桂林美食地图｜8大当地必吃美食：螺蛳粉、米粉、田螺

来到桂林，怎能错过品尝当地最鲜美可口的桂林美食？Kinnso为你精选桂林8大必吃美食，从凌家菜的豆腐鳖、漓江鱼到荔浦芋头、桂林米粉，一次过细数充满浓厚地方特色的传统美味，让你的味蕾来一趟震撼之旅！

说到桂林美食，怎能不提桂林米粉？这道色香味俱全的传统小吃，堪称是桂林人的灵魂早餐。选用优质的桂林米磨制而成，配以爽口的酸豆角、香脆的炸花生米，淋上一勺醇香的辣椒油，一碗热腾腾的桂林米粉就这样呈现在你面前，散发著诱人的香气。吃上一口，米粉爽滑劲道，汤汁鲜美，让你从清晨就拥有满满的幸福感。

桂林特色名菜，以新鲜鸭血配上醋汁调味，口感独特，开胃解腻。醋的酸味与鸭血的鲜美完美融合。

说到桂林，怎能不提那「天下第一香」的荔浦芋头？这个散发著淡淡清香的小吃，其实是用桂林特产的荔浦芋头精心制成。将荔浦芋头蒸熟，再裹上一层薄薄的糯米粉，放入油锅炸至金黄酥脆，最后裹上一层白糖，香甜可口，软糯中带著细腻的颗粒感，是老少咸宜的养生甜品。

田螺酿是桂林街头巷尾随处可见的特色小吃。用新鲜肥美的田螺肉，混合猪肉、虾仁等食材，加入姜葱、五香粉等调味，塞入螺壳中蒸熟。一口咬下，鲜嫩多汁的馅料在口中爆开，伴随著螺壳的鲜味，齿颊留香。再配上一杯桂林三花酒，简直人生一大享受！

提到下酒菜，桂林兴安县的腌蹄花绝对榜上有名。选用上等猪蹄，配以蒜头、八角、辣椒等香料腌制而成，香辣咸香，软嫩化渣。把腌蹄花放入锅中煮至入味，捞起后切成薄片，再淋上一勺辣油，香气四溢，是啤酒的绝配！

漓江啤酒鱼可谓是桂林美食的点睛之笔。选用新鲜的桂林鱼最为主料，配以青红辣椒、葱蒜等佐料，再倒入自酿的桂林啤酒一起炖煮。鱼肉鲜嫩，酒香四溢，再配上酸爽脆口的酸菜和桂林米粉，简直绝妙！置身山水之间，大快朵颐啤酒鱼，人生一大享受！

说到桂林的夜宵，怎能少了一碗热腾腾的螺蛳粉？将新鲜的螺肉、粉丝、花生、豆芽等食材熬煮在一起，配以特制的辣酱，香辣爽口，让你通体舒畅。桂林的街头巷尾，总有几家24小时营业的螺蛳粉店，为夜归人提供最温暖实在的慰藉。人生在世，怎能不吃上几碗地道的桂林螺蛳粉？

谈到桂林美食，怎能不提万能调味 - 桂林辣椒酱。由朝天椒、豆瓣酱、蒜蓉等原料精心酿制，香、麻、辣、鲜一应俱全。不管是凌家菜、啤酒鱼还是一些小吃，只要淋上桂林辣椒酱，风味立即提升一个档次。小小一罐辣椒酱，蕴藏著桂林人无限的热情和创造力。

走过经典米粉的香气四溢，探访凌家菜的百年工艺，再到品尝香辣田螺的独特滋味，桂林美食的魅力远不止于此！无论是老字号名店还是街边小馆，都能感受到最纯正的桂林味道！别忘了收藏这份美食地图，跟著我们的推荐，开启一场令人难忘的桂林味觉之旅～