新加坡美食攻略2026｜特色小贩中心与米其林餐厅，当地人必吃推荐！

踏上四季如夏的新加坡，除了必去滨海湾花园看超级树、到环球影城尽情狂欢之外，最不能错过的绝对是这里的多元美食文化！新加坡汇聚了华人、马来人、印度人等多种族群，孕育出独一无二的饮食风貌。从隐身在熟食中心（Hawker Centre）的平民小吃，到屡获米其林殊荣的精致餐饮，这里绝对是吃货们的天堂。

来到了2026年，准备好为你的味蕾安排一场“新”级盛宴了吗？这次Kinnso为你精心整理了当地人也疯狂排队的必吃清单，从早餐的咖椰吐司、暖胃的肉骨茶，到晚餐的辣椒螃蟹与宵夜沙爹，一篇文章帮你完美规划！（温馨提示：目前新加坡币对港币汇率约为1:5.8，对台币约为1:23.5，让你在制定预算时更有概念哦！）

来到新加坡如果没有尝过海南鸡饭，那真的是不算来过！位于知名的“麦士威熟食中心”内的天天海南鸡饭，拥有超过三十年的历史，不仅是新加坡首批获得米其林必比登推荐的平民美食，连地狱厨神戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）也曾亲临品尝并给予高度评价。

这里的鸡肉选用肥美的新鲜鸡，经过冰水紧致处理，外皮呈现如果冻般的滑嫩口感，肉质则极度鲜嫩多汁。但真正让人在脑海中挥之不去的，是那一碗吸满鸡高汤精华的“鸡饭”，粒粒分明且散发着浓郁的蒜香与鸡油香，单吃就已经美味到不行！别忘了蘸上他们家特别使用橙汁代替白醋调制的独家辣椒酱，清爽酸甜的层次感瞬间提升了整道料理的境界。 - 实用信息： - 地址：1 Kadayanallur St, 01-10/11 Maxwell Food Centre - 交通：搭乘地铁至牛车水站（Chinatown），步行约10分钟。 - 营业时间：周二至周日 10:00–19:30（周一公休） - Kinnso 旅游贴士：建议在上午11点前或下午2点后前往，以避开周遭上班族的午休排队人潮。麦士威熟食中心内还有许多卖甘蔗汁的摊位，点一杯冰凉的甘蔗柠檬搭配鸡饭，绝对是最高享受！

肉骨茶是新马地区的代表性美食，与马来西亚常见的药膳黑汤不同，新加坡主要流行潮州派的“白汤”肉骨茶。创立于1969年的松发肉骨茶，连续多年获得米其林必比登推荐，是许多旅客下飞机后的首选美食。

松发肉骨茶的汤头以大量的蒜头与白胡椒熬煮，表面看似清淡，入口却带有强烈的辛香微辣感，喝下后整个人都感到温暖，非常舒适。最棒的是，店员会提着大茶壶在桌间穿梭，为客人无限次免费加汤，这正是新加坡肉骨茶最迷人的文化！来这里必点“排骨肉骨茶”，排骨炖煮得软烂入味，骨肉轻松分离；另外也别忘了加点油条，将酥脆的油条浸泡在浓郁的肉骨茶汤中，吸饱汤汁后咬下去，那滋味绝对让你难以忘怀。 - 实用信息： - 地址：11 New Bridge Rd, 01-01（克拉码头总店） - 交通：搭乘地铁至克拉码头站（Clarke Quay），步行约2分钟。 - 营业时间：周一至周日 10:30–21:30 - Kinnso 旅游贴士：如果行程较紧凑，樟宜机场内也有松发的分店，可以在离开前把握机会再回味一次。店内销售的肉骨茶包也是非常棒的伴手礼，送给亲朋好友自己在家煮也很方便。

如果你喜欢小酌一杯，或对酒文化有着浓厚的兴趣，那么莱佛士酒店的 Long Bar 绝对是你行程表上的必访之地。这不仅仅是一间普通的酒吧，更是世界著名鸡尾酒“新加坡司令（Singapore Sling）”的发源地！1915年，调酒师严崇文为了让女性在当时相对保守的社会风气中也能体面地在公共场合饮酒，创作出了这款外观呈现粉红色、看起来宛如新鲜果汁的经典鸡尾酒。

走进 Long Bar，殖民时期的复古装潢映入眼帘。这里还有一个非常有趣且突破新加坡“严格法规”的传统——每张桌子都会提供一袋带壳花生，客人吃完花生后，可以随意将花生壳直接丢在地板上！走在铺满花生壳的地板上发出喀啦喀啦的声音，配上酸甜清爽的新加坡司令，是一种极具反差萌的痛快体验。 - 实用信息： - 地址：1 Beach Rd, Raffles Hotel 2楼 - 交通：搭乘地铁至政府大厦站（City Hall），步行约4分钟。 - 营业时间：周一至周日 12:00–22:30 - Kinnso 旅游贴士：一杯新加坡司令价格大约在 35-40 新币左右（另需加收服务费及税金），虽然价位偏高，但买的是一份百年历史的情怀与难得的体验，非常适合情侣或闺蜜来这里享受微醺的浪漫。

提到新加坡的代表菜肴，绝对少不了“辣椒螃蟹”！如果想要品尝这道国菜，享有盛名的《珍宝海鲜》无疑是一个经典而可靠的选择。自1987年成立以来，珍宝海鲜一直是海鲜爱好者的朝圣之地。

他们家的辣椒螃蟹选用体型巨大、肉质饱满的斯里兰卡大螃蟹。灵魂在于那个浓郁的酱汁，完美融合了番茄的酸甜与辣椒的辛香，并打入蛋液增加滑顺度，吃起来其实辣度不高，更多的是引人食欲的香甜。品尝螃蟹时，请务必暂时放下矜持，直接用双手大快朵颐，感受蟹肉的鲜甜与酱汁的在指尖的交响乐。除此之外，强烈建议一定要加点“炸金馒头”，外皮金黄酥脆、内部松软的馒头，扒开后沾满浓稠的辣椒螃蟹酱汁一口吃下，简直是人间美味！ - 实用资讯： - 地址：30 Merchant Rd, 01-01/02 Riverside Point（河滨坊店） - 交通：搭乘地铁至克拉码头站（Clarke Quay），步行约3分钟。 - 营业时间：午餐 11:30–14:30，晚餐 17:00–23:00 - Kinnso 旅游贴士：珍宝海鲜非常受欢迎，特别是晚餐时段常常客满，建议务必提前在官网预约订位。新加坡多数餐厅提供的湿纸巾需要额外收费，你可以自行携带湿纸巾前往，省下一笔小费用。

想体验正宗的娘惹风味，就一定要来一碗叻沙！位于新加坡东部加东区的“328加东叻沙”，不仅连续多年被米其林必比登推荐，更是梁朝伟、林俊杰等巨星的座上宾。与一般面店不同，加东叻沙的特色在于将粗米粉剪成短短的一段段，顾客无需使用筷子，只需用汤匙便能将汤和面一起大口舀起享用。

汤头是这碗面的精髓所在，充满了虾米、辣椒与丰富的南洋香料，并加入浓厚的椰浆熬煮，端上桌前还会撒上一大把新鲜的叻沙叶。一入口，辣味与椰奶的温润在口中完美平衡，配上丰富的鲜虾、鱼饼与生鲜血蛤，海味与香料的结合让人忍不住一口接一口。 - 实用信息： - 地址：51 E Coast Rd, 新加坡 - 交通：附近无地铁站，建议搭乘地铁至达科达站（Dakota）后转乘12号或14号公交车，或直接搭乘出租车/Grab前往。 - 营业时间：周一至周日 10:00–21:00 - Kinnso 旅游贴士：加东区是新加坡土生华人（娘惹）的文化保留区，吃完叻沙后，非常推荐在附近散步，欣赏色彩缤纷、雕花精致的娘惹传统双层店屋，是绝佳的IG打卡热点。

如果在新加坡的夜晚想找个地方吃宵夜，绝对不能错过位于金融区老巴刹（Lau Pa Sat）后方的沙爹一条街！每到傍晚七点，这条原本车水马龙的Boon Tat Street就会封街，瞬间变身为烟雾缭绕、香气四溢的露天烧烤大排档。

这里聚集了十几家沙爹摊贩，看到摊贩们在炭火上快速翻烤着肉串，窜出的火光与烤肉香味绝对会让你食指大动。来到这里，不用被热情招揽的店家吓到，当地人最推荐的是“Best Satay 7 & 8”（7号与8号摊位）。点上一大盘包含牛肉、鸡肉与大虾的综合沙爹，沾上带有花生颗粒的浓郁沙爹酱，配上一片清爽的黄瓜或生洋葱解腻，最后再来杯冰凉的当地Tiger啤酒，感受微风拂面与周围大楼繁华夜景的对比，这就是最地道的新加坡夜生活！ - 实用信息： - 地址：Boon Tat St（老巴刹美食广场后方） - 交通：乘坐地铁至市中心站（Downtown）或直落亚逸站（Telok Ayer），步行约5分钟。 - 营业时间：周一至周日 19:00–01:00（仅晚上营业） - Kinnso 旅游贴士：这里的摊贩大多会要求点套餐（如20串起跳），非常适合三五好友一起分享。入座前可以先到老巴刹室内买好饮料，再出来找座位，感受这充满活力的街头氛围。

新加坡的美食就像这个国家一样，小巧却充满了惊喜与多元的包容性。从几块新币就能吃到的米其林街头小吃，到需要盛装打扮前往的百年酒吧，每一口都是历史与文化的传承。准备好你的护照与空腹，2026年，让我们一起出发新加坡，用味蕾好好认识这座迷人的城市吧！