2024年11大必吃台北日本料理：从Omakase吃到日料吃到饱

想吃日本料理的你，不必飞到日本，在台北就能品尝到正宗的和食美味！我们精选了11间台北日式料理店，从高cp值丼饭、日料吃到饱、到米其林星级的顶级寿司omakase都有，想聚餐、庆生也适合！快来看看有哪些必吃店家吧！

欣叶日本料理是台北知名的日式料理连锁餐厅，以高品质的食材和多样化的菜单闻名，欣叶有提供新鲜的生鱼片和寿司、天妇罗、烤炸物等，当然一般自助餐常见的冷盘、现烤牛肉、甜点也有；餐厅环境以木制桌椅及绿植装饰为主，整体明亮清新，价位也算中等，难怪有不少人都会来这里聚餐吃到饱！

Nagomi和居是欣叶推出的「和食飨宴」，专注于精致的日本和食文化，菜单涵盖多种会席料理，如生鱼片、寿司和各式热菜等，顾客可享受现切的生鱼片和各式饮品！与欣叶一样主打日料吃到饱，但整体体验上都更为高级，店内装潢典雅，服务人员会穿著和服，提供非常贴心的服务，整个很有日式氛围！而餐点如干贝、烤虾、甜点更是让人惊喜，虽然价位较高，但网路评价仍然很好！

金子半之助是来自日本的人气天丼专门店，在台北也拥有相当高的人气，这里的招牌天丼以酥脆的天妇罗搭配香喷喷的白饭，淋上特制酱汁，味道香浓不腻口~除了天丼，他们的炸物拼盘也非常受欢迎，餐厅常常大排长龙，但快速的出餐速度让你不用等太久就能享受到美味！

想来点平价的选择？丼饭店是一间台北平价丼饭店，最多人推荐他们的鸡腿丼套餐，肉质很嫩且照烧酱是入味的，用优惠券购买比现场便宜，推荐先买电子票券！

连续七年获得米其林指南一星推荐，Kitcho是高级日本料理的翘楚之一，主打精致的omakase料理，希望让客人吃到高级的生食及手握寿司，也有提供割烹料理，餐点从食材、摆盘、到口感，都是非常用心呈现的，想吃要预约订位！

鮨增田是由师承日本寿司之神的增田励，所创立的高级寿司餐厅，位于台北文华东方酒店，这里的主厨小杉秀树拥有近30年的经验，对于食材的选择和制作非常有经验，每道菜肴都展现出日本传统工艺；餐厅每日从东京丰洲市场进口，制作无菜单料理，让客人享受当季美食！建议提前一个月预订，才不会扑空~

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大家都说鮨天本是台北最难订到的高级日本料理，荣获米其林二星，然而现在只接熟客或介绍客了，新客很难吃到；不过他们开了新的「鮨天本登龙门」，就可以透过线上订位，品尝到更平价的13贯寿司，当然品质与风味绝对不减！

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这间是萧敬腾与朋友们投资创立的无菜单日本料理，每个月会调整菜单，让客人品尝到最当季的料理，不过对熟客就会提供更新的菜色！主厨则是在高级日料店打滚多年的渡邉信介，对于调料非常拿手，想吃还要提前订位！

初鱼有开初鱼铁板料理及初鱼鮨，其中初鱼鮨提供了顶级无菜单料理，价位以无菜单料理来说，算是非常平价的，比较有预算考量的朋友可以放心来吃；店面宽敞且座位舒适，食材每季都会更换，也有小酒可以加点，在网路上评价非常高，也算是比较亲民的无菜单料理！

十一肴割烹以主厨精心准备的十一道菜肴而得名，主打的「熊本处女和牛」是他们的梦幻之作，口感极致、油脂丰富，非常令人陶醉~主厨曾在新都里日本料理及兰亭烧肉工作，将日式料理与烧肉的精髓结合在一起；菜单包括鱼子酱、松叶蟹、生鱼片等，以及三种不同部位的和牛烧肉，每一口都很有惊喜！而环境优雅且设有包厢，很适合聚餐或庆生！

栩栩 Omakase主打非典型的无菜单料理，看图片中的餐厅环境你就会发现，这里没有木制桌椅，光线也不像其他间那么明亮，却带有更多的优雅与静谧；店家很保护客人的隐私，食材也都是精选制作，店家提供了不少酒品，想吃要提前线上预约。

以上就是11间台北日本料理推荐啦~无论你想追求平价、吃到饱、还是顶级日料，看到心仪的餐厅就赶快预订啦！尤其想吃omakase的话，有些甚至要提前一个月预约，心动就赶快行动啰~这边还有其他台北美食资讯推荐给你：