【韓國新年習俗】十款韓國人過年必備傳統料理！在家重現道地韓式年味

提到農曆新年，韓國人同樣非常重視。韓國人稱農曆新年為「설날」（讀音：Seollal），是韓國三大重要節日之一。每逢新年，韓國人會準備豐盛的祭祀食物和傳統年菜，與家人共聚一堂，從食物寄託祝福和期盼。今天就讓Kinnso為大家詳細介紹韓國人過年必備的十大傳統美食！

(文章圖片來源：＠韓國觀光旅遊網)

年糕湯是韓國人過年最重要的料理，地位就如同中國人吃餃子。韓國人相信吃一碗年糕湯就長一歲，因此過年一定會喝年糕湯。白色的年糕片象徵純潔，圓形則代表圓滿，湯底一般用牛骨或雞骨熬製，清甜鮮美。年糕湯上會放上蛋絲、紫菜絲、蔥花等配料，不僅賣相精緻，更寓意來年錦上添花。

雜菜是韓國節慶必備的一道菜餚，由各種蔬菜和粉絲組成。主要材料包括胡蘿蔔、菠菜、洋蔥、木耳和粉絲，以醬油和芝麻油調味。五彩繽紛的配料象徵五行相生，寓意來年百事興旺。這道菜可冷熱食用，是韓國新年餐桌上不可或缺的美食。

韓式煎餅在新年特別受歡迎，最常見的有kimchi煎餅、海鮮煎餅和韮菜煎餅。煎餅呈金黃色，象徵財運亨通。製作時將麵糊與各種配料混合，煎至兩面金黃酥脆。配上特製的醬油蘸料，是一道開胃又美味的年節料理。

燉排骨是韓國人招待貴客的名菜，新年更是標配。選用上等牛排骨，加入蘿蔔、紅棗、銀杏等食材慢燉，肉質鮮嫩多汁。這道菜製作費時，但寓意「財源滾滾」，象徵來年事業順遂。

各式各樣的涼拌野菜是韓國新年餐桌的標配。常見的有桔梗、蕨菜、菠菜等，以醬油、蒜末、芝麻油調味。清爽的口感可以平衡其他重口味菜餚，更象徵清新的開始。

串燒是韓國傳統宮廷料理，由牛肉、豬肉或雞肉串成小串，裹上蛋液煎炸。金黃酥脆的外表象徵富貴吉祥，是新年餐桌上討喜的料理。

食蔘水是韓國傳統甜飲，用桂皮、生薑和紅棗熬製而成。這款飲品不僅可以幫助消化，還能暖和身子，特別適合寒冷的新年時節飲用。

韓式餃子的餡料通常包含豬肉、豆腐、韭菜等，造型與中國餃子略有不同。新年時可以煎著吃，也可以放入年糕湯中一起享用。韓國人相信吃餃子能招來好運。

藥果是韓國傳統甜點，以麵粉、蜂蜜製成，外形精緻漂亮。這種點心帶有淡淡的肉桂香，象徵甜蜜幸福的一年。新年時，韓國人會準備藥果招待親朋好友。

甜米露是韓國傳統甜飲，由發酵的糯米製成。喝起來清甜爽口，能幫助消化。新年享用甜米露，寓意甜甜蜜蜜過好年。

韓國新年傳統美食不僅美味可口，更蘊含了韓國人對新年的美好祝願。透過這些佳餚，我們能更深入了解韓國的飲食文化。希望這篇文章能幫助大家在家也能享受道地的韓式新年氣氛！