แผนที่อาหารหางโจว: คำแนะนำอาหารท้องถิ่น 10 อันดับแรกที่ต้องกิน! ปลาน้ำส้มสายชูเวสต์เลค หางฟีนิกซ์กุ้งและอื่น ๆ..

เที่ยวหางโจวฟรี นอกจากจะได้เพลิดเพลินกับทัศนียภาพอันงดงามของทะเลสาบตะวันตกและภูเขาแล้ว ยังได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอีกด้วย อาหารหางโจวขึ้นชื่อในเรื่องความสด ความนุ่ม ความใส และความเบา และอาหารข้างทางในท้องถิ่นก็มีมากมายเช่นกัน Kinnso ได้คัดสรร 10 สุดยอดอาหารที่ต้องกินให้ทุกคนได้ขยับนิ้วชี้ของคุณ หลังจากวางกระเป๋าลงแล้ว ให้รีบออกไปหาอาหารท้องถิ่นเหล่านี้กันเลย

เมื่อพูดถึงอาหารหางโจว เราจะไม่พูดถึงการเพลิดเพลินกับปลาน้ำส้มสายชูเวสต์เลคอันทรงเกียรติได้อย่างไร เลือกเนื้อปลาคาร์พสด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเก่า น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ แล้วข้นด้วยแป้ง เนื้อปลานุ่มอร่อย มีรสหวานอมเปรี้ยวปานกลาง เรียกได้ว่าเป็นตัวแทนของอาหารหางโจว ไปที่โรงน้ำชาริมทะเลสาบตะวันตก สั่งปลาน้ำส้มสายชูเวสต์เลคและชาหลงจิ่ง แล้วชิมช้าๆ เป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่ในชีวิต!

หมูดงโพ มีต้นกำเนิดมาจาก ซู ดงโพ นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่แห่งราชวงศ์ซ่งเหนือ เลือกเนื้อสามชั้นที่มีไขมันปานกลางและบาง ใส่ไวน์ข้าว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด ฯลฯ ลงไปเคี่ยวจนเนื้อกรอบ อ้วนแต่ไม่เลี่ยน หวานแต่ไม่จืดชืด ทำให้คนติดใจ เมื่อมาเที่ยวหางโจว ต้องลองเมนูสุดคลาสสิคที่สืบต่อกันมานับพันปี

หางโจวอุดมไปด้วยชาหลงจิ่ง ดังนั้นอาหารที่นี่จึงมักเสิร์ฟพร้อมชา กุ้งหลงจิ่งทำจากกุ้งแม่น้ำที่สดและหวาน ใส่ชาหลงจิ่งลงไปผัดให้เข้ากัน ชามีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กุ้งสีเขียวกับใบชาสีเขียวมรกตน่ารับประทานและเต็มไปด้วยอูมามิ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารขึ้นชื่อของหางโจว

ไก่ขอทานเป็นอาหารขึ้นชื่อขึ้นชื่อในหางโจว ทำจากไก่พื้นเมือง หมักไก่ด้วยไวน์ข้าว ไวน์ Shaoxing ฯลฯ ก่อน จากนั้นเคี่ยวช้าๆ แล้วราดด้วยน้ำมันงาเพื่อรับประทาน ไก่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมของไวน์ที่เข้มข้นจะคงอยู่ในปากเป็นเวลานาน นี่คืออาหารที่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ หนึ่งชาม อร่อยมากในโลกนี้!

เมนูนี้ทำจากกุ้งสดและกุ้ยช่าย (หางนกฟีนิกซ์) เป็นส่วนผสมหลัก ใช้กุ้งแม่น้ำเนื้อนุ่ม ปอกเปลือก ผัดกับกุ้ยช่าย ปรุงรสง่าย ๆ กุ้งแห้งสดชื่น กุ้ยช่ายหอมกรอบ ผสมผสานกันอย่างลงตัว เรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีสีและกลิ่นหอม

ทะเลสาบเวสต์เลคอุดมไปด้วยรากบัว อาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในท้องถิ่น นำรากบัวมาปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เคี่ยวกับซี่โครง ใส่ขิงฝาน โป๊ยกั๊ก อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ รากบัวจะเต็มไปด้วยน้ำซุป นุ่ม เหนียว หวาน แถมซี่โครงยังหอมอร่อยอีกด้วย ทานแล้วอุ่นใจ เป็นยาชูกำลังที่ดีสำหรับหน้าหนาว

ลูกชิ้นไข่มุก เป็นขนมพื้นบ้านขึ้นชื่อของเมืองหางโจว นำหมูสับ ใส่ไข่ขาว แป้ง นวดให้เป็นลูกชิ้น แล้วเคลือบด้วยข้าวเหนียวเป็นชั้นๆ พอสุกจะใสเหมือนไข่มุกเม็ดเล็กๆ ลูกชิ้นคิวบอมบ์จะเคี้ยวหนึบ ข้าวเหนียวจะหวาน นุ่มละมุนลิ้น เมื่อกัดเข้าไปจะอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มเอิบอิ่มใจ เรียกได้ว่า

หางโจวยังมีเสี่ยวหลงเปาพิเศษของตัวเองอีกด้วย ไส้ทำจากขาหลังหมูและกุ้ง ใส่หน่อไม้ เห็ดชิตาเกะ และไส้อื่นๆ น้ำซุปก็อร่อยและหวาน ผิวบางและไส้เยอะ เมื่อคุณกัดลงไป ซุปเข้มข้นจะระเบิดในปากของคุณ เต็มไปด้วยอูมามิ ในตอนเช้าเมื่อคุณมาที่หางโจว การกินเสี่ยวหลงเปานึ่งสดใหม่สักสองสามกรงเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่ในชีวิต!

เค้กออสมันตัสหอมหวานเป็นขนมซิกเนเจอร์ของหางโจว ทำจากแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทรายขาวชั้นดี กลีบออสมันตัสหอมหวานสด ฯลฯ เคี้ยวให้ละเอียด กลิ่นหอมของออสมันตัสหอมหวานเต็มปาก จับคู่กับรสข้าวเหนียวนุ่มๆ หวานแต่ไม่เลี่ยน ชวนให้ลืมไม่ลง มาเที่ยวหางโจว ซื้อกล่องเป็นของฝากสักสองสามกล่อง เพื่อนๆ และญาติๆ วางไม่ลง

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งมังกรเป็นชามพาสต้ายอดนิยมในหางโจว ไส้ที่ทำจากไข่ขาว กุ้ง ผัก ฯลฯ จับคู่กับบะหมี่ทำมือที่เรียบและบางเหมือนเครามังกร บะหมี่มีความยืดหยุ่นและแข็งแรงกุ้งสดและหวานสดชื่นเรียบง่าย แต่รสชาติไม่มีที่สิ้นสุด เมื่อคุณเหนื่อยจากการช้อปปิ้งมาที่ชามและคุณจะเต็มไปด้วยพลังและพลังงานในทันที

10 สุดยอดอาหารที่ต้องกินในหางโจว ไม่ว่าจะเป็นอาหารคลาสสิก เช่น ปลาน้ำส้มสายชูเวสต์เลค หมูทงโพ หรืออาหารข้างทาง เช่น ลูกชิ้นไข่มุก และเค้กออสมันตัสหอมหวาน รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มลองและสร้างความประทับใจให้กับอาหารหางโจว