日本北海道美食｜12大必吃美食清单！螃蟹、和牛、哈密瓜...吃货不可错过

日本47个都道府县中，北海道的美食种类之多、品质之高可以说是数一数二。从新鲜活跳跳的帝王蟹、肥美多汁的生蚝，到油花丰富的和牛、香甜软糯的哈密瓜，北海道的美食足以让你胃口大开！Kinnso整理了12大必吃美食清单，保证让你对北海道的美食魅力无法抗拒。准备好大开味蕾了吗？

谈到北海道美食，「海鲜」绝对是不得不提的重点。北海道三面环海，拥有日本最大的渔业产区，出产的海鲜种类丰富，品质极佳。以下是4种你不容错过的北海道海鲜：

又称「鳕场蟹」，是北海道最知名的海鲜之一。蟹肉厚实饱满，口感扎实弹牙，鲜甜可口。将蒸熟的蟹腿、蟹钳沾上柚子酱油，简单调味就能品尝到最鲜美的滋味。许多餐厅也提供活的帝王蟹料理，可以品尝到最新鲜的美味。

又称「毛蚶」、「松叶蟹」，通体深褐色，遍布短毛。相比帝王蟹，毛蟹的个头较小，但蟹肉的甜度更高。最常见的吃法是涮涮锅或锅物料理，也可以蒸煮后沾酱油食用。

也就是马粪海胆，是北海道夏季限定美食。海胆的口感绵密如奶油，咸鲜回甘。可以直接食用，也可做成海胆沙律、海胆义大利面等创意料理。若遇到新鲜饱满的海胆，绝对不要错过。

北海道盛产鲑鱼，最知名的品种是鲑鱼卵。将鲑鱼卵和醋饭、海苔包卷成手卷，口感独特，别有一番风味。另外生鱼片、炙烧、盐烤鲑鱼也都是美味的选择。

除了丰富的海鲜，北海道的畜牧业也非常发达。来到北海道，一定要品尝以下2种牛肉料理。

北海道出产的和牛品质顶级，以其鲜嫩多汁、油花丰富闻名。最知名的品牌是「白老牛」，肉质柔软细致，油脂分布均匀，每一口都让人欲罢不能。烧肉、涮涮锅、铁板烧都能品尝到和牛的美味。

北海道以酪农业闻名，乳牛品质极佳。用北海道乳牛熬制的奶油火锅汤头浓郁香醇，涮煮牛肉、海鲜、蔬菜，每一口都充满奶香。此外，用乳牛做成的牛奶、乳酪、冰淇淋也都是一绝。

由日本咖哩改良而成的北海道特色料理。将炒制的洋葱、肉块、咖哩放入高汤煮成汤品。汤头浓郁，口感滑顺，咖哩香气扑鼻，令人胃口大开。尤其在寒冷的冬天来上一碗，绝对是最暖胃又暖心的选择。

又称「烧肉」或「炭烤羊肉」。新鲜羊肉切成薄片，在特制的铁盘上烤至八分熟，再沾上特制的甜辣酱汁食用。羊肉鲜嫩多汁，带点野味，再搭配洋葱、玉米笋等蔬菜，风味独特。这是来北海道必吃的乡土美食。

也就是温室蜜瓜，是北海道最知名的水果。北海道哈密瓜甜度极高，果肉软绵多汁，入口即化，仿佛在吃果冻般。当季的哈密瓜价格较高，但绝对物超所值。若预算许可，建议买个盒装回饭店细细品尝。

石狩锅以昆布高汤为基底，加入鲑鱼、白菜、豆腐、葱等食材熬煮而成。汤头清甜鲜美，食材摆盘赏心悦目，是最能代表北海道风味的锅物料理之一。尤其在寒冷的冬天，来上一锅热腾腾的石狩锅，暖胃又暖心。

札幌是日本拉面的发源地之一，当地最具代表性的是酱油拉面。以鸡汤、豚骨汤熬制高汤，再加入酱油调味。汤头褐莹透亮，香气四溢。配上Q弹有劲的细面，真可谓人间美味。不少老字号的拉面店都有招牌的酱油拉面，值得一尝。

白色恋人巧克力、ROYCE生巧克力、六花亭奶油葡萄夹心饼干、LeTAO双层芝士蛋糕...这些都是来自北海道的知名点心。不管是浓郁的巧克力、松软的蛋糕，还是酥脆的饼干，都展现了匠人的手艺。北海道纯净的水质、新鲜的乳制品，成就了一个又一个经典甜点。就算你平时不嗜甜，来到北海道也忍不住想多吃几口。