【雲南美食推薦2024】雲南10大必食小吃:烤乳扇、鮮花餅,滇味讓你唇齒留香!

【雲南美食推薦2024】雲南10大必食小吃:烤乳扇、鮮花餅,滇味讓你唇齒留香!

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Kinnso
時間11 Sep 2024

本文目錄

1.過橋米線
2.砂鍋粑粑肉
3.野生菌
4.烤乳扇
5.鮮花餅
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雲南位於中國西南部,地形起伏,氣候獨特,造就了多元文化和豐富多彩的飲食。雲南美食以其辛香麻辣、酸甜可口、奇異獨特的滋味,讓人垂涎三尺!想真切感受雲南文化,一定要大快朵頤地嘗遍雲南的特色美食。以下是Kinnso嚴選的雲南10大必吃美食,看看有沒有你的心頭好!

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1.過橋米線

過橋米線是雲南最具代表性的美食,據說乃源自南宋時期。師傅會先在碗內放入各式配料如豬肉、火腿、豆腐皮、蔬菜等,再在上桌前澆入滾燙的高湯,米線即煮即吃,鮮香爽口。

2.砂鍋粑粑肉

砂鍋粑粑肉是大理白族特色名菜,以雞肉、豬肉或牛肉與土豆條一起燉煮而成,再加入一種叫「粑粑」的糯米製品。「粑粑」軟而不膩,有吸湯汁的特性。肉質則十分入味,軟嫩醇厚,湯汁也極其鮮美。

3.野生菌

雲南盛產松茸、牛肝菌等珍稀野生菌,營養價值極高。雲南人將野生菌製成各種美味菜餚,如菌菇燉雞湯、炒野菌、糯米蒸野菌等。菌肉香濃,口感絕佳。

4.烤乳扇

烤乳扇乃以牛奶製成的傳統點心,香甜可口,入口即化。傳統做法是將牛奶、糖、麵粉製作成餅狀,塗上蛋黃液後,放在炭火上烤香。松軟甜滑的滋味,最適合作為下午茶點。

(圖片來源:@大理文旅

5.鮮花餅

鮮花餅源自大理,以玫瑰花、茉莉花等鮮花和玫瑰糖、白糖製成,香甜糯滑,花香撲鼻。一盒鮮花餅,既可作為手信送禮,也很適合配茶品嚐。

6.雲南火腿

雲南火腿是雲南人引以為傲的特產。選用上等生豬後腿,經鹽醃、風乾而成,色澤紅潤,味道鮮美。雲南火腿用途廣泛,可煮湯、炒蔬、炸、煎等,風味各有不同。到雲南不妨帶幾條火腿回去,方便在家品嚐。

7.石屏豆腐

石屏豆腐是雲南紅河州特產,以石屏大白豆、石屏山泉水製作而成。豆香濃郁,質地綿滑,入口鮮嫩。石屏人喜歡把石屏豆腐切成小塊,配以辣椒、蒜蓉、香菜等佐料拌炒,豆香四溢。

8.卷粉

卷粉是麗江納西族的特色小食。以米製成薄薄的粉皮,包上蔬菜、肉末等餡料,再配以特製醬料、香菜等,捲起即可入口。口感爽滑,香辣惹味。

9.粑粑

粑粑是白族傳統小食,用糯米磨漿製成。蒸熟的粑粑呈蒲扇形,柔軟有嚼勁。白族人喜歡把粑粑切成薄片,煎至兩面金黃後,撒上白糖或野生蜂蜜享用。在大理古城,隨處可見粑粑攤檔。

10.乳餅

乳餅是另一款以牛奶製成的雲南特色甜點。將牛奶煮沸後,加入糖、麵粉等材料,攪成糊狀,再倒入模具蒸至凝固成型。質地綿密細滑,香甜不膩,最適合與家人朋友分享。

以上就是Kinnso為你精選的雲南10大必吃美食。每一款小吃,都有令人難忘的濃郁滇味。如果你即將來雲南旅遊,不如把清單存下,逐一品嚐雲南的經典美味。

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