilion Main Store" "Osmanthus Ramen" "Ajisen Ramen" และอื่น ๆ คุณต้องลองถ้าคุณชอบราเม็ง!

Taiping Yan เป็นอาหารนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากบ่อน้ำพุร้อน Yuming ในจังหวัด Kumamoto เป็นอาหารอันโอชะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในท้องถิ่น ประกอบด้วยผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล เช่น หัวไชเท้า ไก่ กุ้ง เป็นต้น นำไปต้มในหม้อนึ่งสูตรพิเศษ หม้อนึ่งทำจากน้ำแร่ท้องถิ่น ซึ่งสามารถล็อครสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมได้ วิธีการรับประทานคือ นำส่วนผสมมาผสมกับน้ำไข่สูตรพิเศษ ให้รสชาติสดชื่น กลมกล่อม หากอยากทานเพื่อสุขภาพและความโดดเด่น Taiping Yan คือตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ

โคแดงคุมาโมโตะ ตั้งชื่อตามเนื้อสีน้ำตาลแดงที่เด่นชัด พันธุ์นี้ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี วัวมีอายุการเลี้ยงนานถึง 32 ถึง 40 เดือน เลี้ยงด้วยอาหารจากธรรมชาติอย่างพิถีพิถัน เช่น ข้าว ฟาง และทุ่งหญ้า ทำให้เนื้อมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เนื้อแดงมีลายหินอ่อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ รสชาตินุ่มละมุนลิ้น สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น สุกี้ยากี้ ชาบู-ชาบู เทปันยากิ เป็นต้น เพื่อเน้นรสชาติที่ดีที่สุด ร้านอาหารระดับไฮเอนด์หลายแห่งยังใช้เนื้อแดงเป็นเมนูซิกเนเจอร์ และเพื่อนๆ ที่อยากลิ้มลองเนื้อวากิวชั้นยอดไม่ควรพลาด

Amakusa King เป็นปลาทูน่าสายพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังในพื้นที่ของ Amakusa Archipelago จังหวัด Kumamoto และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "Fish King" สำหรับคุณภาพที่ยอดเยี่ยม Amakusa King Sashimi นั้นเต็มไปด้วยน้ำมันละลายในปากของคุณอูมามินั้นบริสุทธิ์และสมดุลซึ่งสามารถนำเสนอรสชาติของทะเลของปลาทูน่าได้อย่างสมบูรณ์แบบ ร้านซูชิระดับไฮเอนด์จะเลือก Amakusa King เพื่อทำซูชิกริปเพื่อให้ทุกคำกัดเต็มไปด้วยความประหลาดใจ Amakusa King Sashimi เป็นอาหารอันโอชะในฝันที่นักชิมไม่ควรพลาด!