江苏美食推介：15款当地人必食小食、特色菜｜苏帮菜、甜点全攻略

想品尝最地道的江苏美食？Kinnso为你精选15款江苏必吃美食，由当地特色小吃到著名苏帮菜，让你一次吃尽江苏道地味道！

以鲜嫩的猪肉馅配上浓郁的汤汁，皮薄馅多、汤汁丰富。与上海小笼包不同，苏式汤包皮更薄透，需要特别的吃法：轻咬小口，先吸汤汁，再品尝内馅。

江苏最负盛名的美食之一，秋季是最佳品尝时节。蟹膏金黄、蟹肉鲜美，讲究清蒸原味，配以姜丝、醋料，完美呈现大闸蟹的鲜甜。

选用精细盐水腌制，肉质细嫩多汁，咸香适中。特色在于鸭肉不仅入味，还保持著原有的鲜美，冷热皆宜。

苏州名菜，将桂鱼制成松鼠状，外酥内嫩，淋上甜酸酱汁。造型讨喜，口感层次丰富，是一道集视觉与味觉享受的特色菜。

以新鲜猪肉为主料，经过特制酱料焖煮，肉质软烂、味道甜咸适中。特色在于肉质酥软，入口即化，酱汁浓郁。

扬州代表性名菜，选用多种配料如虾仁、火腿、鸡蛋等，使用老油锅炒制。特色是色彩丰富、香气四溢、颗粒分明。

南京特色卤味，以鸭、猪、牛等多种肉类为原料，采用独特香料卤制。口感鲜美，香料味浓郁但不呛。

与广式月饼不同，苏式月饼饼皮酥软，内馅多样，最具特色的是咸肉月饼，将咸肉馅与甜馅完美结合。

传统特色糕点，外层酥脆，内里绵密。制作过程讲究火候，需使用特制的芝麻酱，香甜不腻。

将新鲜莲藕切片，以糖水慢煮，保持藕片的脆嫩，入口清甜爽口，是苏州著名的特色小吃。

选用上等猪肉制作的特大肉丸，外表金黄，内里鲜嫩多汁。特色在于火候的掌控，使其外酥内软。

将猪肉慢煮制成冻品，晶莹剔透，口感爽滑。特别适合夏季食用，清爽解腻。

选用优质鸭肉，经过腌制、风干等工序，肉质紧实，味道鲜美。可以切片食用，也可以煮汤。

江苏著名调味品，以糯米为原料，经过特殊工艺酿制。香醇浓郁，可用于凉拌、蘸料等多种用途。

将新鲜食材用糟滓腌制，保持原有鲜味，又增添米酒香。常见的有糟腌蟹、糟腌鱼等。

江苏美食以其精致细腻、口味清雅著称，Kinnso推介的这些特色美食，都是当地人喜爱的道地味道，不妨按照季节特点，细细品味这座美食之都的独特魅力。