คู่มือท่องเที่ยวปักกิ่งฟรี: 10 สุดยอดอาหารปักกิ่งที่ต้องรู้! ทัวร์อาหารปักกิ่งเริ่มต้นที่นี่!

ปักกิ่งเป็นเมืองหลวงโบราณที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมรดกทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งและอาหารก็เป็นส่วนสำคัญของมัน ตามรอยเท้าของ Kinnso สำรวจ 10 สุดยอดอาหารคลาสสิกที่ต้องกินเพื่อให้ต่อมรับรสของคุณรู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงของปักกิ่งและเริ่มต้นการเดินทางที่น่าจดจำของอาหารปักกิ่ง!

เป็นอาหารประจำชาติจีนที่มีชื่อเสียงระดับโลก มีสีทอง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ นำเป็ดขาวปักกิ่งมาย่างด้วยกรรมวิธีที่ซับซ้อน เชฟจะหั่นเป็ดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ซอสหวาน และต้นหอมหั่นฝอย รสเค็ม หอมละมุน หอมละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละมุนละ

ของโปรดของชาวปักกิ่งในฤดูหนาว คือ เนื้อแกะหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของหม้อซุปเก่า ๆ แล้วจุ่มลงในเครื่องปรุงพิเศษเพื่อรับประทาน เนื้อแกะหั่นบาง ๆ เหมือนกระดาษ สามารถรับประทานได้หลังจากล้างไม่กี่วินาที รสชาติจะนุ่มและอร่อย จิบซุปบ๊วยเปรี้ยวปักกิ่งเก่า ๆ อีกครั้งความเย็นจะหายไป

ถั่วเหลืองบดและหมักเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใครในกรุงปักกิ่งเก่า ทางเข้ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยกลมกล่อมและเข้มข้นและมีรสที่ค้างอยู่ในคอไม่สิ้นสุด การดื่มน้ำถั่วที่มีวงแหวนโค้กและแป้งทอดเป็นความทรงจำที่อร่อยของชาวปักกิ่งตั้งแต่ขนมไปจนถึงใหญ่

อาหารข้างทางของปักกิ่งเก่า ๆ ที่มีหมูบดผัดกระเทียมและเต้าเจี้ยวเป็นซอสราดบนเส้นหมี่ที่ทำด้วยมือที่มีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และเข้มข้น ชามของบะหมี่ผัดที่ดูเหมือนธรรมดา แต่รสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้เป็นตัวแทนของอาหารอันโอชะของคนทั่วไป

ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมนึ่งด้วยแป้งถั่วและแป้งข้าวเหนียว ทางเข้ามีความนุ่มและหวานด้วยกลิ่นหอมของถั่วที่เข้มข้นซึ่งเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง Pea Yellow หรือที่รู้จักในชื่อ "Little Jade Tuan" เป็นของที่ระลึกที่ต้องซื้อเมื่อเยี่ยมชมถนนและตรอกซอกซอยของปักกิ่งเก่า

ขนมพิเศษของปักกิ่ง ทำจากแป้งข้าวเหนียว แป้งถั่ว และอินทผลัมแดงบด ห่อด้วยแป้งหมักแล้วนึ่ง ผิวชั้นนอกนุ่มหนึบหนับ ไส้หวาน รสชาติเข้มข้นเป็นชั้นๆ ทาน Ai Wo Wo ร้อนๆ สักตะกร้าเป็นอาหารเช้า อุ่นๆ อิ่มหนำสำราญ

หลังจากล้างผ้าขี้ริ้วแล้ว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ผัดจนสุก กรอบนอกนุ่มใน เผ็ดและหอม พร้อมความเหนียวอันเป็นเอกลักษณ์ของผ้าขี้ริ้ว แล้วราดด้วยน้ำมันงาและน้ำมันพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ แค่ดมกลิ่นก็ทำให้นิ้วชี้ขยับได้

ขนมอบนุ่มๆ ยัดไส้หมูที่มีไขมันพอประมาณ โรยด้วยต้นหอมซอย ง่ายๆ แต่อร่อย เมื่อกัดลงไป เปลือกจะกรอบหอม ไส้เนื้อนุ่มเป็นชั้นๆ ทานมัฟฟินหมูย่างสดๆ ที่ร้านก็ฟินสุดๆ

ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของปักกิ่งทำจากแป้งถั่ว ผิวไข่ ถั่วแดงและอื่น ๆ ห่อผิวไข่ดาวด้วยถั่วแดง ห่อด้วยแป้งถั่ว ลักษณะกลมและน่ารัก เมื่อกัดถั่วจะหวานและแป้งถั่วจะแน่นด้วยผิวไข่ที่นุ่มและเนียนรสชาติเข้มข้นและน่าสนใจ

อาหารข้างทางที่ห้ามพลาดเมื่อเดินทางไปปักกิ่ง แพนเค้กกรอบอบสดใหม่ราดด้วยซอสร้อน ซอสเส้นหมี่หวาน แล้วราดด้วยแป้งโดว์แท่งทอดกรอบ ไส้กรอกแฮม และไส้อื่นๆ รสชาติเข้มข้นและหลากหลาย เพียงแค่เดินไปตามถนนและตรอกซอกซอยของกรุงปักกิ่ง และกินแพนเค้กผลไม้สักชิ้น คุณก็จะได้สัมผัสกับสไตล์ปักกิ่งอย่างเต็มที่

ด้านบนนี้เป็นหนึ่งใน 10 สุดยอดอาหารสุดคลาสสิกที่ Kinnso คัดสรรในกรุงปักกิ่ง การได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติเหล่านี้เปรียบเสมือนการเดินทางอันแสนวิเศษเพื่อสำรวจวัฒนธรรมอาหารปักกิ่งแบบเก่า คุณอยากทานอะไรมากที่สุด? รีบวางแผนการเดินทางของคุณ ทำตามคำแนะนำของต่อมรับรสของคุณ และเริ่มต้นการเดินทางอันน่าจดจำของอาหารปักกิ่ง!