台北牛肉麵推薦2024:12間來台灣必食的牛肉麵!林東芳、富宏、牛店精燉

台北牛肉麵推薦2024:12間來台灣必食的牛肉麵!林東芳、富宏、牛店精燉

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Lily Lai
時間16 Aug 2024

本文目錄

1. 牛肉麵・雞湯:深夜食堂的暖心選擇
2. 林東芳牛肉麵:米其林必比登推薦的經典滋味
3. 小吳牛肉麵:在地人也愛、24 小時營業
4. 富宏牛肉麵:1.6 萬好評、24小時營業、加湯加飲料喝到飽!
5. 老山東牛肉家常麵店:連續六年米其林推薦,74 年老字號!
6. 廖家牛肉麵:清燉湯頭的獨特風味
7. 天下三絕麵食館:連續五年米其林推薦的高級享受
8. 湯神—頂級和牛牛肉麵:全球首創膠原蛋白滴牛精麵
9. 清真黃牛肉麵館:西門町的清真美食
10. 玖五牛肉麵:傳統風味的最佳詮釋
11. 18 冠軍牛肉麵:從夜店員工餐到牛肉麵冠軍
12. 牛店精燉牛肉麵:日韓旅客也朝聖!曾獲米其林必比登推薦

牛肉麵是台灣國民美食,每家牛肉麵都有獨特風味!究竟哪家最值得一試呢?Kinnso為大家精選12家台北人氣牛肉麵,例如林東芳牛肉麵、富宏牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、牛店精燉牛肉麵等等。有人氣亦有隱世之選,甚至有米其林必比登推薦,保證讓你吃了還想再吃!

1. 牛肉麵・雞湯:深夜食堂的暖心選擇

「牛肉麵・雞湯」原本是市民大道上知名的宵夜場牛肉麵,除了市民大道本店,更在象山站開設分店,讓你在任何時間都能品嚐到這份美味!不同於一般牛肉麵只使用兩個部位,「牛肉麵・雞湯」的牛肉麵選用牛腱心、牛肋條和牛頰肉三種部位,讓口感更加豐富有層次。而以牛大骨、老母雞、雞腳和牛內臟小火慢燉 24 小時的湯頭,更是香氣馥郁,令人回味無窮。

(圖片來源:@牛肉麵・雞湯)

本店地址:台北市大安區敦化南路一段 164 號
營業時間:每日 18:00-03:00

新信義店地址:台北市信義區忠孝東路五段 189 號
營業時間:每日 18:00-03:00

2. 林東芳牛肉麵:米其林必比登推薦的經典滋味

想品嚐台北經典牛肉麵的美味,絕對不能錯過「林東芳牛肉麵」!這家曾獲米其林必比登推薦的牛肉麵老店,以其獨特的風味征服無數饕客的味蕾。店家選用上等牛肉,經長時間細火慢燉,肉質軟嫩,入口即化,每一口都充滿牛肉的鮮香。而以獨門配方熬製的中藥湯頭,更是香氣濃郁,令人回味無窮。想要增添風味,別忘了加入一匙店家特製的辣牛油,香辣滋味更能襯托出牛肉的鮮美,讓你體驗最道地的台北牛肉麵風味!

(圖片來源:Camelia@XHS)

營業時間:每日 11:00-02:30
地址:台北市中山區八德路二段 322 號

米其林必比登推薦|林東芳牛肉麵|捷運南京復興站

價格:HK$ 56

3. 小吳牛肉麵:在地人也愛、24 小時營業

「小吳牛肉麵」絕對是深夜食堂首選!24小時營業、全年無休,隨時滿足你的味蕾!店家以超高CP值擄獲無數在地人的心,百元出頭就能享受一碗份量十足的牛肉麵,鮮美湯頭、厚切牛肉,搭配酸菜、辣牛油等豐富佐料,給你最過癮的味蕾享受!google評論超過3600則,更有4.2顆星好評認證。

(圖片來源:@XHS)

地址:台北市萬華區洛陽街 45-11 號
電話:02-2371-3201
營業時間:24 小時營業

4. 富宏牛肉麵:1.6 萬好評、24小時營業、加湯加飲料喝到飽!

「富宏牛肉麵」主打 24 小時營業,內用不只能免費加湯,還提供飲料喝到飽,有可樂、雪碧、蘋果汁等!牛肉麵肉塊雖然不算大,但肉量還算有誠意,而且有嫩有入味,麵量給得也很霸氣。湯頭比較偏醬油味,看起來較清淡,桌上有牛油、辣味牛油、酸菜等調味料,加了之後湯頭味道會比較濃,建議大家可以慢慢加、慢慢調成自己喜歡的味道。

(圖片來源:@XHS)

地址:台北市萬華區洛陽街 45-6 號
電話:02-2312-0168
營業時間:週一至日 08:00~凌晨 02:00

5. 老山東牛肉家常麵店:連續六年米其林推薦,74 年老字號!

創立於1949年的「老山東牛肉家常麵店」已有逾70年歷史,更連續六年米其林肯定。地方位於西門町地下街,環境寬敞典雅。店家以現場手工製麵聞名,麵條寬厚有嚼勁,完美吸附湯汁。紅燒湯頭香濃不膩,牛油添加獨特風味。牛肉軟嫩,牛筋Q彈,牛肚富有口感。這碗結合傳統工藝與美味的牛肉麵,絕對值得一試。

(圖片來源:guide.michelin)

地址:台北市萬華區西寧南路 70 號 B1(15 室)
電話:02-2389-1216
營業時間:週一至日 10:30~21:00

6. 廖家牛肉麵:清燉湯頭的獨特風味

「廖家牛肉麵」以清燉湯頭為主打,但湯頭中帶有些許紅燒風味,建議可以依照個人喜好,加入辣油、辣椒醬、酸菜等調味。此外,這裡的牛肉搭配桌上的蒜頭一起享用,更是一絕!除了牛肉麵,「廖家牛肉麵」的小菜也備受好評,尤其是豆乾系列,搭配醬油和些許辣椒油,更是美味加分。

(圖片來源:Neil@XHS)

地址:台北市中山區中原街 39 號
營業時間:11:30-14:30、17:00-21:00

7. 天下三絕麵食館:連續五年米其林推薦的高級享受

位於東區的「天下三絕麵食館」,裝潢風格有別於一般傳統牛肉麵店,更像是高級西餐廳。自 2019 年起,連續五年獲得台北米其林必比登推薦,其美味程度可見一斑。店內招牌「天下三絕牛肉麵」選用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四種部位,以精湛的烹調技巧,呈現出牛肉的最佳風味。

(圖片來源:安安你好@XHS)

地址:台北市大安區仁愛路四段 27 巷 3 號
營業時間:
週日至週四 11:30-14:30、17:30-20:30 (最後點餐時間 14:20、20:20)
週五至週六 11:30-14:30、17:30-21:00 (最後點餐時間 14:20、20:50)
 

米其林必比登推薦|天下三絕麵食館|捷運忠孝復興站

價格:HK$ 231

8. 湯神—頂級和牛牛肉麵:全球首創膠原蛋白滴牛精麵

厭倦了一般的牛肉麵?來試試「湯神—頂級和牛牛肉麵」吧!位於忠孝新生站附近的「湯神」,提供紅燒、清燉、番茄三種湯頭選擇,主打頂級和牛牛肉麵,以及全球首創的膠原蛋白滴牛精麵。店家以帶骨牛小排、溫體牛牛筋、溫體牛牛骨,採用不加水的方式萃取滴牛精,每一滴都富含精華,是孕婦、養生族群和健身愛好者的最佳選擇!

(圖片來源:湯神官方facebook)

營業時間:每日 11:00-21:00
地址:台北市大安區八德路二段 11 號

湯神—頂級和牛牛肉麵|捷運忠孝新生站

價格:HK$ 72

9. 清真黃牛肉麵館:西門町的清真美食

創立於民國 39 年的「清真黃牛肉麵」,至今已有超過 60 年的歷史。老闆是虔誠的伊斯蘭教徒,店內所有食材都經過清真認證,讓穆斯林朋友也能安心享用。「清真黃牛肉麵」的湯頭以牛肉與牛骨熬煮,香濃醇厚,搭配鮮嫩的牛肉和 Q 彈的麵條,最後加入酸菜和特製辣椒醬,更添風味層次。此外,這裡的加湯加麵不用加價,讓你吃得飽足又滿足!除了牛肉麵,「清真黃」的水餃也是店內招牌,推薦必點!

(圖片來源:清真黃牛肉麵館官方facebook)

地址:台北市中正區延平南路 23 號
營業時間:10:30-20:00(週一公休)

清真黃牛肉麵館|西門町

價格:HK$ 44

10. 玖五牛肉麵:傳統風味的最佳詮釋

位於東豐街上的「玖五牛肉麵」,對於食材的選用十分講究,使用牛骨熬製湯頭,搭配大塊鮮嫩的牛肉,以及軟嫩入味的牛筋、牛肚、牛腱,深受老饕們的喜愛。「玖五牛肉麵」不僅在台北擁有高人氣,更成功進軍香港,將台灣傳統牛肉麵的美味推廣到國際。「玖五牛肉麵」以最純粹的食材和傳統的烹調方式,呈現出牛肉麵最原始的美味,如果你也鍾愛傳統風味,千萬別錯過!

(圖片來源:玖五牛肉麵官網)

地址:台北市大安區東豐街 5 號
營業時間:每日 10:00am-12:00pm

11. 18 冠軍牛肉麵:從夜店員工餐到牛肉麵冠軍

「18 冠軍牛肉麵」的起源相當有趣,原本是夜店 room18 員工的宵夜食堂,後來參加台北國際牛肉麵節,一舉拿下紅燒組冠軍,更成為 18 cafe 的招牌菜色。雖然 18 cafe 已歇業,但「18 冠軍牛肉麵」的美味依然令人難以忘懷。店家使用牛大骨、牛小排骨熬煮 8 小時的湯頭,加入豆腐乳、豆瓣醬、醬油、番茄等調味,讓湯頭更加順口。除了兩大塊牛腱肉,「18 冠軍牛肉麵」還加入了兩大條牛筋和一顆牛肉丸子,其中牛筋更以牛肉湯頭燉煮 6-8 小時,軟嫩入味,令人回味無窮。

(圖片來源:@XHS)

地址:大安區通化街 171 巷 24 號
營業時間:17:30-01:30(週一二公休)

12. 牛店精燉牛肉麵:日韓旅客也朝聖!曾獲米其林必比登推薦

西門町「牛店精燉牛肉麵」雖為新秀,卻已贏得米其林青睞和台北牛肉麵節肯定,成為觀光客必訪之處。其「極品紅燒滿漢牛肉麵」融合東西方風味,清燉原湯以牛骨、蔬果和西式香料熬製,清甜不膩。附贈的紅燒濃汁允許顧客自行調味,濃郁牛香中帶有微辣。麵條口感恰到好處,搭配湯頭堪稱絕配。每碗可續湯一次!

(圖片來源:牛店精燉牛肉麵官方facebook)

地址:台北市萬華區昆明街 91 號
電話:02-2389-5577
營業時間:週二至日 11:30~14:30、17:00~19:30(週一休,其他公休日依店家粉絲專頁公告為主)
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