2025香港omakase推荐｜10间平价/米其林餐厅，最平$380起食到16选！

Omakase是日本料理的极致，由大厨为你度身订造菜式及食材，每道菜都是惊喜！Kinnso搜罗10间香港Omakase餐厅，由平民价到数千元的米其林级，一次过为你推介！无论预算多少，这篇Omakase推荐包你有惊喜，一于继续看！

位于尖沙咀的「晴空日本料理 Seikuu」现正与KKday合作推出超值优惠！只需$388起，即可享用一人前Omakase套餐，包括开胃沙律、荼碗蒸、精选刺身四款、香气扑鼻的串烧三串、五贯精致寿司，以及暖胃汤品和精致甜点，带你踏上精致而满足的味蕾之旅。

(图片来源：@seikuu_tst)

由前米其林推荐餐厅寿司师傅班底开设的「翔寿司」，以高CP值为理念，坚持选用日本直送的新鲜食材，让你无负担地享受顶级日料体验。其十五品厨师发办套餐更是诚意满满，包括诱人的大拖罗刺身、鲜甜的松叶蟹配北海道马粪海胆、当季时令鱼生、精致寿司八贯，还有令人满足的葱吞拿鱼腩手卷和暖胃味噌汤。

(图片来源：@sushisho_hk)

八泷是一间新派创意日本料理餐厅，主打精选以日本直送海产为主，价钱$388起！由拥有十多年经验的主厨Tony Law精心坐阵，以日本直送时令海产为基础，融合多国料理精髓，呈现独特的和食体验。

想在铜锣湾品尝经济实惠的Omakase体验？ 立鮨午市除了提供精选午餐外，更推出8件寿司（$268）及10件寿司（$358）的厨师发办套餐，由经验丰富的厨师为您挑选8款或10款当日新鲜空运到港的日本刺身制作寿司，以亲民价格即可享受高品质食材。若想更丰富满足，推荐另加食客好评的海胆迷你丼，定能大饱口福。

(图片来源：@sushitachihk)

Sushi N 致力于为传统 Omakase 注入全新活力，从北海道、九州、宫城等地直送时令食材，并融入西式元素和创新烹饪技艺。午市的厨师发办（$768/位）及 14 贯寿司套餐（$538/位），晚市则提供两款 chef tasting menu，其中主打的 Omakase Set N（$1,880/位）包含前菜、时令刺身、和食、小食、时令寿司等 21 道精心设计的美味佳肴，其中最引人注目的当属「苹果木烟熏间白鱼」，大厨选用油脂丰富的九州间白鱼，放入透明器皿后以苹果木烟熏，使鱼肉饱含馥郁的烟木香气，入口更是鱼脂满溢，令人回味无穷。

(图片来源：@sushinhk)

以创意无限、和洋融合的料理风格著称，大阪米芝莲二星鮨店「寿司芳」(Sushiyoshi) 主理人大将 Hiroki，近年更决定移居香港，并以香港分店为基地，开启全新 culinary 旅程。他为香港食客带来的首份菜单，更特别选用了备受喜爱的时令食材——大闸蟹，融入西式烹调技巧，匠心设计出十五道菜的厨师发办。

(图片来源：@sushiyoshihk)

以无限创意同热诚创作的期间限定的大闸蟹盛宴。

(图片来源：@sushiyoshihk)

米其林三星名店鮨．斋藤香港分店，传承东京总店对食材的极致追求，由日本顶级供应商「山幸」每日直送新鲜鱼获，经由大师级团队严格挑选，确保顶级品质。时令 Omakase 由酒肴开始，慢煮八爪鱼柔韧鲜美，香箱蟹配乌鱼子 (+3) 咸香鲜甜，更有招牌吞拿鱼三兄弟，赤身、中拖罗、大拖罗，层次分明，旨味悠长，完美展现江户前寿司的精髓。

(图片来源：@sushisaitohk)

连续七年摘得米其林一星的鮨わだつみ sushi wadatsumi， 以地道江户前寿司享誉香港。午市 Omakase 套餐（HKD1080）包含三款前菜、十二贯寿司及卷物；晚市套餐（HKD2280）则在此基础上添加三款前菜和烧物，带来更丰富的味觉体验。餐厅选用顶级食材，配合精湛厨艺与细腻服务，呈现难忘的米其林星级体验。预算充足的饕客，不容错过！

(图片来源：@sushiwadatsumi.hk)

曾被誉为「神级预约困难店」的 Mori 醍醐，在 Mori San 离开后，以全新面貌示人，更名为「寿し云隠」，并由 Mori San 的得意门徒健师傅接手掌舵。餐厅名「云隠」取「大隐隐于市」之意，表达了主厨及其团队希望以最真诚朴实的心意服务每一位食客的愿景。「寿し云隠」为食客提供午餐及晚餐服务﹐于逢星期三店休。晚餐时段提供价格港币$2,500 起的当日主厨精选菜单，午餐时段则提供价格港币$1,000 起的当日寿司套餐。 

(图片来源：@sushikumogaku)

自 2014 年起，志魂便成为香港唯一一家连续荣膺米其林三星美誉的寿司店，其地位之尊崇可见一斑。作为东京寿司名店鮨よしたけ的首间海外分店，志魂由吉武正博大师的得意门生柿沼利治担任行政总厨，将东京本店的精髓完美呈现于香江之畔。

为追求极致的味蕾体验，柿沼师傅坚持每日从东京丰洲市场空运最新鲜的食材，并以其多年来在吉武大师身边磨练出的精湛技艺，为食客奉上一道道时令寿司珍馐。置身于志魂，你可以坐在从日本进口的百年桧木吧台前，近距离欣赏柿沼师傅的精湛刀工和对细节的极致追求，感受来自东京的顶级寿司文化。餐厅内精致的日本艺术品、古董和餐具，更营造出独特的日式禅意氛围，享受美食的同时，也能体验到纯正的日式美学。

(图片来源：@sushishikon)

坐落于中环艺术地标H Queen's的月山GASSAN，以日本渔港及日式舟屋为设计灵感。午市价格每位 $888 起，晚市每位 $1,588 起，由来自东京米其林星级餐厅姐妹品牌的行政总厨带领经验丰富的厨师团队，呈献正宗而平易近人的日式料理。另外，午市套餐同样精彩！多款选择包括刺身盛合、寿司盛合、月山海鲜丼等，满足不同口味需求。严选「日山A5和牛」的薄烧和牛丼及烧和牛西冷，更是肉食爱好者的不二之选。所有套餐均包含前菜、渍物及面豉汤，价格由$388起！

(图片来源：@gassanhk)

从厨师的用心演绎，到每道菜品的季节性变化，都值得细细品味。建议提前一个月预约心仪餐厅，特别节日更要及早计划！