熊本美食推荐：必吃6大当地名物！马肉料理、辛子莲根等【日本美食攻略】

熊本县位于九州中央，盛产新鲜水果及蔬菜，Kinnso编辑精选熊本6大必吃名产，如马肉料理、辛子莲根、太平燕等，下次去熊本旅游不妨一试，定必满载而归！

马刺是将新鲜马肉切成薄片食用的生肉料理，是熊本县最具代表性的特色美食。肉质鲜嫩爽口，可沾著特制的蒜泥、姜片及葱花等佐料一同享用。饮食业通常选用质素上乘的「樱」、「红樱」或「霜降」等部位，以突显马肉的甜美鲜味与软嫩口感。除了生食，也有将马肉炭烧、涮涮锅等不同吃法。喜欢尝鲜的朋友一定要试试这道美味！

辛子莲根是熊本的传统乡土料理，以特产莲藕切片后，涂上由绿芥末、味噌、糖等材料调制而成的酱汁，再经过干燥制成脆脆的小食。它不但保留了莲藕清脆爽口的口感，更带有浓郁的辛辣味，令人一吃难忘。辛子莲根除了作为下酒菜，更是一款高纤低卡、富含维他命C与铁质等营养的健康零食。

熊本拉面同样是豚骨汤底，但与传统博多拉面略有不同。熊本拉面的汤头较为浓郁，豚骨的香味更加突出，汤色也呈现乳白色，口感非常醇厚。面条长度与粗幼适中，有著十足的嚼劲。另一个特色是在面上盖一片海苔，增添风味之余亦令外观更加吸引。知名店舖包括「黒亭本店」、「桂花拉面」、「味千拉面」等，喜欢拉面的你绝对要试试！

太平燕是一道蒸笼料理，源于熊本县玉名温泉，是当地历史悠久的独特美食。它由不同蔬菜、肉类及海鲜如萝卜、鸡肉、虾等，放进特制的蒸笼内蒸煮而成。蒸笼采用当地泉水制作而成，能锁住食材的原汁原味。吃法是将材料放在特制的鸡蛋汁中搅拌后享用，口感清爽而滑溜。想吃得健康又有特色，太平燕是你的不二之选。

熊本赤牛因其鲜明的红褐色肉质而得名。这个品种经过严格挑选，牛只饲养期长达32至40个月，以米、稻草、牧草等天然饲料精心喂养，令肉质更加鲜美多汁。赤牛的大理石纹分布均匀，口感软嫩细腻，可制作成寿喜烧、涮涮锅、铁板烧等不同菜式，突显其极品的风味。不少高级餐厅也以赤牛作为招牌菜式，想品尝顶级和牛的朋友万勿错过。

天草大王是指在熊本县天草诸岛一带养殖的鲔鱼品种，因品质卓越，素有「鱼王」之美誉。天草大王生鱼片油脂丰腴，入口即化，鲜味纯净而平衡，可以完美呈现鲔鱼的海洋风味。高级寿司店也会选用天草大王制作握寿司，令每一口都充满惊喜。天草大王生鱼片可以说是饕客不能错过的梦幻逸品！