台南美食地圖2025｜12間國華街、安平老街、孔廟商圈必吃餐廳

台南三大美食天堂：國華街、安平老街、孔廟商圈，滙聚最具代表性的道地美味！從百年老店到米其林推薦，從傳統小吃到創新料理，這篇12大必訪餐廳，帶你深入巷弄探索最地道的台南味。不論是清晨的牛肉湯、午後的擔仔麵，還是傍晚的蝦捲小卷，讓每一口都充滿台南最純粹的在地風味！

國華街作為台南最具代表性的美食天堂，百年老店與創意小店櫛比鱗次！清晨從一碗香醇牛肉湯開始，到正午飄香的擔仔麵、酥脆蝦捲，再到夜幕低垂時的甜品糖水，處處充滿台南獨特的巷弄風情。古老街道上，店家招牌密集，香氣四溢，食客絡繹不絕，完整展現府城最動人的美食風景。

國華街知名老店「阿松割包」的虱目魚割包，以細膩手藝將府城特產完美呈現！金黃酥脆的虱目魚腹肉，搭配入味的醇厚滷汁，輕輕一夾進鬆軟溫熱的割包中，再淋上獨門醬料，每一口都能品嚐到海味與老滷的絕妙交融。這道結合在地食材與傳統工藝的美味，展現最純粹的台南小吃精神。

地址：台南市中西區國華街三段181號

國華街名店「金得春捲」承襲半世紀傳統手藝，以獨特配方製作的透薄春捲皮堪稱一絕！每張春捲皮現煎現包，內餡搭配新鮮豆芽、紅蘿蔔、韭黃等時令蔬菜，輔以特製花生粉與糖蒜，一口咬下，外皮酥脆內餡清甜，完美展現台南道地小吃的精緻工藝。

地址：台南市中西區民族路三段19號

八十年老字號富盛號碗粿，以祖傳三代的純手工技藝，將台南最經典的早餐小食發揮極致！嚴選台南在地好米磨製的米漿，經過細火慢蒸，凝結成晶瑩剔透的碗粿，淋上以豬油手炒的黃金蔥酥與特調醬油，再點綴香菜與胡椒粉，一口咬下盡是綿密滑嫩的層次，完美呈現台南人引以為傲的早餐美學。

地址：台南市中西區西門路二段333巷8號

六十年台南老店葉家小卷米粉，以每日現買的安平野生小卷與純手工熬煮的湯底聞名！晶瑩剔透的小卷經過精準火候拿捏，搭配特選純米米粉，再以秘製高湯慢火熬煮，湯頭清甜不膩，完美保留小卷鮮甜滋味。一碗看似樸實的小卷米粉，蘊含著府城漁港至餐桌的在地滋味，展現最純粹的台南海味。

地址：台南市國華街二段142 號

安平老街承載四百年府城歷史，從荷治時期延續至今的古樸街道，訴說著台灣最早的貿易故事！漫步紅磚道上，老屋群保留著歲月縱橫的痕跡，香噴噴的蝦捲、鮮美的海鮮粥、香脆的文魠魚羹，處處展現著安平獨特的海港風味。從古堡到廟宇，從老鋪到新店，這條台灣最古老的街道，完整呈現府城最動人的人文風景。

百年老店同記安平豆花，以祖傳古法每日新鮮現做，將最傳統的府城甜點發揮至臻完美！嚴選優質黃豆細磨慢熬，經典配方讓豆花凝結出如絲綢般的細緻口感，搭配特調黑糖蜜與花生粉，一口品嚐盡是清甜豆香與古早味的完美融合。這碗承載著安平記憶的豆花，展現出最純粹的台南飲食美學！

地址： 台南市安平區安北路433號

在地人必推的周氏蝦捲傳承半世紀手藝，以嚴選新鮮海蝦製作的安平美食絕品！特製酥皮經過精準火候油炸，裹著飽滿的蝦漿內餡，呈現金黃酥脆的完美外表。搭配獨門甜辣醬料，每一口都能品嚐到海港鮮美與老師傅堅持的純粹美味。這份承載府城記憶的美食，展現最道地的安平飲食文化！

地址： 台南市安平區安平路408-1號

半世紀老字號文章牛肉湯，以傳統工法熬製十二小時的清燉湯頭聞名府城！嚴選頂級牛肉，搭配師傅獨門秘方，將最單純的食材昇華為最動人的美味。每碗牛肉湯呈現晶瑩剔透的金黃色澤，搭配入口即化的牛肉片與彈牙牛肉丸，佐以台南特有的醃漬酸菜，完美詮釋了台南人引以為傲的牛肉湯工藝！

百年老鋪林永泰興蜜餞行以傳統製法，將水果與時間淬煉成令人懷念的古早味！精選當季水果以祖傳秘方醃漬，從金桔、芒果到番茄，每一款蜜餞都飽含安平港埠的歷史風味。獨特的酸甜滋味與細緻口感，完美詮釋了府城最具代表性的伴手禮工藝，讓遊客能將台南的在地記憶帶回家！

地址：台南市安平區延平街84號

台南府城孔廟商圈擁有三百年文教歷史，以莊嚴古樸的宏偉建築群展現府城文化底蘊！漫步在古意盎然的巷弄之間，除了能欣賞國定古蹟的雄偉之姿，更能品味各式傳統美食，從古早味擔仔麵到道地的杏仁豆花，處處可見老店新意。這裡不僅是台南人文薈萃之地，更是感受最純粹府城文化的最佳據點！

府城名店阿江炒鱔魚以四十年老手藝，將最傳統的台南小吃發揮得淋漓盡致！每日嚴選現撈鮮活鱔魚，以獨門秘方醃製入味，再以精準火候快炒，搭配特製醬料與新鮮九層塔提香。每一口都能品嚐到港都最純粹的海鮮鮮美，加上師傅堅持的古法工序，完美呈現台南巷弄美食的精髓！

地址：台南市中西區民族路三段89號 

百年老店度小月擔仔麵榮獲米芝蓮必比登推薦，以傳承五代的古法技藝延續最道地的府城味！精選上等麵粉手工製麵，搭配特製醬油膏與現烤煙燻豬肉，完美重現百年前碼頭工人的美味記憶。每碗擔仔麵不僅展現出老師傅的堅持，更是台南最具代表性的在地美食經典！

地址：台南市中西區中正路16號

台南孔廟商圈老字號莉莉水果店以三十年職人精神，精選當季最優質水果製作繽紛果汁冰品！每道水果特調都堅持使用新鮮現切水果，搭配獨門特製醬料與蜜漬配料，展現最單純的水果原味。在府城炎熱的午後，一碗清爽消暑的水果特調，完美詮釋了台南人引以為傲的在地甜品工藝！

地址：台南市府前路一段199號

百年老鋪義豐冬瓜茶以古法秘方，將最樸實的冬瓜昇華為府城最具代表性的消暑飲品！每日嚴選新鮮冬瓜細火慢熬，搭配傳統黑糖調味，完美呈現出清甜不膩的獨特風味。一杯傳承百年的古早味冬瓜茶，不只是解渴飲品，更凝聚了台南人對傳統味道的堅持！

地址：台南市中西區永福路二段190號

漫步台南巷弄間，每一道美食都訴說著在地故事與歷史傳承！希望這篇美食指南能帶給你滿滿的台南味蕾記憶。想更優惠可以購買玩樂通票，體驗道地的台南古早味！