黃仁勳台北美食地圖：2025必訪10間餐廳與夜市，跟著AI教父這樣吃！
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發佈於 24/09/2025
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想知道引領世界的AI教父黃仁勳，回到台北都為哪些味道深深著迷嗎？這份美食地圖不只是一張名人清單，更是一條通往台北道地靈魂的尋味路徑。從一位難求的私廚到熱氣蒸騰的夜市，跟著教父的腳步，一起探索台北最真實、最令人回味無窮的滋味吧！
台北餐廳推薦：AI教父的私廚與經典台菜口袋名單
從款待科技圈大老的頂級饗宴，到與家人共享的溫馨家常菜，黃仁勳的餐廳名單展現了台北美食的深度與廣度。這些店家不僅是味蕾的享受，更是品味與人情味的極致展現，絕對是你2025年必訪的台北餐廳推薦首選。
鄒記食舖：一位難求，品嚐台北最神秘的家常味
「鄒記食舖」是台北餐飲界一個傳奇般的存在，想訂位得提前一年以上，堪稱真正的「預約困難店」。這裡沒有華麗裝潢，僅有兩張圓桌，賣的是老闆周小琴的好手藝。從最初的麵點小食，到如今政商名流爭相預約的江浙私房菜，每一道都蘊含著深厚功力。薺菜春捲的酥脆清香、蟹黃拌麵的濃郁鮮美，都是讓人一嚐難忘的樸實奢華。
磚窯古早味懷舊餐廳：穿越時光，重溫台灣辦桌菜的熱鬧
一踏進「磚窯古早味懷舊餐廳」，大同寶寶、黑松鐵牌、老電影海報立刻將你拉回台灣五、六零年代。空氣中瀰漫著濃濃的懷舊氣息與飯菜香，這就是黃仁勳宴請員工的溫暖場景。這裡的白斬雞皮滑肉嫩、芋頭米粉湯頭濃郁，還有那鍋滷到油亮噴香的古早味滷肉，每一口都是最撫慰人心的家常滋味。
花娘小館：鑊氣十足，連AI教父都著迷的川滬小炒
開業不久便因黃仁勳的數次造訪而聲名大噪，「花娘小館」的魅力在於那股令人上癮的鑊氣。這裡主打川、滬、台式家常菜，其中被教父點名的「蒼蠅頭」更是必點！韭菜花的爽脆、豬絞肉的鹹香與豆豉的甘醇在口中交織，辣度恰到好處，絕對是讓人忍不住多扒兩碗飯的滋味，人均消費親民，是CP值極高的台北餐廳選擇。
十二月粥品·茶飲·私房菜：暖心暖胃，從一鍋砂鍋粥開始的盛宴
源自台中的「十二月粥品」，以潮汕砂鍋粥擄獲無數饕客的心。滾燙的砂鍋粥米粒糜爛、湯頭鮮甜，無論是奢華的蟹腿粥或清雅的松露蕈菇粥，都能帶來由內而外的溫暖。黃仁勳與家人曾在此點滿一桌，其中「香酥芋金鴨」更是必點招牌，外層芋泥酥脆，內裡鴨肉軟嫩，層次豐富，讓人驚艷。
春韭：一碗「Fantastic」黃金雞湯的極致淬鍊
這間位於中山區的無菜單台菜私廚，以復古藝文的空間氛圍與一道「黃金雞湯」聞名。這鍋湯耗時15小時，用全雞與金華火腿等食材慢火熬煮，淬鍊出膠質豐厚、色澤金黃的濃郁精華，連黃仁勳都忍不住大讚「Fantastic！」並打包與妻子分享。在「春韭」用餐，不僅是品嚐頂級台菜，更是體驗一場視覺與味覺的雙重饗宴，是尋找台北高級餐廳的絕佳選擇。
不葷主義茶餐廳：顛覆味蕾，連葷食者都驚嘆的台北素食餐廳
誰說素食單調無味？「不葷主義茶餐廳」被譽為「蔬食界的鼎泰豐」，將徹底顛覆你的想像。這間台北素食餐廳以巧思將港點、川菜化為精緻蔬食，例如用杏鮑菇模擬的「薑絲脆腸」口感爽脆，而「糖醋雞丁」的酸甜滋味與肉感質地，更是讓無數葷食者嘖嘖稱奇。在這裡，每一道菜都是一場美味的魔法秀。
犁園湯包館：湯汁滿溢，上班族最愛的平價版鼎泰豐
想品嚐黃仁勳也愛的湯包，又不想荷包大失血？「犁園湯包館」絕對是你的首選。這裡的小籠湯包皮薄餡多，輕輕一咬，鮮甜的湯汁便在口中迸發。除了經典原味，台灣首創的「羅勒鮮蚵湯包」更是將九層塔的香氣與鮮蚵的甜美完美結合，風味獨特，值得專程一試。
台北夜市必吃攻略：AI教父也流連忘返的地道滋味
若說餐廳是台北精緻的一面，那麼台北夜市就是這座城市最活色生香的靈魂。跟著黃仁勳的腳步鑽進夜市，品嚐那些讓他念念不忘的街頭小吃，感受最道地的台北夜生活。
寧夏夜市：米其林加持的尋味寶地
寧夏夜市是黃仁勳最常造訪的台北夜市之一，短短一條路上臥虎藏龍，聚集了多家米其林必比登推薦小吃。他鍾愛的60年老店「豆花莊」，以其綿密的傳統豆花與清甜糖水聞名；而「詹記水果」的薑汁番茄盤，更是南部特有的懷舊吃法，鹹甜交織的醬汁搭配新鮮番茄，滋味奇妙又和諧。
臨江街觀光夜市（通化夜市）：在地人的深夜食堂
相較於觀光客密集的夜市，臨江街夜市多了一份在地生活的氣息。黃仁勳曾公開表示，他最愛這裡的「阿婆水果攤」。這家近50年的老攤，以新鮮實惠的水果盤聞名，尤其是那盤淋上特調薑汁醬油膏的番茄切盤，是許多台灣人從小吃到大的古早味，也是讓AI教父魂牽夢縈的家鄉滋味。
圓環邊蚵仔煎：酥脆與軟嫩的完美協奏
作為寧夏夜市的鎮店之寶，「圓環邊蚵仔煎」值得你為它專程排隊。這家同樣獲得米其林推薦的60年老店，將蚵仔煎的美味發揮到極致。師傅在鐵板上將粉漿煎得邊緣酥脆如餅乾，中間依然保持著軟Q口感，搭配飽滿鮮甜的東石蚵仔與秘製醬料，每一口都是層次豐富的滿足感，是來到台北夜市必吃的經典代表。
Q1: 清單中的「鄒記食舖」或「春韭」看起來很難訂位，一般旅客有機會吃到嗎？
A1:
的確，像是「鄒記食舖」與「春韭」這類私廚，因為座位稀少且名氣響亮，預約難度非常高，通常需要提前數月甚至一年以上。如果行程緊湊，建議可以先從同樣在名單上，但相對親民的店家入手，例如「花娘小館」、「犁園湯包館」或是「十二月粥品」，同樣能品嚐到教父認證的美味，待未來有充裕時間再挑戰預約困難店。
Q2: 如果預算有限，跟著這份美食地圖該如何選擇？
A2:
這份名單豐儉由人，選擇非常多樣。若預算有限，夜市絕對是首選！可以到寧夏夜市品嚐「圓環邊蚵仔煎」和「豆花莊」，或是在臨江街夜市尋找「阿婆水果攤」。餐廳方面，「花娘小館」和「犁園湯包館」也以高CP值著稱，能讓人在百元區間就享受到令人滿足的美味，非常適合小資族規劃行程。
Q3: 如果只有一天的時間，該如何安排路線才能體驗到最多精華？
A3:
建議可以採取「白天餐廳、晚上夜市」的策略。例如，午餐可選擇交通方便的「犁園湯包館」或「花娘小館」快速品嚐經典菜色。傍晚後直攻寧夏夜市，因為這裡集中了黃仁勳喜愛的「圓環邊蚵仔煎」、「豆花莊」和「詹記水果」，可以在短短一條街上一次收集到多款小吃，效率最高，也能充分感受台北熱鬧的夜生活氣氛。
Q4: 同行的旅伴吃素，這份名單上有適合的選擇嗎？
A4:
絕對有！名單中的「不葷主義茶餐廳」就是專為蔬食者設計的，甚至被譽為「蔬食界的鼎泰豐」。這裡的餐點精緻到連葷食者都讚不絕口，像是糖醋雞丁、薑絲脆腸等都非常推薦。安排行程時將這一站加入，就能讓所有旅伴都盡興而歸。