【胡志明市美食2026】精选6大必试餐厅！从法式餐酒馆到隐世越菜的味蕾旅行
发布于 2026/06/08
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提到周末或短假期的出国首选，越南胡志明市无疑是一个充满惊喜的绝佳目的地，距离台湾和香港仅需大约两个半小时的车程。这座被誉为“东方小巴黎”的城市，近年来的餐饮发展可谓突飞猛进，不仅保留了传统越式街头小吃的精髓，更完美融合了法国殖民时期留下的精致浪漫。在胡志明市的街头漫步，你可能刚在百年法式建筑前拍照，下一秒就转进小巷，闻到浓郁的香茅和烤肉的香气，这种强烈的反差魅力，真的让人流连忘返。
如果你计划在2026年安排一次胡志明市之旅，却面对地图上密密麻麻的餐厅不知从何选择，那就放心交给Kinnso吧！这次我们为你精心挑选了六间在胡志明市绝对不可错过的标志性餐厅，从米其林星级的创意越南菜、充满殖民风情的优雅早午餐，到隐藏在老旧公寓顶层的浪漫秘境，保证让你的视觉与味觉都能满载而归。现在就跟随我们的脚步，一起在这座充满活力的城市中，展开一场极致的味蕾之旅吧。
胡志明市绝美餐厅：米其林摘星风味的极致展现
Anan Saigon：将街头小吃升华的艺术大师
这间隐身在胡志明市传统市场内的餐厅，可以说是近年来最受瞩目的餐饮新星。主厨将大家熟悉的越南街头小吃，如传统的越南法式面包、河粉以及春卷，运用法式料理的精致手法重新解构与诠释。当你穿过喧嚣的旧市场，搭乘电梯来到这里时，会有一种走进另一个时空的错觉。餐厅内部的装潢走的是摩登工业风，搭配着柔和的暗色调灯光，非常适合情侣约会或是和好闺蜜来一场充满质感的晚餐。
他们的招牌松露牛肉河粉绝对是必点的品项，清甜的牛骨高汤淋在顶级和牛与滑嫩的河粉上，再刨上新鲜的黑松露，香气扑鼻而来，每一口都能感受到层次分明的细腻口感。这里的消费大约落在每人一百五十万越南盾左右（约合港币四百七十元或是台币一千九百元），虽然比一般街头小吃高出许多，但以米其林等级的体验来说，真的非常超值呢。
创作者拍照与分镜提示
建议选择坐在靠近顶楼露台的位置，可以将背后的传统市场霓虹灯与繁华市景作为景深背景。拍摄美食时可利用手机的微距功能捕捉热汤淋下时冒出的袅袅白烟，如果是拍摄连续短片，可以尝试从喧闹街头一秒转场到精致餐桌的对比画面。
胡志明市必去特色餐厅：寻找老屋屋顶的秘密花园
Secret Garden Restaurant：藏在公寓顶楼的家常越菜
如果你喜欢那种带点探险感觉的行程，那么这间餐厅绝对会让你兴奋不已。它隐藏在第一郡一栋不起眼的旧公寓顶楼，你需要稍微花点力气，沿着充满生活痕迹的旧楼梯爬上五楼。但请相信我，当你推开顶楼大门的那一刻，眼前豁然开朗的景色绝对会让你觉得一切都是值得的。这里被打造成一个充满绿意的空中花园，头顶上挂满了彩色的传统灯笼，微风吹来时光影摇曳，气氛真的超级浪漫。
这里主打的是最地道的越南家常菜，口味非常亲切且温暖。非常推荐大家尝试他们的酥脆炸五花肉以及凉拌莲藕虾仁沙拉，酸酸甜甜的酱汁搭配爽脆的口感，在炎热的胡志明市吃起来特别开胃。这里的价格非常亲民，平均一个人只需大约三十万越南盾（约合港币九十五元或台币三百八十元），就能点满一整桌丰盛的菜肴，非常适合三五好友一起在这里大快朵颐，度过一个轻松的夜晚。
创作者拍照与分镜提示
夜幕降临，灯笼亮起的魔幻时刻是最佳拍摄时机。建议开启手机的夜景模式，并使用广角镜头将满天灯笼与斑驳的墙面一并纳入画面。服装方面，推荐穿着浅色系的亚麻材质洋装或衬衫，这样能够完美融入现场质朴且慵懒的南洋老屋氛围。
胡志明市早午餐推荐：法式殖民风情的慵懒时光
L'Usine：结合艺廊与咖啡馆的生活品味空间
来到胡志明市，怎么能不在充满法式风情的街区喝杯咖啡呢。位于同启街（Dong Khoi）的这间复合式咖啡厅，一直是当地品味人士与外国游客的最爱。保留了法国殖民时期的建筑骨架，挑高的天花板、复古的黑白花砖，以及大面积的法式百叶窗，让自然阳光温柔地洒进室内，整个空间散发着一种难以言喻的优雅与慵懒。这里不仅是一间餐厅，一楼还设有精致的选物店，出售设计师服饰与当地艺术品。
在餐点方面，这里提供非常高水平的西式早午餐和越式咖啡。你可以点一份班尼迪克蛋配上烟熏三文鱼，再来一杯滴漏式越南冰咖啡，观看炼乳与浓郁的咖啡慢慢融合，绝对是早晨最美好的治愈仪式。消费大约在四十万越南盾左右（约合港币一百二十五元或台币五百元），吃饱后还可以在店内逛逛充满设计感的商品，甚至帮朋友挑选几件有品位的伴手礼哦。
创作者拍照与分镜提示
窗边座位绝对是拍摄大片的风水宝地，利用下午斜射的自然光洒在咖啡杯和杂志上，无需刻意打光就能拍出高级感。强烈建议在这里录制一段咖啡缓缓滴漏入玻璃杯中的慢动作特写，这绝对是社群版面上最吸引眼球的动态素材。
胡志明市隐世越菜：走进时光隧道的复古宅邸
Cuc Gach Quan：连好莱坞巨星都着迷的纯粹滋味
这家连著名影星都曾特地造访的餐厅，外观看起来就像是一户富贵人家的大宅院。设计师老板将这栋老别墅重新修复，保留了大量的复古元素，例如缺角的古董陶瓷碗盘、老式的木制家具，以及中庭那个充满禅意的小水池。走进这里，就像是不小心按下了时光机的按钮，瞬间回到了几十年前纯朴的越南岁月，每一个角落都充满了故事感。
他们的料理坚持不使用任何化学调味料，完全依靠新鲜食材与传统香料来提味。特别推荐他们的蒜香软壳蟹和土锅焖鱼，鱼肉吸饱了焦糖与鱼露混合的浓郁酱汁，超级下饭，让人忍不住一口接一口。这里的份量很适合多人分享，人均消费大约是五十万越南盾左右（约合港币一百六十元或是台币六百三十元）。因为名气实在太大了，大家记得出发前一定要先订位，才不会在门口望门兴叹呢。
创作者拍照与分镜提示
室内光线较为昏暗且充满暖色调，建议充分利用桌上的小烛光作为主要光源，拍出具有电影质感的静物照片。拍摄分镜可以从中庭踏着老石板路的脚步特写开始，慢慢平移展现整座宅邸被植物包围的神秘感。
胡志明市潮流之选：柴火炉烤与法式小酒馆的完美交响
Quince Saigon：视觉与味觉的双重震撼
如果你在旅途中想要换换口味，暂时远离越南菜，那这家主打欧陆柴火炉烤的现代餐酒馆绝对会成为你的心头好。餐厅位于一栋现代感十足的建筑内，最吸引人的莫过于中央那个巨大的开放式厨房。你可以清楚地看到主厨们如何在炉火前如同指挥家般掌控火候，高温炙烤带来的迷人烟熏香气弥漫在整个空间，让人入座的那一刻便开始对接下来的餐点充满期待。
这里的菜单会随着季节不定期更换，但他们对肉类与海鲜的火候掌握绝对是无可挑剔的。不管是外酥内嫩的伊比利猪排，还是搭配着独特香草酱汁的炭烤海鲜，都能吃出食材最纯粹的鲜甜。搭配上侍酒师专业推荐的葡萄酒，绝对能为你的胡志明市之夜画上完美的句号。人均消费大约在一百二十万越南盾以上（约合港币三百八十元或是台币一千五百元），非常适合安排在旅程的最后一晚，犒赏一下自己。
创作者拍照与分镜提示
强烈建议预订吧台位置，这里能够无死角捕捉主厨在烈焰前翻烤食材的震撼瞬间。拍摄时可以巧妙利用前景的酒杯作为框架，将背景的明火与忙碌的厨师虚化，营造出充满活力又带点神秘的高级餐饮氛围。
胡志明市约会餐厅首选：西贡河畔的浪漫夕阳晚餐
The Deck Saigon：富人区的无敌河景秘境
最后一间要介绍的餐厅，位于胡志明市第二郡的塔田区（Thao Dien）。这个区域有点像台北的天母或是香港的浅水湾，聚集了许多高档别墅与外国人士。而这间餐厅独占了西贡河畔最美的一段风景。许多懂得享受的旅客，甚至会选择在市中心搭乘餐厅专属的快艇直接抵达，这种宛如电影主角般的出场方式，绝对能为你的旅程增添不少难忘的回忆。
傍晚时分是来到这里的最佳时机。你可以先在户外的露台区点一杯特调鸡尾酒，慵懒地躺在沙发上，看着夕阳将西贡河面染成橘红色，欣赏小船在水面上缓缓驶过的宁静画面。晚餐时间则可以移步到半户外的用餐区，品尝他们非常出名的顶级海鲜拼盘。虽然这里的消费是这六间餐厅中偏高的，人均大约需要两百万越南盾（约合港币六百三十元或是台币两千五百元），但眼前的无敌河景与顶级服务，绝对让每一分钱都花得心甘情愿。
创作者拍照与分镜提示
把握日落前一小时的黄金时刻，运用逆光拍摄人物与河面倒影的剪影，画面会非常有质感。如果是拍摄Vlog，千万别错过搭乘快艇乘风破浪抵达餐厅木栈道的帅气画面，这段素材绝对会让观众超级羡慕。
看完这六家各具特色的胡志明市餐厅，是不是已经迫不及待想订机票飞出去了呢？其实胡志明市的餐饮实力远远不止于此，街头巷尾随时都能发现令人惊艳的美味。不过上面为大家精心挑选的这几家，无论是在餐点品质、空间氛围还是服务水平上，都拥有着极高的评价，非常适合想要体验高品质旅行的你。下次安排越南之旅的时候，记得把这篇文章收藏起来，跟着Kinnso一起吃遍胡志明市最迷人的美味吧。期待你在美丽的西贡，度过一段难忘的美食时光哦！
胡志明市美食常見問題
Q1: 胡志明市有哪些推薦的米芝蓮餐廳？
A1:
強烈推薦隱身在傳統市場內的「Anan Saigon」，主廚運用法式精緻手法重新詮釋越南街頭小吃，招牌松露牛肉河粉是不可錯過的必點料理。
Q2: 想要看西貢河景，有哪間胡志明市餐廳最適合約會？
A2:
位於第二郡的「The Deck Saigon」擁有無敵西貢河景，傍晚在戶外露臺欣賞夕陽餘暉，搭配頂級海鮮拼盤，絕對是浪漫約會的首選秘境。
Q3: 胡志明市有推薦的網美打卡早午餐嗎？
A3:
同啟街的「L'Usine」保留了充滿韻味的法國殖民時期建築特色，提供高水準西式早午餐與越式滴漏咖啡，空間洋溢著慵懶迷人的藝廊氛圍。
Q4: 到胡志明市吃特色餐廳的預算大約多少？
A4:
豐儉由人。米芝蓮等級餐廳人均約150萬越南盾（約台幣1900元 / 港幣470元），若在平價的隱秘家常菜餐廳則只需約30萬越南盾（約台幣380元 / 港幣95元）。
Q5: 前往胡志明市的高級餐廳需要先訂位嗎？
A5:
大多數知名餐廳如「Cuc Gach Quan」老宅餐廳或是「Quince Saigon」因國內外名氣極高且經常客滿，強烈建議出發前事先在網上預訂以免向隅。