来浙江不吃这10道 等于白来？在地人大推必吃经典美食！

到浙江旅游，除了感受到江南水乡的如诗如画，也不能错过当地的经典美食！Kinnso为大家搜罗了浙江10大必吃经典美食，保证让你大快朵颐！错过了可别说我没告诉你喔！

龙井虾仁是杭州一道驰名中外的名菜，以新鲜河虾搭配绿茶烹调而成。清香可口，让人吃了欲罢不能！烹饪时，先用沸水氽烫虾仁至8成熟，再以龙井茶、猪油快炒入味，成品虾仁晶莹剔透、茶香四溢，是不可错过的浙菜之一。

以宋代大文豪苏轼的称号「东坡」而命名的东坡肉，是绍兴名菜的代表。选用猪腩肉切丁加酱油、米酒、冰糖等酱料焖煮至软嫩，肥而不腻且带有一股酒香，是下饭必备的美食！

创始于南宋，采用新鲜鲫鱼加料理醋烹调而成的西湖醋鱼，酸甜可口，入口即化。传统做法是先蒸鱼，再淋香醋、糖、酒等调味料，让鱼肉鲜嫩不散，醋味收敛。味道清爽开胃，非常适合夏日品尝。

杭州人最爱的早点片儿川，一份只要几块钱就能饱餐一顿！将混有韭菜、虾皮等配料的面糊倒在烫热的铁板上，再淋上各种酱料，包起来就是一份美味无比的片儿川了。咬一口，外酥内软，咸香够味，绝对是在地人的早餐首选！

相传是南宋抗金名将韩世忠的妻子所创的名菜宋嫂鱼羹，结合了鱼羹和鸡蛋羹的特点，用新鲜鱼肉和鸡蛋打成浆，再勾芡成羹，简单朴实却又浓郁鲜美。入口绵滑细嫩，汤头鲜甜，是杭州人从小吃到大的家乡味！

绍兴狮子头可说是江浙地区最有代表性的红烧肉之一。选猪后腿肉剁碎拌入调味，再用手搓揉至有黏性后，包入狮子头状，大火油炸上色后与高汤一起炖煮入味。一口咬下柔软多汁，香气四溢！

以千岛湖产的胖头鱼为食材，加入蕃茄、姜、葱等配料炖煮的千岛湖鱼头，汤头酸辣鲜美，鱼肉细嫩易嚼。因多刺，吃的时候要细细品尝，才能完整体会那绝妙滋味！

宁波年糕发源于宋代，已有千年历史。采用上等的糯米加工蒸制后，切成小块再炸至金黄酥脆。外酥内软，甜而不腻，口感独特。当地人喜欢在过年时以年糕搭配热汤或红烧肉一起享用，象征年年高升之意。除此之外，宁波年糕也是餽赠亲友的热门伴手礼。

温州鱼饼可说是家喻户晓的古早味美食！选用新鲜鲩鱼或鲳鱼等海鱼的鱼肉，剁成泥后反复拍打出筋，再拌入地瓜粉、香油等，搓揉成Q弹有劲的鱼丸。将鱼饼放入高汤煨煮后，再淋上用红葱头爆香的油泼酱油，香气四溢！

浙江舟山四面环海，盛产海鲜。无论是清蒸、红烧还是椒盐，舟山海鲜都能完美驾驭！鲜美肥美的大闸蟹、弹牙爽口的虾、鲜嫩细滑的鱼，舟山海鲜是到访浙江不可错过的美食盛宴！