昆明道地美食2024：10款在地人带路必食｜云南小食控必看！

想吃最地道的昆明美食？Kinnso为你精选10款昆明必吃美食，由地道早餐小吃到特色名菜，让你一次吃遍昆明道地风味！昆明不但是云南的省会，更是云南美食的集中地，当地有口皆碑的小吃遍布大街小巷，从清晨到深夜，到处都能找到香气扑鼻的地道滋味。这次特别整合了最受当地人喜爱的特色美食，让大家可以从中挑选自己最想品尝的餐点！

云南最著名的传统美食，以纯正鸡汤为汤底，配上鸡肉、猪肉、鱼片等十多种食材。特别之处是所有配料分开盛放，上桌时才依序放入滚烫高汤中，让食材保持最佳新鲜度。米线细韧有劲，配上鲜美高汤令人回味。

昆明特色名菜，采用铜制汽锅烹调，独特的蒸汽加热方式令鸡肉外皮金黄、肉质鲜嫩。制作时加入独特香料调味，让鸡肉充分入味。搭配葱花、姜末、辣椒等特制蘸料，能完整品尝鸡肉原味与香料的结合，是不容错过的名菜。

昆明人最爱的早餐美食，外皮金黄酥脆，一口咬下能品尝到独特的千层口感。传统馅料包括粉丝、叉烧、火腿等，现代也加入豆沙等甜味选择。制作时揉入猪油，使外皮特别香酥，内馅则保持鲜嫩多汁，搭配一碗豆浆最对味。

云南特色小吃，以糯米为主料捣制而成，可选择油炸或蒸煮。外层呈现诱人金黄色，咬下去软糯有嚼劲，内里可包入各式馅料。最受欢迎的是咸香的火腿粑粑，以及甜味的豆沙粑粑，是老少咸宜的传统美食。

以新鲜豌豆磨制成粉，制作成滑嫩的粉条，可选冷热食用。配上特制的辣油、醋、蒜末等调味料，酸辣开胃。云南人喜欢在早餐或下午茶时段享用，清爽不腻口，是解馋的最佳选择。

有别于过桥米线的繁复，小锅米线以清淡的高汤为底，配料简单实在。汤底多以猪骨或鸡骨熬制，加入葱花、香菜点缀，是当地人每天必备的早餐选择。喜欢重口味的话可以加入辣椒调味。

特制铜制蒸汽锅具的地道美食，运用蒸气烹调食材，保持原汁原味。可选择鸡肉、鱼类、蔬菜等食材，蒸煮过程中的浓郁汤汁特别鲜美。吃时蘸上特制的辣酱，鲜香四溢，是一种健康又美味的饮食方式。

将新鲜马铃薯切成细丝，裹上特制粉浆后油炸至金黄酥脆，洒上独特配方的调味粉，既有麻辣又带点咸香。外皮酥脆、内里软糯，是昆明街头最受欢迎的小食之一，香气四溢令人难以抗拒。

彝族传统小吃，以玉米粉和小麦粉调制成薄饼，可包入各式馅料。制作时在铁板上煎烤，直至两面金黄酥脆。最受欢迎的是辣椒肉末馅，外皮香脆可口，内馅鲜香开胃，是难得的少数民族美食。

不同于热汤米线，这款米线以特制的辣酱和云南特色调味料拌制。米线保持弹牙口感，配上花生碎、韭菜花、豆芽等配料，清爽开胃不油腻。炎炎夏日的开胃之选，也是夜市必吃小食。

想品尝最地道的昆明美食，这10款特色美食绝对不容错过！从早餐到宵夜，从街边小食到名菜，每一款都充分展现昆明独特的饮食文化。Kinnso提醒大家，到昆明旅游除了打卡必去景点，也要细味这些令人难忘的美食，相信必定能为你的旅程留下最美好的回忆。