[สถานีเกียวโต / อาหารวัดคิโยมิสึ 2024] 6 แผนที่อาหารที่ต้องกินในเกียวโต

Kyoto จากสถานีไปยังบริเวณวัด Kiyomizu มีอาหารเกียวโตที่หลากหลาย Kinnso เลือก 6 อาหารคลาสสิกที่ต้องกินในเกียวโตตั้งแต่อาหารไคเซกิแท้ๆขนมมัทฉะไปจนถึงไก่เสียบไม้และของว่างอื่น ๆ วางแผนการเดินทางอาหารเกียวโตของคุณอย่างรวดเร็ว!

เต้าหู้เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของเกียวโต โดยเฉพาะเต้าหู้ซุปที่ขึ้นชื่อที่สุด เชฟจะนำเต้าหู้นุ่มๆ ที่ปรุงสดใหม่มาปรุงในน้ำสต๊อกสาหร่ายร้อนๆ แล้วจุ่มลงในซีอิ๊วเกรปฟรุตหรือซอสงา เครื่องเคียงโดยทั่วไปจะมีผักป่าญี่ปุ่น เห็ดชิตาเกะ เผือก ฯลฯ เต้าหู้ทำมือของเกียวโตมีรสชาติที่กลมกล่อมมาก เสิร์ฟพร้อมน้ำสต๊อกที่หวานและอร่อย เรียบง่าย แต่น่าจดจำ

เกียวโตเป็นแหล่งกำเนิดของขนมอบและผลไม้แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือ ขนมจีบสามสี ขนมจีบทำจากแป้งข้าวเหนียว ไส้ เช่น เต้าเจี้ยว มัทฉะ ถั่วแดงบด เป็นต้น รูปทรงสวยงาม น่ารัก สีสันสวยงาม รสชาติคิวบอมบ์ สดใหม่ อบอุ่นกว่า นอกจากนี้ยังมีวาคาชิหลากหลายชนิดในแต่ละฤดูกาล เช่น เค้กซากุระ ไทฟุกุ ส้มโอ เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นอาหารเกียวโตที่ไม่ควรพลาด

เมื่อพูดถึง Kyoto Wagyu ตัวเลือกแรกคือ Kagoshima A5 Wagyu Kyoto มีร้านค้าพิเศษมากมายที่ให้บริการอาหาร Wagyu ชั้นนำเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำดอกน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอและกลิ่นหอมของเนื้อยังคงโผล่ออกมาในปากเมื่อคุณกิน ง่ายที่สุดเช่นสุกี้ยากี้และชาบูชาบูอร่อยมาก ๆ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกเช่นหมูย่างเทปันยากิซูชิและอื่น ๆ เคี้ยวเนื้อเบา ๆ ละลายและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม

เกียวโตอุดมไปด้วยมัทฉะคุณภาพสูงและยังได้รับขนมมัทฉะที่หลากหลาย คลาสสิกที่สุดคือ Matcha Sundae ในไอศกรีมมัทฉะที่เข้มข้นและกลมกล่อมด้วยส่วนผสมเช่น Smoky Tough White Jade Pills Red Bean Rong และโรยด้วยผงมัทฉะที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวล นอกจากนี้ Matcha Panji Daifuku Budian และอื่น ๆ ก็คุ้มค่าที่จะลอง กลิ่นมัทฉะที่เข้มข้นยังคงหลงเหลืออยู่และเป็นที่น่าจดจำ

สิ่งที่ต้องกินเมื่อมาถึงเกียวโตก็คือ ข้าวแช่ชา ที่ราดด้วยชาข้าวกล้องหรือ Sencha ลงไปในข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่น เช่น หัวไชเท้าดอง เจ้าชายหมิง จอมโจร เป็นต้น กลิ่นหอมของชาจะซึมซาบเข้าสู่เมล็ดข้าว รสชาติของชาจะสดชื่น และกลิ่นหอมของข้าวก็อบอวล ตรงกันข้ามกับกลิ่นรสเค็มของเครื่องเคียงที่มีชั้นที่เข้มข้น ส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่สร้างชามอาหารเกียวโตที่ยอดเยี่ยม

พูดถึงอาหารเกียวโต และข้าวหน้าปลาไหล ร้านขายข้าวหน้าปลาไหลหลายร้านในเกียวโต จะสั่งและหุงทันที นึ่งก่อน ย่าง แล้วราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน หลังจากนั้นเนื้อปลาไหลจะนุ่ม หอม หนังปลาจะกรอบและไหม้เกรียม และน้ำเกรวี่จะคลุกเคล้ากับซอสให้น่ารับประทาน ด้วยข้าวญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมเหนียวหนึบ อร่อยแบบเรียบง่ายในโลก กินเสร็จก็ยังไม่จบ