江蘇美食推介：15款當地人必食小食、特色菜｜蘇幫菜、甜點全攻略

想品嚐最地道的江蘇美食？Kinnso為你精選15款江蘇必吃美食，由當地特色小吃到著名蘇幫菜，讓你一次吃盡江蘇道地味道！

以鮮嫩的豬肉餡配上濃郁的湯汁，皮薄餡多、湯汁豐富。與上海小籠包不同，蘇式湯包皮更薄透，需要特別的吃法：輕咬小口，先吸湯汁，再品嚐內餡。

江蘇最負盛名的美食之一，秋季是最佳品嚐時節。蟹膏金黃、蟹肉鮮美，講究清蒸原味，配以薑絲、醋料，完美呈現大閘蟹的鮮甜。

選用精細鹽水醃製，肉質細嫩多汁，鹹香適中。特色在於鴨肉不僅入味，還保持著原有的鮮美，冷熱皆宜。

蘇州名菜，將桂魚製成松鼠狀，外酥內嫩，淋上甜酸醬汁。造型討喜，口感層次豐富，是一道集視覺與味覺享受的特色菜。

以新鮮豬肉為主料，經過特製醬料燜煮，肉質軟爛、味道甜鹹適中。特色在於肉質酥軟，入口即化，醬汁濃郁。

揚州代表性名菜，選用多種配料如蝦仁、火腿、雞蛋等，使用老油鍋炒製。特色是色彩豐富、香氣四溢、顆粒分明。

南京特色滷味，以鴨、豬、牛等多種肉類為原料，採用獨特香料滷製。口感鮮美，香料味濃郁但不嗆。

與廣式月餅不同，蘇式月餅餅皮酥軟，內餡多樣，最具特色的是鹹肉月餅，將咸肉餡與甜餡完美結合。

傳統特色糕點，外層酥脆，內裡綿密。製作過程講究火候，需使用特製的芝麻醬，香甜不膩。

將新鮮蓮藕切片，以糖水慢煮，保持藕片的脆嫩，入口清甜爽口，是蘇州著名的特色小吃。

選用上等豬肉製作的特大肉丸，外表金黃，內裡鮮嫩多汁。特色在於火候的掌控，使其外酥內軟。

將豬肉慢煮製成凍品，晶瑩剔透，口感爽滑。特別適合夏季食用，清爽解膩。

選用優質鴨肉，經過醃製、風乾等工序，肉質緊實，味道鮮美。可以切片食用，也可以煮湯。

江蘇著名調味品，以糯米為原料，經過特殊工藝釀製。香醇濃郁，可用於涼拌、蘸料等多種用途。

將新鮮食材用糟滓醃製，保持原有鮮味，又增添米酒香。常見的有糟醃蟹、糟醃魚等。

江蘇美食以其精緻細膩、口味清雅著稱，Kinnso推介的這些特色美食，都是當地人喜愛的道地味道，不妨按照季節特點，細細品味這座美食之都的獨特魅力。