【意大利美食】佛罗伦斯6大道地经典料理推介！

来到文艺复兴发源地佛罗伦斯，除了艺术瑰宝，当地的美食文化也值得深入探索。Kinnso为大家严选6大必吃的道地经典美食，带你饱览佛罗伦斯的食尚风情！快收藏这篇私房景点攻略，出发前做足功课！

佛罗伦斯T骨牛排堪称全市招牌菜之一。这道料理选用本地优质的Chianina牛肉，肉质鲜嫩多汁，外脆内软。烹调方式讲究火候，通常使用木炭烤炉，保留肉汁的鲜美。佐以简单的橄榄油、盐和胡椒调味，让牛肉的原味充分绽放。搭配托斯卡尼红酒，简直人生一大享受！

Ribollita是一道传统的托斯卡尼蔬菜汤，以各种当季蔬菜、豆类和面包熬制而成。「Ribollita」在意大利语中意为「重新煮过」，形容这道菜往往是用前一天剩下的蔬菜汤加入面包再次炖煮。汤汁浓郁，食材丰富，既健康又饱肚。寒冷的冬日来上一碗，温暖身心。

说到佛罗伦斯的街头小吃，Lampredotto可说是家喻户晓。这种三明治使用牛的第四个胃（也就是牛肚）制成，切成薄片后加入香料炖煮，再夹入面包中，淋上辛辣的青酱或番茄酱。口感软嫩，香气扑鼻。虽然听起来有点另类，但绝对是你不容错过的道地风味！

意大利面在佛罗伦斯也有独特的变化。这里的招牌意面非Pappardelle al Cinghiale莫属！宽扁的Pappardelle面条，配上以番茄为基底,红酒、香料炖煮数小时的野猪肉酱汁，浓郁而不腻口。面条吸饱了酱汁的精华，野猪肉鲜嫩多汁，层次丰富。搭配托斯卡尼红酒，绝配！

外型扁平的Schiacciata是佛罗伦斯特有的乡村面包，松软的质地洒上些许橄榄油和海盐。单吃或是搭配起司、火腿一起享用都相当美味。当地人喜欢在早餐或下午茶时段品尝这款面包。刚出炉的Schiacciata散发阵阵麦香，趁热吃最对味！

美食当然少不了甜品！提到佛罗伦斯的经典甜食，非Cantuccini莫属。这种杏仁脆饼口感酥脆，杏仁香气浓郁。传统上会搭配甜白酒Vin Santo一起享用，将脆饼浸泡到酒里，入口即化。逛街觅食之余，别忘了买一些Cantuccini当手信，与亲朋好友分享旅途的甜蜜滋味。