อาหารฮอกไกโดญี่ปุ่น 12 รายการอาหารที่ต้องกิน! ปู วากิว แคนตาลูป...นักชิมไม่ควรพลาด
เอเชีย•ญี่ปุ่น•ฮอกไกโด
282
เผยแพร่เมื่อ 21/08/2567
ไดเรกทอรี
จาก 47 จังหวัดในญี่ปุ่น ฮอกไกโดมีอาหารหลากหลายและคุณภาพสูง ตั้งแต่ปูยักษ์สด หอยนางรมอวบอ้วนฉ่ำ ไปจนถึงเนื้อวากิวที่มีดอกมัน แคนตาลูปหวานนุ่ม อาหารของฮอกไกโดก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณอยากอาหาร! Kinnso ได้รวบรวมรายการอาหารที่ต้องกิน 12 อันดับแรกที่รับประกันว่าจะทำให้คุณไม่อาจต้านทานเสน่ห์ของอาหารของฮอกไกโดได้ พร้อมที่จะเปิดต่อมรับรสของคุณหรือยัง?
อาหารทะเลในฮอกไกโด
เมื่อพูดถึงอาหารฮอกไกโด "อาหารทะเล" เป็นจุดสำคัญที่ต้องพูดถึงอย่างแน่นอน ฮอกไกโดล้อมรอบด้วยทะเลสามด้านมีพื้นที่ผลิตประมงที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นและผลิตอาหารทะเลที่หลากหลายและมีคุณภาพดีเยี่ยม นี่คืออาหารทะเล 4 ชนิดที่คุณไม่ควรพลาด:
1. ปูยักษ์
หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ปูฟาร์มปลาคอด" เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ขึ้นชื่อที่สุดในฮอกไกโด เนื้อปูจะหนาและอวบอิ่ม เนื้อแน่น เคี้ยวหนึบ หวานอร่อย นำขาปูนึ่ง ก้ามปูจุ่มซีอิ๊วเกรปฟรุต ปรุงรสง่าย ๆ ให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด ร้านอาหารหลายแห่งยังมีเมนูปูราชาสด ๆ ให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่สดใหม่ที่สุด
ปูร้อนๆ ปูร้อนๆ - ซัปโปโร ฮอกไกโด
price:HK $ 858
2. ปูขน
หรือที่รู้จักกันในชื่อ "หอยแครง" หรือ "ปูใบสน" มีสีน้ำตาลเข้มและมีขนสั้นทั่วทั้งตัว เมื่อเทียบกับปูยักษ์ ปูขนจะมีขนาดเล็กกว่า แต่เนื้อปูจะหวานกว่า วิธีรับประทานที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดคือ ชาบู-ชาบู หรือ หม้อ หรือจะรับประทานกับซีอิ๊วขาวก็ได้
3.เม่นทะเล
หรือที่เรียกว่าเม่นทะเลมูลม้า (Horse Dung Sea Mein) เป็นเมนูพิเศษเฉพาะของฮอกไกโดในช่วงหน้าร้อน รสชาติของเม่นทะเลจะเข้มข้นพอๆ กับครีม เค็มๆ สดๆ หวานๆ ทานได้โดยตรง หรือจะนำมาทำเป็นเมนูสร้างสรรค์ เช่น สลัดเม่นทะเล และพาสต้าเม่นทะเล ถ้าเจอเม่นทะเลสดๆ อวบๆ ห้ามพลาด
4. แซลมอน
ฮอกไกโดอุดมไปด้วยปลาแซลมอน ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือ ไข่ปลาแซลมอน ม้วนไข่ปลาแซลมอน ข้าวน้ำส้มสายชู ห่อสาหร่ายเป็นม้วนมือ ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ซาซิมิ ปลาแซลมอนย่าง และปลาแซลมอนย่างเกลือ ก็เป็นตัวเลือกที่อร่อยเช่นกัน
จานเนื้อฮอกไกโด
นอกจากอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์แล้วการเลี้ยงสัตว์ในฮอกไกโดก็มีการพัฒนาอย่างมากเช่นกัน เมื่อคุณมาที่ฮอกไกโดอย่าลืมลองอาหารจานเนื้อ 2 อย่างต่อไปนี้
5. วัวแก่ขาว
เนื้อวากิวที่ผลิตในฮอกไกโดมีคุณภาพสูงสุด ขึ้นชื่อในเรื่องความสด ฉ่ำ และดอกมันที่เข้มข้น แบรนด์ที่โด่งดังที่สุดคือ "วัวแก่ขาว" เนื้อนุ่มละเอียด มีไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ และทุกคำกัดก็ติดใจ เนื้อย่าง ชาบู-ชาบู เทปันยากิ สามารถลิ้มรสความอร่อยของเนื้อวากิวทั้งหมด
6. วัวฮอกไกโด
ฮอกไกโดขึ้นชื่อเรื่องการทำฟาร์มชีส และคุณภาพของโคนมก็เยี่ยมมาก ซุปหม้อไฟครีมที่ทำจากโคนมของฮอกไกโดนั้นเข้มข้นและกลมกล่อม และเนื้อ อาหารทะเล ผัก และทุกคำที่กัดก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำนม นอกจากนี้ นม ชีส และไอศกรีมที่ทำจากโคนมก็เป็นสิ่งที่ต้องมีเช่นกัน
อาหารจานพิเศษฮอกไกโด
7.แกงกะหรี่
อาหารขึ้นชื่อของฮอกไกโด ที่ทำจากแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ใส่หอมใหญ่ผัด เนื้อ แกงกะหรี่ ลงในน้ำซุป น้ำซุปเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม แกงกะหรี่หอมละมุนน่ารับประทาน โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่หนาวจัด เป็นเมนูที่อุ่นท้องและอบอุ่นหัวใจที่สุดแน่นอน
8. เนื้อแกะย่างเจงกิสข่าน
เรียกอีกอย่างว่า "หมูย่าง" หรือ "เนื้อแกะย่างถ่าน" เนื้อแกะสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ย่างบนแผ่นเหล็กพิเศษจนสุกครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสรสหวานและเผ็ดพิเศษ เนื้อแกะนุ่มชุ่มฉ่ำกับเกมเล็กน้อยและจับคู่กับผักเช่นหัวหอมและหน่อไม้เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารท้องถิ่นที่ต้องทานเมื่อมาที่ฮอกไกโด
Matsuojingisukan (Matsuojingisukan) บาร์บีคิวเนื้อแกะเจงกีสข่าน - ฮอกไกโด
price:HK $ 344
แคนตาลูป
หรือที่รู้จักกันในชื่อ Greenhouse Honeymelon เป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อที่สุดในฮอกไกโด แคนตาลูปในฮอกไกโดมีความหวานสูงมาก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ละลายในปากเหมือนกินเยลลี่ แคนตาลูปตามฤดูกาลมีราคาแพงกว่า แต่คุ้มราคาแน่นอน ถ้างบประมาณเอื้ออำนวย แนะนำให้ซื้อกล่องแล้วกลับไปชิมที่ร้านอาหาร
10. หม้อหินล่า
หม้อ Shishou ทำจากน้ำสต๊อกสาหร่ายเคลป์ นำไปต้มกับส่วนผสมต่างๆ เช่น แซลมอน กะหล่ำปลี เต้าหู้ ต้นหอม เป็นต้น น้ำซุปมีรสหวานอร่อย และส่วนผสมก็น่ารับประทาน เป็นหนึ่งในอาหารหม้อที่แสดงถึงรสชาติของฮอกไกโดได้ดีที่สุด โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่หนาวเย็น มาที่หม้อ Shishou ร้อน ๆ อุ่นท้องและหัวใจ
Hokkaido Salmon Seed & Shishou Hot Pot Experience
price:HK $ 238
ราเม็งซีอิ๊ว
ซัปโปโรเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดของราเม็งญี่ปุ่น ราเม็งซีอิ๊วที่เป็นตัวแทนของท้องถิ่นมากที่สุด ต้มน้ำซุปไก่ ซุปทงคตสึ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำซุปมีสีน้ำตาล โปร่งแสง มีกลิ่นหอม ทานคู่กับบะหมี่เส้นเล็กที่มีคิวบอมบ์แรงๆ เรียกได้ว่าอร่อยสุดๆ ร้านราเม็งชื่อดังหลายแห่งมีราเม็งซีอิ๊วซิกเนเจอร์ที่น่าลอง
12. ขนมฮอกไกโด
ช็อกโกแลต White Lovers ROYCE ดิบ คุกกี้ Liuhuating Cream Grape Sandwich ชีสเค้กคู่ LeTAO..เหล่านี้เป็นขนมขึ้นชื่อจากฮอกไกโด ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตเข้มข้น เค้กนุ่ม ๆ หรือคุกกี้กรอบ ๆ ล้วนแสดงให้เห็นถึงฝีมือของช่างฝีมือ คุณภาพน้ำบริสุทธิ์ของฮอกไกโด ผลิตภัณฑ์จากนมสด ๆ ทำให้เป็นของหวานคลาสสิกทีละชิ้น แม้ว่าคุณจะไม่ชอบขนมหวาน แต่คุณก็อดไม่ได้ที่จะกัดอีกสองสามคำเมื่อมาที่ฮอกไกโด