10 เมนูเด็ดที่ห้ามพลาดเมื่อมาเสฉวน! เผ็ด หอม กระตุ้นต่อมรับรส [แนะนำอาหารเสฉวน]

ถ้าจะเลือกอาหารยอดนิยมของจีน ก็ต้องเป็น "อาหารเสฉวน" ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน รสชาติเข้มข้น เร้าใจ จนลืมไม่ลง อาหารเสฉวนมีหลากหลายเมนู เมนูไหนฮิตที่สุด? Kinnso ได้คัดสรรอาหารเสฉวน 10 เมนูที่คุณต้องทาน ซึ่งแต่ละเมนูจะเผ็ดและเผ็ด รับรองว่าจะทำให้คุณอยากอาหาร!

Mapo Tofu เป็นหนึ่งในอาหารเสฉวนที่เป็นตัวแทนมากที่สุด เลือกเต้าหู้ที่นุ่มและละเอียดอ่อนและเสิร์ฟพร้อมกับซอสเนื้อเผ็ดและเผ็ดซึ่งมีความชาเผ็ดสดและมีกลิ่นหอมซึ่งทำให้คุณติดใจ Mapo Tofu ทำง่าย ๆ แต่ต้องควบคุมความร้อนอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวล ความเผ็ดสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัวและสามารถควบคุมได้ง่ายสำหรับผู้ที่ได้ลิ้มรสครั้งแรก

ไก่ Kung Pao มีต้นกำเนิดมาจากอาหารในราชสำนักของราชวงศ์ชิง และต่อมาได้มีการปรับปรุงให้เป็นอาหารคลาสสิกที่รู้จักกันดี ไก่เนื้อนุ่มจะจับคู่กับถั่วลิสงกรุบกรอบ พริกหยวกแดง และซอสให้ข้นขึ้น รสเผ็ดจัดเป็นชั้นๆ เมื่อกัดเข้าไป ความนุ่มของไก่และความกรอบของถั่วลิสงจะผสมผสานกันอย่างลงตัว ซึ่งเป็นรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไม่สิ้นสุด

แม้ว่าปลาต้มจะเรียกว่า "ต้ม" แต่จริงๆ แล้วเนื้อปลาจะถูกต้มในน้ำมันเดือด แล้วราดด้วยน้ำซุปรสเผ็ด ควรเลือกปลาเนื้อขาวสด เช่น ปลากะพงขาว ปลาคาร์พ เนื้อนุ่ม ซึมซับน้ำซุปได้ดีกว่า เนื้อปลาจะเต็มไปด้วยน้ำซุปที่เผ็ดร้อนและหอมกรุ่น แต่ละคำจะกรุบกรอบและเคี้ยวหนึบ น่ารับประทาน เพื่อนๆที่ชอบรสชาติจัดจ้านต้องไม่พลาด!

หมูที่ปรุงสองครั้งเป็นอาหารที่ทำจากหมูสามชั้นผัดกับต้นหอม หมูสามชั้นมีไขมันและบาง ทอดเร็วๆ เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ ผัดกับหอมแดงและเต้าเจี้ยวจนหอม รสเค็ม หอม เผ็ด ทำให้นิ้วชี้ขยับ เนื้อที่ปรุงสองครั้งระดับเฟิร์สคลาสสำหรับมื้ออาหาร ชามต่อชามสำหรับมื้อเบา ๆ เป็นความรับผิดชอบของ "การต่อสู้ที่ดุเดือด" บนโต๊ะอาหารค่ำอย่างแน่นอน!

แม้จะมีชื่อแปลก ๆ แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารจานเย็นที่ชื่นชอบของชาวเสฉวน เนื้อวัว ลิ้นวัว ผ้าขี้ริ้ว ฯลฯ ผสมกับน้ำมันพริก ผงพริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ รสเผ็ดเล็กน้อย แต่สดชื่นและสดชื่น เนื้อจะกรอบและเคี้ยวหนึบ จับคู่กับซอสเปรี้ยวหวาน น่ารับประทาน คลายร้อน เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับหน้าร้อน

เรียกได้ว่าเป็นอาหารข้างทางที่ขึ้นชื่อที่สุดของมณฑลเสฉวนเลยก็ว่าได้ เพราะมีการขายตามท้องถนนและตรอกซอกซอย เส้นบะหมี่จะคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำมันพริก น้ำพริกเผา พริกป่น และต้นหอมสับ รสเผ็ดจัดจ้าน หอมละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุน

มันฝรั่งหั่นฝอยร้อนและเปรี้ยวเป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทานและมันเยิ้ม หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวาน มันฝรั่งหั่นฝอยกรอบหวานสดชื่นกับซอสเปรี้ยวเผ็ดรสชาติเข้มข้นสดชื่นและไม่มันเยิ้ม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยม บรรเทาความมัน คลายร้อน เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เรียนรู้มันฝรั่งหั่นฝอยร้อนและเปรี้ยว และมีตัวเลือกมากมายสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวในฤดูร้อน

Red Oil Chaoshou เป็นขนมยอดนิยมในมณฑลเสฉวน ห่อแป้งด้วยไส้แล้วห่อเป็นแท่งแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันสีแดงพริกป่นพริกไทยป่นและเครื่องปรุงอื่น ๆ เมื่อกัดเข้าไปไส้จะอร่อยและฉ่ำผิวด้านนอกนุ่มและเหนียวและด้วยน้ำมันสีแดงรสเผ็ดและหอมเป็นชั้นๆ ร้านอาหารหลายแห่งมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น แทนที่ไส้หมูแบบดั้งเดิมด้วยเนื้อวัวและกุ้งซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

บะหมี่เย็นไก่หยองเป็นตัวแทนของอาหารอันโอชะของมณฑลเสฉวน ส่วนผสมต่างๆ เช่น ไก่หยองน้ำมัน แตงกวาหยอง น้ำมันแดง ซอสงา คลุกเคล้ากับบะหมี่เย็น เผ็ด สดชื่น มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไก่หยองจะนุ่มในปาก บะหมี่เย็นจะสดชื่นและยืดหยุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย นำความเย็นสบายมาสู่หน้าร้อน เมื่อเดินทางไปเฉิงตู คุณอาจลองไปที่ซอยเพื่อหาบะหมี่เย็นไก่หยองแท้ๆ สักชาม

ไก่โบโบ เป็นอาหารขึ้นชื่อของมณฑลเสฉวน เมื่อไก่สดหั่นเป็นลูกเต๋าแล้ว นำไปผัดกับเครื่องเทศและพริกจนหอม จากนั้นใส่ถั่วลิสง แตงกวา และอื่นๆ ลงไปผัดให้เคี่ยวจนอร่อย ก้นหม้อต้มด้วยน้ำมันไก่ พริก พริกไทย ฯลฯ ซึ่งเผ็ดและอร่อย ไก่จะซึมซับสาระสำคัญของก้นหม้อ นุ่มชุ่มฉ่ำ จับคู่กับถั่วลิสงกรุบกรอบ ผักหวาน เผ็ดและหอม ชวนให้ติดใจ

อาหารเสฉวน รสเผ็ดจัดจ้าน วัตถุดิบสดใหม่ ฝีมือประณีต รสที่ค้างอยู่ในคอไม่สิ้นสุด 10 เมนูที่ต้องกินนี้เป็นเมนูสุดคลาสสิกที่คุณต้องลองเมื่อมาที่เสฉวน หากต้องการลิ้มลองรสชาติเสฉวนแท้ๆ ให้เดินตามรอย Kinnso และค้นหา "อาหาร" ในดินแดน Bashu! แต่อยากจะบอกว่าถึงแม้อาหารเสฉวนจะอร่อย แต่ก็เผ็ดและน่าตื่นเต้น ควรหยุดอย่างพอประมาณเพื่อไม่ให้โกรธและอึดอัด การกินอาหารเสฉวนคำใหญ่และรสชาติชีวิตคำเล็ก ๆ เป็นวิธีการกินอาหาร!