品尝最道地的上海味！10大必吃当地美食及特色介绍

说到上海美食，有许多让人垂涎三尺的道地佳肴。不论是小笼包、生煎包、蟹粉汤包，在上海总能找到最对味的一款。Kinnso精心整理出10大必吃上海特色美食，无论是旅客还是在地人都不容错过！

小笼包堪称上海最具代表性的美食之一。一笼晶莹剔透、皮薄馅多的小笼包端上桌，一口咬下去，热腾腾的肉汁在口中爆开，鲜美滋味令人欲罢不能。小笼包的皮要够薄透，里面馅料则要丰富多汁，两者缺一不可。许多老字号如黄浦饭店、南翔馒头店都是品尝正宗小笼包的好去处。

生煎包外皮焦香酥脆，内馅鲜嫩多汁。馅料主要有猪肉和虾仁两种，现在也有不少创新口味如菠菜、芝士等。吃的时候别忘了蘸上一点醋，让酸甜滋味在嘴里交织，风味更上一层楼。

蟹粉汤包是上海另一道著名的特色点心。外皮晶莹剔透，里面除了有鲜甜的蟹粉，还有滑嫩的猪肉馅和香浓的蟹黄汤汁。一口咬下去，浓郁的蟹香在口中绽放，鲜美至极。秋天正值阳澄湖大闸蟹肥美，品尝蟹粉汤包更显应景。

油条和豆浆可说是魔都人的灵魂早餐。油条炸得酥脆金黄，搭配浓醇香滑的现磨豆浆，简单却能带来无穷幸福感。在弄堂里随处可见的豆浆铺总是人声鼎沸，不少上班族会来这里来上一客当早点，边吃边聊也是一大乐事。

红烧肉是上海一道家喻户晓的荤菜。选用五花肉炖煮至肥而不腻，肉质酥烂，酱汁浓郁，是下饭的绝配。不少饭店如老正兴、德兴馆都有供应，在家自己炖煮也并不困难。配上青菜、豆腐等小菜，再来碗白饭，就是最道地的「红烧肉套餐」了。

酒酿圆子是上海人从小吃到大的甜汤。将糯米粉团成小圆子，煮入甜甜的酒酿汤里，再加些桂花、红枣之类，清香软糯，入口即化。

萝卜丝饼是上海老派点心店的招牌之一。将白萝卜丝搀入面粉，包入肉馅后煎至金黄酥脆，再蘸上甜面酱，爽脆鲜甜。

葱油饼可说是上海人的第二主食。软韧的薄饼里卷入满满的葱花，再刷上一层油煎至金黄酥脆，吃起来香气四溢，口感丰富层次。葱油饼也是夜宵的好选择，不少餐车摊贩从傍晚开到深夜，成为夜归人的救星。

上海粢饭团用糯米粉包馅蒸制而成，口感软糯Q弹。除了最普遍的咸肉馅,也有虾米、叉烧、红豆沙等各种内馅选择。粢饭团是许多上海人童年的记忆，总会想起奶奶或妈妈亲手蒸的美味。

上海凉面是夏季消暑的最佳良伴。弹滑的细面里拌入蒜泥、芝麻酱、辣油、黑醋等调味，口感浓郁酸香辣，超级开胃。