黃仁勳台北美食地圖：2025必訪10間餐廳與夜市，跟著AI教父這樣吃！
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發佈於 2025/09/24
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想知道引領全球的AI教父黃仁勳，回到台北後對哪些美食情有獨鍾嗎？這份美食地圖不僅僅是一份名人推薦清單，更是一條通往台北在地靈魂的美味探索之路。從一位難以預約的私廚到熱鬧非凡的夜市，讓我們跟隨教父的腳步，一同發掘台北最真實、最令人難以忘懷的滋味吧！
台北餐廳推薦：AI教父的私廚與經典台菜口袋名單
從招待科技界重量級人物的高端饗宴，到與家人共享的溫馨家常菜，黃仁勳的餐廳推薦名單展現了台北美食的深度與廣度。這些餐廳不僅能滿足味蕾，更是品味與人情味的完美體現，絕對是你在2025年必訪的台北餐廳首選。
鄒記食舖：一位難求，品嚐台北最神秘的家常味
「鄒記食舖」在台北的餐飲界中可謂是一個傳奇，想要預約至少要提前一年，堪稱真正的「預約困難店」。這裡沒有華麗的裝潢，只有兩張圓桌，提供的是老闆周小琴的精湛手藝。從最初的麵點小吃，到如今政商名流爭相預約的江浙私房菜，每一道菜都蘊含著深厚的功力。薺菜春捲的酥脆清香、蟹黃拌麵的濃郁鮮美，都是讓人一嚐難忘的樸實奢華。
磚窯古早味懷舊餐廳：穿越時光，重溫台灣辦桌菜的熱鬧
一走進「磚窯古早味懷舊餐廳」，大同寶寶、黑松鐵牌、老電影海報立刻將你帶回台灣五、六十年代。空氣中彌漫著濃厚的懷舊氛圍與飯菜香氣，這裡展現的是黃仁勳宴請員工的溫馨場景。這裡的白斬雞皮滑肉嫩、芋頭米粉湯頭濃郁，還有那鍋滷到油亮噴香的古早味滷肉，每一口都是最能撫慰人心的家常滋味。
花娘小館：鍋氣十足，連AI教父都為之著迷的川滬小炒
自開業不久便因黃仁勳的多次光臨而聲名大噪，「花娘小館」的魅力在於那股令人上癮的鍋氣。這裡主打川、滬、台式家常菜，其中被教父特別推薦的「蒼蠅頭」更是必點！韭菜花的爽脆、豬絞肉的鹹香與豆豉的甘醇在口中交織，辣度恰到好處，絕對讓人忍不住多盛兩碗飯的滋味，人均消費親民，是CP值極高的台北餐廳選擇。
十二月粥品·茶飲·私房菜：溫暖心靈與胃的盛宴，從一鍋砂鍋粥開始
源自台中的「十二月粥品」，以潮汕砂鍋粥征服了無數美食愛好者的心。熱騰騰的砂鍋粥米粒軟爛、湯頭鮮甜，無論是奢華的蟹腿粥還是清雅的松露蕈菇粥，都能帶來由內而外的溫暖。黃仁勳與家人曾在此點滿一桌，其中「香酥芋金鴨」更是必點的招牌菜，外層的芋泥酥脆，內裡的鴨肉軟嫩，層次分明，令人驚艷。
春韭：一碗「Fantastic」黃金雞湯的極致淬鍊
這間位於中山區的無菜單台菜私廚，以復古的文化氛圍和一道「黃金雞湯」而聞名。這鍋湯經過15小時的慢煮，使用全雞和金華火腿等食材，淬鍊出膠質豐富、金黃色的濃郁精華，甚至連黃仁勳也忍不住讚嘆「Fantastic！」並將湯打包與妻子分享。在「春韭」用餐，不僅是品味頂級台菜，更是一次視覺與味覺的雙重盛宴，是尋找台北高級餐廳的絕佳選擇。
不葷主義茶餐廳：顛覆味蕾，連肉食者都驚嘆的台北素食餐廳
誰說素食就一定單調無味？「不葷主義茶餐廳」被譽為「蔬食界的鼎泰豐」，將徹底改變你的想像。這家位於台北的素食餐廳巧妙地將港點和川菜轉化為精緻的蔬食料理，例如以杏鮑菇模擬的「薑絲脆腸」口感爽脆，而「糖醋雞丁」的酸甜滋味和肉感質地，更讓無數肉食者驚艷不已。在這裡，每一道菜都是一場美味的魔法秀。
犁園湯包館：湯汁滿溢，上班族最愛的平價版鼎泰豐
想嚐嚐黃仁勳也喜愛的湯包，卻不想讓荷包大失血？「犁園湯包館」絕對是你的最佳選擇。這裡的小籠湯包皮薄餡多，輕輕一咬，鮮甜的湯汁便在口中迸發。除了經典原味，台灣首創的「羅勒鮮蚵湯包」更是將九層塔的香氣與鮮蚵的甜美完美結合，風味獨特，值得專程一試。
台北夜市必吃攻略：AI教父也流連忘返的地道滋味
如果說餐廳展現了台北的精緻面貌，那麼台北夜市則是這座城市最生動活潑的靈魂。跟隨黃仁勳的腳步深入夜市，品味那些讓他難以忘懷的街頭小吃，體驗最正宗的台北夜生活。
寧夏夜市：米其林加持的尋味寶地
寧夏夜市是黃仁勳最常造訪的台北夜市之一，這條短短的街道上隱藏著許多美食寶藏，聚集了多家米其林必比登推薦的小吃。黃仁勳特別喜愛的60年老店「豆花莊」，以其細膩的傳統豆花和清甜的糖水而聞名；而「詹記水果」的薑汁番茄盤，更是南部特有的懷舊吃法，鹹甜交織的醬汁搭配新鮮番茄，滋味奇妙又和諧。
臨江街觀光夜市（通化夜市）：在地人的深夜食堂
與遊客眾多的夜市相比，臨江街夜市更具在地生活的氛圍。黃仁勳曾公開表示，他最喜愛這裡的「阿婆水果攤」。這家經營近50年的老攤，以新鮮又實惠的水果盤聞名，尤其是那盤淋上特調薑汁醬油的番茄切盤，是許多台灣人從小吃到大的古早味，也是讓AI教父魂牽夢縈的家鄉滋味。
圓環邊蚵仔煎：酥脆與軟嫩的完美協奏
作為寧夏夜市的招牌美食，「圓環邊蚵仔煎」絕對值得你專程排隊品嚐。這家擁有60年歷史的老店，同樣獲得米其林推薦，將蚵仔煎的美味發揮到極致。師傅在鐵板上將粉漿煎至邊緣酥脆如餅乾，而中間則保持著軟Q的口感，搭配飽滿鮮甜的東石蚵仔與秘製醬料，每一口都帶來層次豐富的滿足感，是來到台北夜市必嚐的經典美食。
Q1: 清單中的「鄒記食舖」或「春韭」看起來很難訂位，一般旅客有機會吃到嗎？
A1:
的確，像是「鄒記食舖」與「春韭」這類私廚，因為座位稀少且名氣響亮，預約難度非常高，通常需要提前數月甚至一年以上。如果行程緊湊，建議可以先從同樣在名單上，但相對親民的店家入手，例如「花娘小館」、「犁園湯包館」或是「十二月粥品」，同樣能品嚐到教父認證的美味，待未來有充裕時間再挑戰預約困難店。
Q2: 如果預算有限，跟著這份美食地圖該如何選擇？
A2:
這份名單豐儉由人，選擇非常多樣。若預算有限，夜市絕對是首選！可以到寧夏夜市品嚐「圓環邊蚵仔煎」和「豆花莊」，或是在臨江街夜市尋找「阿婆水果攤」。餐廳方面，「花娘小館」和「犁園湯包館」也以高CP值著稱，能讓人在百元區間就享受到令人滿足的美味，非常適合小資族規劃行程。
Q3: 如果只有一天的時間，該如何安排路線才能體驗到最多精華？
A3:
建議可以採取「白天餐廳、晚上夜市」的策略。例如，午餐可選擇交通方便的「犁園湯包館」或「花娘小館」快速品嚐經典菜色。傍晚後直攻寧夏夜市，因為這裡集中了黃仁勳喜愛的「圓環邊蚵仔煎」、「豆花莊」和「詹記水果」，可以在短短一條街上一次收集到多款小吃，效率最高，也能充分感受台北熱鬧的夜生活氣氛。
Q4: 同行的旅伴吃素，這份名單上有適合的選擇嗎？
A4:
絕對有！名單中的「不葷主義茶餐廳」就是專為蔬食者設計的，甚至被譽為「蔬食界的鼎泰豐」。這裡的餐點精緻到連葷食者都讚不絕口，像是糖醋雞丁、薑絲脆腸等都非常推薦。安排行程時將這一站加入，就能讓所有旅伴都盡興而歸。