香港農曆新年必吃美食推介2025！8大應節食品寓意大解構

農曆新年是香港最重要的傳統節日之一，一家人圍爐享用賀年美食，不但是展現家庭溫暖的時刻，更代表著祈求來年事事順遂的美好願望。今天Kinnso為大家詳細介紹8款香港新年必吃美食，讓大家在新一年能吃出好運來！

年糕可說是農曆新年最具代表性的美食，香港人統稱「年糕」為「年糕仔」。傳統年糕以糯米粉製成，質地軟糯、口感綿密，帶有淡淡的甜味。年糕取其諧音「年高」，寓意步步高升、年年進步。

製作方法有蒸製或烘烤兩種，蒸製的年糕口感較為軟滑，而烘烤後的年糕外層會略帶焦香。在香港，不少人會將年糕切片，裹上蛋漿煎至金黃，這種吃法特別受歡迎。

蘿蔔糕是香港茶樓點心中的經典美食，到了農曆新年更是少不了的應節食品。傳統蘿蔔糕以白蘿蔔絲、臘腸、臘肉等材料製成，寓意「好市（事）」。製作過程講究，需要將新鮮蘿蔔磨成絲，加入配料蒸製而成。

新年期間，香港人喜歡將蘿蔔糕切片煎至金黃，外脆內軟的口感特別受歡迎。現代蘿蔔糕更加入了各種創新配料，如瑤柱、蝦米等，增添不同層次的口感。

全盒在香港又稱「攢盒」，是一個分格的糖果盒，通常放置各式各樣的零食，最常見的是瓜子、糖果、開心果等。「全盒」諧音「全部」，寓意「全家團圓」。瓜子更有「子孫滿堂」的吉祥寓意。

傳統全盒通常有六或八格，每格都放置不同的賀年零食。現代全盒設計更趨時尚，不少更採用環保物料製作，既實用又美觀。

笑口棗是一種油炸的甜點，外形像小巧的甜甜圈，表面有裂紋，形似笑臉，故得名「笑口棗」。這款小吃寓意「笑口常開」，象徵新一年喜氣洋洋。

製作笑口棗需要選用優質的麵粉，揉製成麵團後，經過特別的工序，炸至金黃時表面自然開裂。完成後裹上一層白砂糖，既好看又美味。

各類蜜餞是新年不可或缺的零食，例如話梅、橄欖、桔餅等。蜜餞代表「甜甜蜜蜜」，寓意新一年生活甜美愉快。

盆菜是香港新年期間最具特色的傳統美食之一，源自新界圍村。一個大盆中層層疊疊地擺放著不同食材，由下而上依次擺放，寓意「步步高升」。

傳統盆菜食材豐富，包括蠔豉、髮菜（寓意發財）、蝦、雞、燒肉等，每樣食材都富有吉祥寓意。

酥角是一種外皮酥脆、內餡豐富的油炸點心。傳統酥角以豬肉、蝦仁等為餡料，外形像元寶，象徵「富貴吉祥」。現代酥角更有甜味版本，以椰絲、花生等為餡料。

各式糖果是賀年必備，寓意甜甜蜜蜜。傳統糖果包括水果糖、牛奶糖等，現代更有許多創新口味，如朱古力、果凍等。

農曆新年是香港最重要的傳統節日，透過品嚐這些應節美食，不僅能感受節日氣氛，更能傳承珍貴的飲食文化。Kinnso祝願大家在新的一年裡，能與親朋好友一同分享美食，共度溫馨愉快的節日時光！