黄仁勋台北美食地图：2025必访10间餐厅与夜市，跟着AI教父这样吃！
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发布于 2025/09/24
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想知道引领世界的AI教父黄仁勋，回到台北都为哪些味道深深着迷吗？这份美食地图不仅仅是一张名人名单，更是一条通往台北地道灵魂的寻味路径。从一位难以预约的私厨到热气腾腾的夜市，跟随教父的脚步，一起探索台北最真实、最令人回味无穷的美味吧！
台北餐厅推荐：AI教父的私厨与经典台菜口袋名单
从招待科技圈大佬的顶级盛宴，到与家人共享的温馨家常菜，黄仁勋的餐厅名单展示了台北美食的深度与广度。这些店家不仅是味蕾的享受，更是品味与人情味的极致体现，绝对是你2025年必访的台北餐厅推荐首选。
邹记食铺：一位难求，品尝台北最神秘的家常味
「邹记食铺」是台北餐饮界的传奇存在，想要预订需要提前一年以上，堪称真正的「预约困难店」。这里没有华丽的装潢，仅有两张圆桌，出售的是老板周小琴的精湛手艺。从最初的面点小吃，到如今政商名流争相预约的江浙私房菜，每一道菜都蕴含着深厚的功力。荠菜春卷的酥脆清香、蟹黄拌面的浓郁鲜美，都是让人一尝难忘的朴实奢华。
砖窑古早味怀旧餐厅：穿越时光，重温台湾办桌菜的热闹
一踏入“砖窑古早味怀旧餐厅”，大同宝宝、黑松铁牌、老电影海报立刻将你带回台湾五、六十年代。空气中弥漫着浓厚的怀旧气息和饭菜香，这里展现了黄仁勋宴请员工的温馨场景。这里的白斩鸡皮滑肉嫩、芋头米粉汤头浓郁，还有那锅熬制到油亮喷香的古早味卤肉，每一口都是最令人心安的家常滋味。
花娘小馆：锅气十足，连AI教父都着迷的川沪小炒
开业不久便因黄仁勋的多次造访而声名鹊起，「花娘小馆」的魅力在于那股令人上瘾的锅气。这里主打川、沪、台式家常菜，其中被教父点名的「苍蝇头」更是必点！韭菜花的爽脆、猪绞肉的咸香与豆豉的甘醇在口中交织，辣度恰到好处，绝对是让人忍不住多扒两碗饭的美味，人均消费亲民，是CP值极高的台北餐厅选择。
十二月粥品·茶饮·私房菜：暖心暖胃，从一锅砂锅粥开始的盛宴
源自台中的「十二月粥品」，以潮汕砂锅粥征服了无数食客的心。热气腾腾的砂锅粥米粒软烂、汤头鲜甜，无论是奢华的蟹腿粥还是清雅的松露蕈菇粥，都能带来从内而外的温暖。黄仁勋与家人曾在此点满一桌，其中「香酥芋金鸭」更是必点的招牌菜，外层芋泥酥脆，内里的鸭肉软嫩，层次丰富，令人惊艳。
春韭：一碗「Fantastic」黄金鸡汤的极致淬炼
这家位于中山区的无菜单台菜私厨，以复古艺术氛围和一道「黄金鸡汤」而闻名。这锅汤耗时15小时，使用整只鸡和金华火腿等食材慢火熬煮，提炼出胶质丰厚、色泽金黄的浓郁精华，连黄仁勋都忍不住赞叹「Fantastic！」并打包带回与妻子分享。在「春韭」用餐，不仅是品尝顶级台菜，更是体验一场视觉与味觉的双重盛宴，是寻找台北高级餐厅的绝佳选择。
不荤主义茶餐厅：颠覆味蕾，连荤食者都惊叹的台北素食餐厅
谁说素食单调无味？「不荤主义茶餐厅」被誉为「蔬食界的鼎泰丰」，将彻底颠覆你的想象。这家台北素食餐厅以巧妙的方式将港点、川菜变为精致的素食，例如用杏鲍菇模拟的「姜丝脆肠」口感爽脆，而「糖醋鸡丁」的酸甜滋味与肉感质地，更是让无数荤食者赞不绝口。在这里，每一道菜都是一场美味的魔法秀。
犁园汤包馆：汤汁满溢，上班族最爱的平价版鼎泰丰
想品尝黄仁勋也爱的汤包，又不想让钱包大失血？「犁园汤包馆」绝对是你的首选。这里的小笼汤包皮薄馅多，轻轻一咬，鲜甜的汤汁便在口中迸发。除了经典原味，台湾首创的「罗勒鲜蚵汤包」更是将九层塔的香气与鲜蚵的甜美完美结合，风味独特，值得专程一试。
台北夜市必吃攻略：AI教父也流连忘返的地道滋味
如果说餐厅是台北精致的一面，那么台北夜市就是这座城市最生动的灵魂。跟随黄仁勋的脚步走进夜市，品尝那些让他念念不忘的街头小吃，感受最地道的台北夜生活。
宁夏夜市：米其林加持的寻味宝地
宁夏夜市是黄仁勋最常造访的台北夜市之一，这条短短的街道上藏龙卧虎，汇聚了多家米其林必比登推荐的小吃。他钟爱的60年老店“豆花庄”，以其绵密的传统豆花和清甜的糖水而闻名；而“詹记水果”的姜汁番茄盘，更是南部特有的怀旧吃法，咸甜交织的酱汁搭配新鲜番茄，滋味奇妙又和谐。
临江街观光夜市（通化夜市）：当地人的深夜食堂
与游客密集的夜市相比，临江街夜市更显在地生活的气息。黄仁勋曾公开表示，他最喜欢这里的“阿婆水果摊”。这家近50年的老摊，以新鲜实惠的水果盘而闻名，尤其是那盘淋上特调姜汁酱油膏的番茄切盘，是许多台湾人从小吃到大的古早味，也是让AI教父魂牵梦萦的家乡滋味。
圆环边蚵仔煎：酥脆与软嫩的完美交响
作为宁夏夜市的招牌美食，「圆环边蚵仔煎」绝对值得你特意排队品尝。这家获得米其林推荐的60年老店，将蚵仔煎的美味发挥到极致。师傅在铁板上将粉浆煎至边缘酥脆如饼干，中心依然保持软Q的口感，搭配饱满鲜甜的东石蚵仔和秘制酱料，每一口都带来丰富的层次感，是来到台北夜市必尝的经典代表。
Q1: 清單中的「鄒記食舖」或「春韭」看起來很難訂位，一般旅客有機會吃到嗎？
A1:
的確，像是「鄒記食舖」與「春韭」這類私廚，因為座位稀少且名氣響亮，預約難度非常高，通常需要提前數月甚至一年以上。如果行程緊湊，建議可以先從同樣在名單上，但相對親民的店家入手，例如「花娘小館」、「犁園湯包館」或是「十二月粥品」，同樣能品嚐到教父認證的美味，待未來有充裕時間再挑戰預約困難店。
Q2: 如果預算有限，跟著這份美食地圖該如何選擇？
A2:
這份名單豐儉由人，選擇非常多樣。若預算有限，夜市絕對是首選！可以到寧夏夜市品嚐「圓環邊蚵仔煎」和「豆花莊」，或是在臨江街夜市尋找「阿婆水果攤」。餐廳方面，「花娘小館」和「犁園湯包館」也以高CP值著稱，能讓人在百元區間就享受到令人滿足的美味，非常適合小資族規劃行程。
Q3: 如果只有一天的時間，該如何安排路線才能體驗到最多精華？
A3:
建議可以採取「白天餐廳、晚上夜市」的策略。例如，午餐可選擇交通方便的「犁園湯包館」或「花娘小館」快速品嚐經典菜色。傍晚後直攻寧夏夜市，因為這裡集中了黃仁勳喜愛的「圓環邊蚵仔煎」、「豆花莊」和「詹記水果」，可以在短短一條街上一次收集到多款小吃，效率最高，也能充分感受台北熱鬧的夜生活氣氛。
Q4: 同行的旅伴吃素，這份名單上有適合的選擇嗎？
A4:
絕對有！名單中的「不葷主義茶餐廳」就是專為蔬食者設計的，甚至被譽為「蔬食界的鼎泰豐」。這裡的餐點精緻到連葷食者都讚不絕口，像是糖醋雞丁、薑絲脆腸等都非常推薦。安排行程時將這一站加入，就能讓所有旅伴都盡興而歸。