水漾之都」的味蕾之旅！8道匈牙利必食美食推介【匈牙利旅游攻略】

作为多瑙河畔的「水漾之都」，匈牙利首都布达佩斯拥有迷人的城市风光。除了令人叹为观止的多瑙河畔景致，这个中欧国度的饮食文化同样让人难忘。跟著Kinnso踏上探索之旅，品尝8个当地人都爱的经典美味，感受匈牙利的热情和活力！

Goulash可说是匈牙利的国菜，以洋葱、红椒粉和多种香料炖煮牛肉块而成，再配上红菜薯、蘑菇、甘笋等蔬菜，味道香浓、口感软嫩。这道料理源自中世纪的匈牙利牧羊人，他们会将食材放入锅中闷炖，方便携带和食用。如今，Goulash已成为匈牙利家喻户晓的传统美食。

身处多瑙河畔的匈牙利，鲜鱼自然是美食不可或缺的元素。这里的鱼汤Halászlé以多瑙河的鲤鱼、鲫鱼熬制而成，汤头鲜甜，鱼肉细嫩。匈牙利人喜欢在汤里加入辣椒粉，增添微辣刺激的滋味。配上自制的鱼饺，绝对是人间美味！

兰戈斯是常见的匈牙利街头小吃，用面粉、酵母发酵后油炸至金黄色，外脆内软，再涂上大蒜酱、番茄酱、起士等配料。这款美食源自土耳其统治时期，已有数百年历史。无论逛街购物或欣赏布达佩斯美景时，来一份现炸热呼呼的兰户斯最对味！

古雅士卷饼是匈牙利的特色甜点，也称「烟囱卷饼」。师傅现场用一层层面团缠绕在圆柱状烤模上，放入烤炉烧烤至酥脆，再撒上肉桂粉、可可粉等调味。一口咬下，香甜滋味在口中绽放，幸福感瞬间爆棚！想带伴手礼，这绝对是上佳之选。

牛肚是匈牙利菜常用的食材，富含胶原蛋白。炖煮后的牛肚口感弹牙有嚼劲，搭配红椒粉、番茄等香料，再以红酒、牛肉高汤增添汤汁浓郁度，最后配上自制面疙瘩，美味又饱足。若想品尝道地风味，这一道千万别错过。

匈牙利是世界第二大鹅肝产地，当地的鹅肝品质优良。你可选择香煎、烧烤的做法，鹅肝油脂丰盈，入口即化，回味无穷。搭配苹果酱、无花果等配料，酸甜滋味中和鹅肝的腻口感。配一杯贵腐酒，绝对是人生一大享受！

说到匈牙利，怎能不提托卡伊贵腐酒？这款酒以福尔明特等葡萄品种酿制，其特殊的「贵腐」工艺让葡萄产生葡萄霉菌，浓缩葡萄甜美精华。成酒色泽如金黄蜜糖，散发蜂蜜、杏桃干等复杂香气，余韵悠长。不妨到百年名庄Oremus品酒，感受「世界三大贵腐酒」之一的极致魅力。

相信透过以上的介绍，你已经迫不及待想探索匈牙利的美食天堂了吧！这个中欧国度的悠久历史和多元文化，孕育出独特的饮食魅力。无论是在布达佩斯逛街、泡温泉，还是前往托卡伊品酒，品尝地道美味绝对能提升你的旅程层次。就让味蕾，带你感受匈牙利的热情活力！