2025香港壽喜燒推介：9間高質人氣餐廳！日本過江龍、CP值高、關東關西風

想在香港尋找最地道的壽喜燒？ 無論您是追求頂級和牛的極致味蕾享受，還是偏愛傳統關東、關西風味，看這篇香港壽喜燒推介指南都能滿足您的需求！從米其林星級名店到高 CP 值的人氣之選，Kinnso 團隊嚴選 9 間必試餐廳，帶您開啟一場難忘的壽喜燒盛宴！

在探索香港的壽喜燒餐廳之前，讓我們先來了解一下壽喜燒的獨特風味。壽喜燒主要分為關東和關西兩種流派，烹飪手法略有不同：
關東風： 講究先將壽喜燒醬汁倒入鍋中，再加入新鮮食材烹煮。
關西風： 偏愛先將食材煎至八分熟，才淋上特製醬汁，兩種做法各有千秋。
品嚐時，您可以將鮮嫩的牛肉片沾上生雞蛋液，入口更加滑嫩，香濃滋味令人回味無窮！當然，壽喜燒的美味關鍵除了烹飪技巧，更少不了優質食材。上乘的牛肉是決定壽喜燒口感的关键，无论是油花分布均匀、肉質細緻的日本和牛，還是肉質鮮嫩多汁的澳洲 M9+和美國 Prime 級牛肉，都能為您的壽喜燒體驗增添無限風采

「廿三SUKIYAKI」主打關西風糖烤壽喜燒，嚴選擁有400多年歷史的日本三大和牛之一——近江牛，肉質細緻，脂肪甘甜。師傅席前以正宗手法，先將砂糖灑於牛肉上烤出焦糖香，再以特製壽喜燒醬汁烹煮至最佳狀態，帶來極致味蕾享受。

由網店紅到開實體店的「壽喜燒·肉屋」，以高品質和牛及親民價格俘獲食客的心。招牌套餐「特上・薩摩牛壽喜燒」僅需$498，即可品嚐到霜降A5薩摩牛的入口即化，套餐還包含前菜、野菜、蘭王蛋、白飯及甜品，性價比極高。午市套餐更低至$199，輕鬆享受頂級和牛的美味！

(圖片來源：nikuya_hkofficial)

由日本福岡縣資深主廚久家弘一先生坐鎮尖沙咀的「壽喜燒 伊勢熊」，餐廳嚴選日本優質黑毛和牛，搭配主廚秘製醬汁，層次豐富，令人回味無窮。特別推薦「伊勢熊壽喜燒五道菜午市套餐」，只需$480，即可品嚐到香川縣小豆島橄欖和牛和京都姫和牛兩種頂級和牛，油花均勻，肉質軟嫩，帶來極致味蕾享受。

(圖片來源：nikuya_hkofficial)

由前Sukiyaki Mori日籍主廚高橋佳介先生坐鎮的「壽喜燒 樹」，可謂人氣爆棚，有時一位難求！餐廳主打高級和牛壽喜燒，選用頂級A4 京都姬牛，搭配祖傳秘製醬汁以傳統關西風糖烤烹煮，呈現出正宗關西風味，帶來高品質的壽喜燒體驗。餐廳環境時尚雅致，讓你在舒適的氛圍中享受美味。

(圖片來源：sukiyaki_itsuki)

「壽喜燒．中川」主打正宗關西風壽喜燒，由日籍主廚板垣和幸先生坐鎮，嚴選日本各地A5級和牛，包括國寶級「松阪牛」、百年歷史的「大分和牛」以及健康的「北海道褐毛和牛」等，更有豚肉、鴨胸、羊肉等非牛肉選擇。

師傅席前將和牛脂肪和白水晶糖抹於熱鍋，煎香後注入和歌山縣湯淺町手工醬油為基底的秘製醬汁，香氣四溢，令人垂涎欲滴！

來自東京的百年名店「壽喜燒割烹 日山」首間海外店登陸香港！餐廳連續11年榮獲米其林一星肯定，以極致品質的日本國寶級和牛入饌，搭配由東京空運而來的秘製壽喜燒湯汁，經由經驗豐富的師傅巧手烹製，呈現正宗日式風味。一邊品嚐頂級壽喜燒，一邊飽覽迷人維港景致，絕對是極致奢華享受。

Sukiyaki Mori在香港非常受歡迎，多家分店經常爆滿。餐廳提供午餐和晚餐壽喜燒套餐，肉類方面選用近江和牛，提供肉眼、西冷、牛肩、牛舌等不同部位，肉質上乘，油脂豐富多汁。很多食客推薦套餐中的滑蛋牛肉飯，用壽喜燒醬汁烹調，牛肉嫩滑，配上滑嫩雞蛋別具風味！

太子大南街的「八不·壽喜燒 Babu」為食客提供高CP值的壽喜燒體驗！必試招牌套餐「SRF美國和牛封門柳壽喜燒」包含美國和牛、野菜拼盤、生雞蛋、清湯及壽喜燒醬，自由調配喜愛的口味。更吸引的是，這裡主打自助式烹煮，無需加一服務費，經濟實惠！

尖沙咀廣東道的禪八日本料理Zenpachi Shabu Shabu是《米芝蓮指南香港澳門》連續三年推介食肆！設有私密廂座的餐廳主打正宗日式壽喜燒和紙火鍋，嚴選宮崎和牛、鹿兒島黑豚肉等頂級食材。餐廳推出「松竹梅」系列十一品套餐，讓你體驗難忘的日式饗宴！

從米其林星級餐廳到高性價比食肆，從傳統和牛到創新吃法，讓你品嚐到不同風格的壽喜燒滋味。快收藏這份精選推介，與三五好友一同享受暖心美味的壽喜燒盛宴啦！