【葡萄牙必吃美食2025】10大特色傳統美食攻略！原來葡萄牙不止蛋撻？

初次遊葡萄牙，想知道必吃傳統美食有哪些？ Kinnso編輯精心整理10大葡萄牙特色美食，從百年蛋撻到正宗馬介休，讓你一次認識最經典的葡式滋味！

 

葡式蛋撻可說是葡萄牙最有名的甜點。金黃酥脆的外皮包裹著香滑蛋奶餡，表面經高溫烤至焦糖色，​​散發陣陣焦香。傳統蛋撻食用方法是灑上肉桂粉或糖粉，趁熱品嚐最佳。這道甜點源自里斯本貝倫區的修道院，至今仍深受歡迎。

葡式烤雞是葡萄牙最受歡迎的美食之一，其特色在於獨特的醃製方法和烤製技巧。新鮮雞肉會先以「Piri-piri」辣椒醬、蒜蓉、檸檬汁、橄欖油及多種香料醃製，然後以炭火慢烤，使雞肉外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。

馬介休是葡萄牙的國民美食，據說有數千種烹​​調方法。最傳統的做法包括烤焗、燉煮或做成餅。製作前需將鹹魚浸泡數天，去除多餘鹽分。配上橄欖油、蒜片及馬鈴薯，是最經典的葡萄牙風味。

這款傳統葡式湯品以捲曲羽衣甘藍、馬鈴薯及香腸為主要材料。湯底香濃，口感濃鬱，常作為開胃菜或冬季暖身湯。配上一片烤麵包，是個完美的開場美食。

不同於西班牙海鮮飯，葡式海鮮飯的醬汁較為濃稠。用料豐富，包括蝦、蜆、魷魚等海鮮，配上番茅及香料熬煮，米飯吸收湯汁後特別鮮美。

每年6月的里斯本節日，街頭巷尾都瀰漫著誘人的烤魚香。新鮮沙甸魚直接炭烤，配上簡單的橄欖油和檸檬，便能品嚐到最純粹的海洋滋味。

這款平民小吃在葡萄牙街頭隨處可見。嫩滑多汁的豬肉片先以蒜蓉、白酒及香料醃製，然後煎至金黃，夾入鬆軟的麵包內。醬汁的香辣程度可依個人喜好調整，是最受歡迎的街頭美食之一。

源自波爾圖的特色三文治，內餡豐富，包括牛扒、煙肉、香腸等多種肉類。外層鋪滿芝士，最後淋上以啤酒及番茄製成的特製醬汁。濃鬱的醬汁是決定美味程度的關鍵，每間餐廳都有自家獨門配方。

來自漁村的傳統菜式Caldeirada，堪稱海鮮控的最愛。將新鮮的白身魚、龍蝦、蛤蜊等各式海鮮切塊，加入番茄、洋蔥、辣椒等慢火熬煮成濃郁的湯品，配上麵包蘸湯，簡直人間美味！

這道充滿地中海特色的菜餚源自葡萄牙南部的阿連特茹（Alentejo）地區。將醃製過的豬肉粒與新鮮蛤蜊同煮，搭配炸薯粒，展現出獨特的「海陸雙拼」風味。烹調時加入白酒、蒜蓉、香菜及月桂葉等調味，讓整道菜充滿層次分明的香氣。

以上就是精選的10大葡萄牙傳統特色美食！葡萄牙菜深受地中海飲食文化影響，海鮮、橄欖油及香料的運用十分講究。不論是經典蛋撻、馬介休，還是葡萄牙烤雞，都能感受到葡萄牙人對美食的執著。想體驗最道地的葡式風味，記得跟著Kinnso的推介，細意品嚐每一道令人難忘的傳統美食！