[ประเพณีปีใหม่เกาหลี] สิบอาหารเกาหลีดั้งเดิมที่ต้องมีสำหรับปีใหม่! สร้างรสชาติปีใหม่เกาหลีแท้ๆที่บ้าน

เมื่อพูดถึงวันตรุษจีน ชาวเกาหลีก็ให้ความสำคัญกับวันตรุษจีนเป็นอย่างมาก ชาวเกาหลีเรียกวันตรุษจีนว่า "" (ออกเสียงว่า Seollal) ซึ่งเป็นหนึ่งในสามเทศกาลสำคัญของเกาหลี ทุกๆ วันขึ้นปีใหม่ ชาวเกาหลีจะเตรียมอาหารบูชายัญและอาหารพื้นเมือง มาพบปะสังสรรค์กันในครอบครัว และฝากความปรารถนาดีและความหวังไว้กับอาหาร วันนี้ขอให้คินโซมาแนะนำ 10 อันดับอาหารพื้นเมืองที่ชาวเกาหลีต้องมีสำหรับวันตรุษจีน

(แหล่งที่มาของรูปภาพบทความ: @ เครือข่ายการท่องเที่ยวเกาหลี)

ซุปเค้กข้าวเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของชาวเกาหลีในช่วงตรุษจีน และสถานะก็เหมือนกับคนจีนที่กินเกี๊ยวซ่า ชาวเกาหลีเชื่อว่าการกินซุปเค้กข้าวหนึ่งชามจะมีอายุมากกว่าหนึ่งปี ดังนั้นพวกเขาจะดื่มซุปเค้กข้าวอย่างแน่นอนในช่วงตรุษจีน เค้กข้าวสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ กลมหมายถึงความสมบูรณ์แบบ ฐานซุปมักจะทำจากกระดูกเนื้อหรือกระดูกไก่ หวานและอร่อย ซุปเค้กข้าวจะมีส่วนผสม เช่น ไข่ฝอย สาหร่ายฝอย และต้นหอมสับ ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีลักษณะที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังหมายถึงไอซิ่งบนเค้กในปีหน้าอีกด้วย

ผักเบ็ดเตล็ดเป็นอาหารที่ต้องมีสำหรับเทศกาลเกาหลีและประกอบด้วยผักและวุ้นเส้นที่หลากหลาย ส่วนผสมหลัก ได้แก่ แครอทผักโขมหัวหอมเชื้อราและวุ้นเส้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา ส่วนผสมที่มีสีสันเป็นสัญลักษณ์ขององค์ประกอบทั้งห้าซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองของเป๊ปซี่ในปีหน้า จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและเป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะปีใหม่ของเกาหลี

แพนเค้กสไตล์เกาหลีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่ ที่นิยมมากที่สุดคือแพนเค้กกิมจิ แพนเค้กทะเล และแพนเค้กกระเทียมหอม แพนเค้กมีสีเหลืองทองเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง เมื่อทำแป้งจะผสมกับส่วนผสมที่หลากหลายและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษเป็นอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยสำหรับปีใหม่

ซี่โครงหมูตุ๋นเป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวเกาหลีที่ให้ความบันเทิงแก่แขกผู้มีเกียรติและเป็นมาตรฐานสำหรับปีใหม่ เลือกซี่โครงเนื้อคุณภาพสูงเพิ่มหัวไชเท้า อินทผลัมแดง แปะก๊วยและส่วนผสมอื่น ๆ และเคี่ยวช้า ๆ เนื้อนุ่มและฉ่ำ จานนี้ใช้เวลานานในการทำ แต่หมายถึง "เงินกลิ้ง" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอาชีพที่ราบรื่นในปีที่จะมาถึง

สลัดผักป่าหลากหลายชนิดเป็นมาตรฐานสำหรับโต๊ะปีใหม่ของเกาหลี ที่พบบ่อย ได้แก่ เบลล์ฟลาวเวอร์เฟิร์นผักโขมและอื่น ๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วกระเทียมสับและน้ำมันงา รสชาติที่สดชื่นสามารถปรับสมดุลอาหารจานหนักอื่น ๆ และเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นใหม่

Skewers เป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อวัวหมูหรือไก่เสียบไม้เล็ก ๆ แล้วทอดในของเหลวไข่ รูปลักษณ์ที่กรอบสีทองเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเป็นมงคลและเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจบนโต๊ะปีใหม่

น้ำโสมเป็นเครื่องดื่มรสหวานแบบดั้งเดิมของเกาหลีที่ทำจากอบเชยขิงและอินทผลัมแดง เครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่ช่วยย่อยอาหาร แต่ยังทำให้ร่างกายอบอุ่นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มในช่วงปีใหม่ที่หนาวเย็น

ไส้เกี๊ยวสไตล์เกาหลีมักจะประกอบด้วยหมูเต้าหู้กระเทียมและอื่น ๆ ในรูปแบบที่แตกต่างจากเกี๊ยวจีนเล็กน้อย สามารถทอดและกินในช่วงปีใหม่หรือเพลิดเพลินกับซุปเค้กข้าว ชาวเกาหลีเชื่อว่าการกินเกี๊ยวจะนำโชคดี

Medicine Fruit เป็นขนมเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งน้ำผึ้งและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขนมนี้มีกลิ่นหอมอบเชยจาง ๆ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีแห่งความสุขอันแสนหวาน ในช่วงปีใหม่ชาวเกาหลีจะเตรียมผลไม้สมุนไพรเพื่อสร้างความบันเทิงให้ญาติและเพื่อน ๆ

Sweet Rice Dew เป็นเครื่องดื่มรสหวานแบบดั้งเดิมของเกาหลีที่ทำจากข้าวเหนียวหมัก มันมีรสหวานและสดชื่นและสามารถช่วยย่อยอาหาร เพลิดเพลินกับน้ำค้างข้าวหวานในปีใหม่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความหวานและความหวานสำหรับปีที่ดี

อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมของปีใหม่ไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อย แต่ยังมีความปรารถนาดีของชาวเกาหลีสำหรับปีใหม่ ด้วยอาหารเหล่านี้เราสามารถเข้าใจวัฒนธรรมอาหารของเกาหลีได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้ทุกคนเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศปีใหม่เกาหลีแท้ๆที่บ้าน!